La alergia a la soja es una de las reacciones más difíciles de evitar, considerando que hay muchos alimentos procesados hechos con soja. Esta reacción ocurre cuando el sistema inmunológico del cuerpo confunde la proteína inofensiva de la soja con partículas dañinas y la ataca. En consecuencia, al consumir soja, el sistema inmunológico liberará sustancias como la histamina. El objetivo es proteger el cuerpo. El resultado es una reacción alérgica.
Comprender la alergia a la soja
La soja es uno de los 8 tipos de alérgenos que con mayor frecuencia desencadenan reacciones alérgicas, además de la leche de vaca, los huevos, el maní, las nueces de árbol, el trigo, el pescado y los mariscos. No solo eso, la alergia a la soja generalmente ocurre desde el comienzo de la vida, es decir, antes de los 3 años. Luego, puede desaparecer a la edad de 10 años. Además, los síntomas que aparecen cuando alguien tiene alergia a la soja son:
- Dolor de estómago
- Diarrea
- Nauseabundo
- Mordaza
- Nariz que moquea
- Respiración dificultosa
- Picazón en la boca
- Reacciones en la piel como sarpullido.
- Sensación de picazón e hinchazón
En casos raros, también puede ocurrir un shock anafiláctico. Cuando ocurre esta reacción, los latidos del corazón y la respiración pueden detenerse. [[Artículo relacionado]]
Tipos de productos de soja procesados
Para quienes son alérgicos a la soja, es bastante difícil evitarla porque existen varios tipos de alimentos y bebidas que contienen soja. Algunos de los tipos son:
La lecitina es un conservante de alimentos no tóxico. Generalmente, este material se utiliza en alimentos que son emulsionantes. La presencia de lecitina controla la cristalización del azúcar en el chocolate, hace que los alimentos duren más y evita que los alimentos se descompongan fácilmente. Sin embargo, la buena noticia es que las personas con alergia a la soya generalmente no reaccionan a la lecitina porque la soya es baja en proteínas.
Al menos, el 15% de los bebés que son alérgicos a la leche de vaca también tendrán la misma reacción a la leche de soja. Es por eso que si el bebé consume leche de fórmula, el tipo recomendado es la leche.
hipoalergénico. En él, la proteína se ha descompuesto mediante hidrólisis, por lo que no es propensa a desencadenar reacciones alérgicas.
Además de la soja, este tipo de salsa también generalmente contiene trigo, por lo que a veces es difícil determinar cuál es el desencadenante principal. Si el detonante es el trigo, una alternativa podría ser reemplazar la salsa de soja con tamari. Además, el aceite de soja es generalmente más seguro de consumir para quienes tienen alergia a la soja. La razón es que el contenido de proteína de soja es menor. Según los expertos, es muy raro que las personas alérgicas a la soja solo reaccionen a este tipo. A menudo, las personas con alergia a la soja también experimentan una reacción similar al maní y a la leche de vaca. Por esta razón, las personas que experimentan síntomas de una reacción alérgica pueden consultar la etiqueta de un alimento o bebida antes de consumirlo. Algunos tipos de soja procesada pueden ser:
- Harina de soja
- Fibra de soja
- Proteína de soya
- Soja
- Salsa de soja
- Tempe
- Saber
Cómo lidiar con una alergia a la soja
Antes de administrar el tratamiento, el médico realizará varias pruebas para determinar qué es un alérgeno. Algunos de los métodos seleccionados son:
- Prueba de punción cutánea
Método
prueba de punción cutánea Esto se hace goteando sustancias alergénicas potenciales sobre la piel. El médico o el equipo médico abrirá un poco de la capa más externa de la piel para que los alérgenos puedan entrar en la piel. Si tiene una reacción a la soja, aparecerán protuberancias rojas como picaduras de mosquito.
Prueba cutánea intradérmica
Parece
prueba de punción cutánea, es solo que el alérgeno se administra en grandes cantidades a través de una jeringa. La precisión es mayor. Generalmente, esta prueba también se realiza cuando los resultados de otras pruebas aún son inciertos.
Prueba de radioalergoabsorción
Para los bebés menores de 12 meses, este tipo de prueba también se puede realizar porque a veces su piel no responde de manera óptima a
prueba de pinchazo. Este tipo de prueba sirve para regular el nivel de anticuerpos IgE en la sangre. Además de algunos de los métodos anteriores, también puede hacer una dieta sin alimentos que se sospeche durante varias semanas. Luego, intente comerlo lentamente de nuevo mientras observa si aparece algún síntoma. [[Artículo relacionado]]
Notas de SehatQ
El único tratamiento definitivo para la alergia a la soja es evitar su consumo. En la medida de lo posible, acostúmbrese a leer las etiquetas para averiguar qué ingredientes pueden contener soja. En cuanto a los niños, existe la posibilidad de que logren eliminar esta reacción alérgica cuando tengan 10 años. Durante ese período, asegúrese de vigilar siempre los síntomas que surgen al consumir soja u otros alérgenos. Para más información sobre la alergia a la soja,
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