Dieta Pegan, ¿Pérdida de peso efectiva?
La dieta pegan es un patrón de alimentación inspirado en dos de las tendencias dietéticas más populares, la paleo y la vegana. Según su creador, el Dr. Mark Hyman, las personas que hacen dieta pueden promover una salud óptima al reducir la inflamación y estabilizar el azúcar en la sangre. Sin embargo, algunas de las reglas de esta dieta siguen siendo controvertidas.
¿Qué es una dieta stick?
La dieta pegan toma prestada una filosofía basada en plantas de la dieta vegana y el consumo de carne de la dieta paleo inspirada en el hombre de las cavernas. La dieta Paleo intenta imitar lo que comían los que vivieron hace 2,6 millones de años en el Paleolítico, verduras, frutas, pescado, carne y frutos secos. Por otro lado, la filosofía vegana solo come alimentos vegetales y prohíbe comer alimentos de origen animal. El principio principal de la dieta pegan es su énfasis en los alimentos integrales y las restricciones sobre los alimentos procesados. En general, los adherentes a la dieta siguen una dieta del 75% de plantas y el 25% restante proviene de animales. Combinar una dieta paleo y vegana puede parecer muy poco probable. Pero a pesar de su nombre, la dieta pegan es única y tiene sus propias pautas. El principio es no restringir demasiado la dieta paleo o vegana en sí. El enfoque principal de las personas que hacen dieta es comer verduras y frutas, pero se permiten cantidades pequeñas o moderadas de carne, pescado, nueces, semillas y algunas legumbres. Se desaconsejan los azúcares, aceites y cereales muy procesados, pero siguen siendo aceptables en cantidades muy pequeñas. Además, se recomienda que la dieta pegan evite los productos químicos, aditivos, pesticidas y OGM. La dieta pegan no está diseñada como una dieta a corto plazo, sino que debe ser sostenible hasta que se acostumbre.Reglas de la dieta
Como ya se mencionó anteriormente, las reglas dietéticas para la dieta stick se derivan en un 75% de plantas y el 25% restante es proteína animal. Se recomienda elegir frutas y verduras con un índice glucémico bajo para minimizar los picos en los niveles de azúcar en sangre. Se permiten pequeñas cantidades de vegetales con almidón y frutas dulces para aquellos que tienen niveles normales de azúcar en sangre antes de comenzar la dieta. El enfoque principal de la dieta Pegan es el consumo de verduras y frutas. Aquí hay una lista de alimentos permitidos para la dieta Pegan:- Frutas
- Verduras, la mayoría de las cuales tienen un bajo índice de almidón o glucémico, como el brócoli, las zanahorias, los guisantes y los tomates.
- Frutos secos como almendras, pistachos y nueces
- Semillas, como semillas de chía, semillas de lino y semillas de calabaza.
- Carne de animales alimentados con pasto, como pollo, res y cerdo
- Pescado con alto contenido de grasa y bajo contenido de mercurio, como salmón, arenque y bacalao
- Huevo
- Granos sin gluten, como quinua, arroz integral y avena
- Panes, pastas, repostería, cereales, granola y cerveza
- Leche de vaca, yogur y queso
- Legumbres como garbanzos, guisantes y lentejas.
- Alimentos que están expuestos a pesticidas o procesados con conservantes, colorantes, sabores y edulcorantes artificiales agregados.