Debe saber, aquí hay 7 beneficios de las batatas moradas para la salud

Los beneficios de la batata morada no se limitan a un área. En el mundo culinario, la batata morada es conocida como un ingrediente alimenticio que se puede procesar en varios platos deliciosos y tiene un color llamativo. Mientras que en el mundo de la salud, la batata morada puede combatir diversas enfermedades, que van desde el dolor de ojos hasta el cáncer. Las batatas son conocidas por sus diversas formas y colores de carne, que van desde el amarillo verdoso, el naranja hasta el morado. El color púrpura en las batatas se debe a que esta planta de tubérculos es rica en sustancias llamadas antocianinas que son seguras para el consumo humano, por lo que las batatas moradas se procesan ampliamente en colorantes alimentarios naturales. Además de las antocianinas, las batatas moradas tienen otros nutrientes que son muy útiles para el organismo, como calorías, carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Además, comer camote morado también es bajo en grasas, por lo que es seguro si está a dieta.

Beneficios de la batata morada para la salud

La investigación muestra que el contenido de antocianinas por sí solo hace que las batatas moradas tengan muchos beneficios para la salud. Se ha demostrado que las antocianinas son fácilmente absorbidas por el cuerpo y pueden actuar como antioxidantes, antihipertensivos y antitumorales para proteger el hígado y la retina. Mientras que el otro contenido nutricional contenido en la batata morada tampoco es menos beneficioso para la salud de su cuerpo. Estos son los beneficios de la batata morada que puede sentir:
  • Lucha contra los radicales libres

Los antioxidantes contenidos en la batata morada son sustancias que el cuerpo necesita para protegerse de los radicales libres. Los radicales libres en sí mismos son moléculas malas que pueden dañar el ADN humano y causar inflamación, y a menudo se asocian con el envejecimiento prematuro y el cáncer.
  • Mantener la salud intestinal

Los beneficios de esta batata morada están relacionados con el contenido de fibra dietética que también está contenida en el tubérculo. Los tubérculos tienen básicamente dos tipos de fibra, a saber, fibra soluble y fibra insoluble en agua. La fibra soluble absorbe más agua por lo que facilitará el paso de los alimentos en el tracto digestivo hasta que se conviertan en heces. Por otro lado, la fibra insoluble tiene más dificultades para absorber agua, pero evitará que las heces se vuelvan demasiado líquidas. Algunos tipos de fibra soluble o insoluble también son fermentados por bacterias en los intestinos en sustancias llamadas ácidos grasos de cadena corta. La función de estos ácidos grasos es ayudar a que la pared intestinal se mantenga sana y fuerte para digerir los alimentos. Para obtener los beneficios de esta batata morada, se recomienda consumir de 20 a 33 gramos de fibra por día.
  • Prevenir enfermedades gastrointestinales

Los antioxidantes en las batatas moradas no solo pueden prevenir los radicales libres, sino que también ayudan a los intestinos a producir bacterias buenas, como Bifidobacteria y Lactobacillus. Estas bacterias funcionan para nutrir el tracto digestivo y prevenir enfermedades, como el síndrome del intestino irritable (SII) y la diarrea.
  • Anticáncer

Como se mencionó anteriormente, las antocianinas que se encuentran en las batatas moradas también pueden combatir las células cancerosas en el cuerpo, incluido el cáncer de orina, el cáncer de colon, el cáncer de estómago y el cáncer de mama. Sin embargo, esta afirmación solo se ha probado a través de pruebas de laboratorio y nunca se ha probado en humanos.
  • Bajar la presión arterial

La presión arterial alta puede desencadenar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, las batatas moradas pueden ayudar a reducir la presión arterial gracias a los antioxidantes que contienen. La investigación ha encontrado que funciona como tomar medicamentos para bajar la presión arterial llamados inhibidores de la ECA.
  • Ayuda a mejorar la función del sentido de la vista.

Otro beneficio de la presencia de antocianinas en las batatas moradas es que son saludables para los ojos. Se ha demostrado que estos antioxidantes previenen el daño a las células oculares y nutren los ojos en su conjunto. La vitamina A que contiene también es buena para la salud ocular.
  • Mejora la función cerebral.

¿Experimenta a menudo el olvido? De ahora en adelante, coma camote morado. La razón es que también se ha demostrado que el contenido de antocianinas en las batatas moradas puede mejorar la función cerebral, considerando que estas sustancias pueden protegerse de los radicales libres y evitar que entren en el cerebro. Nunca se ha demostrado que el contenido de antocianinas elimine el problema de la demencia senil en los seres humanos. Sin embargo, otra investigación sugiere que las personas que consumen alimentos ricos en antioxidantes tienen un 13% menos de posibilidades de desarrollar una enfermedad mental o demencia en el futuro. [[Artículo relacionado]]

¿Qué se puede cocinar con batatas moradas?

Básicamente, puede procesar las batatas moradas en cualquier alimento con una variedad de métodos de cocción, que van desde cocinar al vapor, hervir, freír, asar hasta hacer jugo. Simplemente navegue en sitios web de cocina o busque en libros de recetas de venta libre, muchos expertos en alimentos han revisado varios alimentos hechos con esta batata morada. Además, la batata morada también se procesa ampliamente en harina lista para usar. Los alimentos procesados ​​hechos de camote morado también son comunes, como fideos, pan, mermelada, papas fritas, dulces y bebidas alcohólicas, que aún pueden ser raros en Indonesia.

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