Conozca los carbohidratos malos que no son buenos para la salud

El cuerpo humano necesita carbohidratos como fuente de energía. Sin embargo, no todos estos carbohidratos se crean de forma equilibrada. Hay carbohidratos integrales, algunos han pasado por un proceso refinado y, a menudo, se les llama carbohidratos malos. Desafortunadamente, este segundo tipo de carbohidrato ya no contiene fibra natural. De hecho, lo ideal es que los carbohidratos contengan fibra que necesitan las bacterias buenas en la digestión. Posteriormente, estas bacterias utilizan fibra para producir ácidos grasos como fuente de energía.

La diferencia entre carbohidratos buenos y malos

Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes además de las proteínas y las grasas. Contiene moléculas que contienen átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Los diferentes tipos de carbohidratos también tendrán un impacto diferente en la salud. Dos categorías que a menudo se debaten en torno a los carbohidratos son los carbohidratos integrales (buenos) y los carbohidratos refinados (malos). La principal diferencia entre los dos es que en los carbohidratos refinados, la mayoría de los nutrientes y la fibra se desperdician. Casi todos los expertos coinciden en que todas las personas deben limitar el consumo de carbohidratos refinados. Esto contrasta con los carbohidratos integrales cuyo contenido nutricional aún se mantiene. Generalmente, los carbohidratos integrales no se procesan y contienen fibra natural de los alimentos. Ejemplos de carbohidratos integrales son:
  • Verduras
  • Patata
  • Leguminosas
  • Procesado cereales integrales
  • Quinua
  • Cebada
Por otro lado, ejemplos de carbohidratos malos que han pasado por un largo proceso de fabricación son:
  • Bebidas con edulcorantes añadidos
  • pan blanco
  • Pasta
  • Cereales
  • arroz blanco
  • Procesado pasteles
  • Productos elaborados con harina de trigo

¿Por qué es necesario limitar?

Por supuesto, no sin razón para limitar el consumo de carbohidratos malos. Hay varios efectos negativos de este tipo de carbohidratos en la salud, que incluyen:

1. Aumentar el riesgo de diabetes y obesidad.

Comer carbohidratos malos puede aumentar el riesgo de obesidad Hay muchos estudios que muestran que el consumo de carbohidratos refinados puede provocar diabetes tipo 2. Estos carbohidratos malos pueden hacer que los niveles de azúcar en sangre aumenten drásticamente. El desencadenante es un índice glucémico bastante alto. Comer alimentos con un índice glucémico alto puede desencadenar una ingesta excesiva y aumentar el riesgo de padecer diversas enfermedades. Además, esta condición desencadena un hambre excesiva que provoca una ingesta excesiva de calorías.

2. No es nutritivo

Los carbohidratos que han pasado por un largo proceso de procesamiento también contienen muy pocos, si no ninguno, de los nutrientes esenciales. En otras palabras, este tipo de carbohidratos son calorías vacías. Sin mencionar que durante el proceso de fabricación, son muchos los nutrientes que se pierden y por el contrario, se les dan sustancias adicionales que no son necesarias para el organismo como los edulcorantes artificiales.

3. Bajo contenido de fibra

La falta de fibra puede dificultar la defecación La parte más nutritiva del trigo es la capa exterior (salvado) y el núcleo (germen) que es rico en antioxidantes. Desafortunadamente, los carbohidratos malos procesados ​​han desechado estas dos partes nutritivas. Es decir, no queda fibra. Además, el contenido nutricional de vitaminas y minerales de los carbohidratos integrales está ausente. La parte restante es solo una parte almidón que contiene solo una pequeña cantidad de proteína.

4. Contiene vitaminas sintéticas

Como compensación por la pérdida de nutrientes naturales de los carbohidratos naturales, es posible agregar vitaminas sintéticas a los productos refinados. Durante mucho tiempo, siempre ha sido un tema de debate si la calidad de las vitaminas sintéticas es tan buena como natural. Sin embargo, por supuesto, las vitaminas naturales son mucho mejores.

5. Riesgo de enfermedad cardíaca

El consumo excesivo puede causar enfermedades cardíacas Los carbohidratos refinados también pueden aumentar los niveles de triglicéridos en la sangre. Este es un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca y la diabetes tipo 2. Un estudio de participantes adultos de China mostró que aquellos que a menudo comen carbohidratos malos tienen un riesgo 2-3 veces mayor de desarrollar una enfermedad cardíaca. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

Después de ver cuáles son los impactos negativos del consumo de carbohidratos refinados en la salud, no todo es malo. De hecho, los carbohidratos integrales son muy saludables y son una gran fuente de fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. No es necesario evitar los alimentos que contienen carbohidratos integrales como verduras, frutas, tubérculos o cereales integrales como avena y cebada si no sigue una dieta determinada. Entonces, para aquellos que desean obtener el mayor beneficio de los carbohidratos, elija el tipo que sea entero y no procesado en exceso. Si hay carbohidratos con una lista de ingredientes demasiado larga, es posible que no sea una buena fuente. Para más información sobre la distinción de carbohidratos buenos y malos, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.