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La grasa de cerdo o la manteca de cerdo se suelen utilizar en las recetas. Comida china. No solo eso, también se suelen agregar platos de países latinos como tamales o empanadas de pan manteca de cerdo para que la textura se derrita en la boca. Sin embargo, este tipo de aceite de cerdo también puede contener grasas saturadas y ser perjudicial para la salud. Como se sabe, las grasas saturadas pueden aumentar los niveles de colesterol malo (LDL) y reducir el colesterol bueno (HDL). Si es excesivo, es posible aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, hipertensión, diabetes y obesidad.

Conozca el aceite de cerdo y sus posibles beneficios.

Manteca de cerdo es aceite de cerdo que ha sido procesado para producir grasa blanca. La textura es suave, como mantequilla.. Sin embargo, su uso es diferente al de la mantequilla.. La grasa o aceite de cerdo se suele utilizar como especia en ciertos platos tradicionales, como el chino y el latino. Además, los beneficios del aceite de cerdo también se utilizan a menudo como ingrediente secreto para hacer galletas y pasteles. tarta crujiente. Limpia eso manteca de cerdo es una fuente de grasas con cero proteínas y carbohidratos. La grasa es un nutriente que el cuerpo necesita porque es fuente de energía. No solo eso, la grasa también ayuda al proceso de absorción de ciertas vitaminas. Citado de Asia One, la grasa de cerdo contiene ácido oleico con grasa monoinsaturada que alcanza el 60 por ciento. Se sabe que el ácido oleico que contiene es bueno para las arterias del corazón, la piel y ayuda a regular la estabilidad hormonal. Otro beneficio del aceite de cerdo como grasa es controlar la respuesta del cuerpo a los carbohidratos. Dado que la grasa se digiere más lentamente, consumirla junto con los carbohidratos puede evitar que los niveles de azúcar en sangre aumenten drásticamente. Lea también: Conocer los beneficios de la carne de cerdo para la salud y su procesamiento adecuado

contenido nutricional de grasa de cerdo

Aquí está el contenido nutricional en una taza o 250 gramos de manteca:

• Calorías: 1849
• Colesterol: 195 miligramos
• Carbohidrato: 0
• Proteínas: 0
• Grasa: 205 gramos
• Vitamina E: 1,2 miligramos
• Colina: 102 miligramos
• Selenio: 0,4 miligramos

De los 205 gramos de grasa total en el aceite de cerdo, ya supera el requerimiento diario de grasa en un 315%. Además, del total de grasas, hasta 80,4 gramos son grasas saturadas. Esto equivale al 402% de las necesidades diarias. Por otro lado, hay 92,5 gramos de grasa monoinsaturada. Mientras que la grasa poliinsaturada alcanza los 23 gramos. En comparación con manteca, El contenido de grasas saturadas del aceite de cerdo es 2 gramos menos. Pero en comparación con el aceite de oliva, las grasas saturadas manteca de cerdo ciertamente mucho más alto.

¿Es saludable cocinar con manteca de cerdo?

De hecho, no existe un ingrediente único que realmente dañe la salud de una persona. Esto no significa que el consumo de manteca de cerdo aumentará inmediatamente el riesgo de enfermedad cardíaca o el colesterol se disparará drásticamente. Entre las muchas grasas para cocinar, el aceite de oliva es la mejor opción. Porque en cada cuchara hay 1,9 gramos de grasa saturada, 9,9 gramos de grasa monoinsaturada y 1,4 gramos de grasa poliinsaturada. Sin embargo, a veces hay recetas o platos que requieren grasa de cerdo para obtener la textura adecuada. A veces, el aceite de oliva no puede dar los mismos resultados. Por lo tanto, en realidad no existen reglas definidas sobre si el uso de aceite de cerdo es saludable o no para cocinar. No hay una conclusión definitiva de que este tipo de grasa sea saludable, y no lo es. Si tienes que usar manteca de cerdo, Asegúrese de elegir fresco en lugar de empaquetado en un recipiente sellado a temperatura ambiente. Esto se debe a que el segundo tipo de grasa de cerdo generalmente se agrega con grasa hidrogenada para mantener su calidad. El riesgo para la salud es ciertamente mayor. Lea también: Conozca los tipos de grasas y sus fuentes alimenticias

No todas las grasas saturadas son malas

Existe una tendencia o suposición de que las grasas saturadas son malas. Este hecho es a menudo controvertido. Incluso los expertos en nutrición a menudo no están de acuerdo con el impacto de las grasas saturadas en la salud. De hecho, no todas las grasas saturadas son iguales. Hay muchos tipos, con diferentes efectos sobre la salud. Por lo tanto, etiquetar la grasa como "saludable" o "no saludable" es inapropiado. Incluso el tipo de alimento que contiene grasas saturadas también puede tener un impacto diferente. Por ejemplo, un aguacate contiene el equivalente a tres rodajas de grasa saturada. tocino. Consumidor tocino puede aumentar los niveles de colesterol malo. Por otro lado, comer aguacates en realidad puede reducir los niveles de colesterol malo, según un estudio en Travis Air Force Base, EE. UU. ¿Cómo pudo pasar esto? Porque el tipo y la estructura de las grasas saturadas en los aguacates son diferentes. Por no hablar del contenido de otros aguacates que también aportan nutrición y salud. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

En lugar de confundirse sobre el tipo de aceite de cerdo o sus alternativas, debe concentrarse en proporcionar al cuerpo una dieta nutricionalmente equilibrada. Los tipos comienzan con verduras, nueces, semillas o proteínas en forma de pescado. No es necesario poner etiquetas de "saludable" y "no saludable" en el tipo de grasa porque hay muchos factores que entran en juego. Empezando por el tipo, cómo procesar, cocinar y otras combinaciones. También recuerde que tiene plena autoridad para elegir lo que entra en su cuerpo. Cuanto más diversa y equilibrada, más nutritiva será la ingesta para el organismo. Para discutir más sobre la nutrición balanceada para el cuerpo, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.