6 beneficios del requesón y su contenido nutricional
El requesón todavía puede sonarle extraño. De hecho, este queso es aún menos popular que otros tipos de queso en Indonesia. Pero este queso a menudo se promociona como uno de los alimentos saludables que tienen muchos beneficios para el cuerpo. Mucha gente asume que el queso está lleno de grasa y puede provocar un aumento de peso. Eits, no se equivoque. De hecho, quienes siguen un programa de dieta suelen consumir requesón. [[Artículo relacionado]]
Que es eso queso cottage?
El proceso de elaboración del queso varía según el tipo. Hay quesos que deben pasar por el proceso de envejecimiento o maduración para resaltar el sabor, también hay quesos frescos que están listos para consumir después de su elaboración. El requesón es un queso elaborado cuajando la leche con una sustancia ácida como la lima o el vinagre. Cuando aumenta la acidez de la leche, forma cuajada o grumos parecidos a la mantequilla llamados caseína. Esta caseína se separará del suero, la parte líquida de la leche que a menudo se denomina suero lácteo. Después del endurecimiento, la cuajada de caseína se corta en trozos y se calienta para evaporar el contenido de agua restante. Luego, la cuajada se lava para eliminar la acidez y se seca al sol para eliminar la humedad. El requesón incluye queso fresco y tiene un sabor muy ligero en comparación con los quesos más viejos, como el parmesano, el gruyere o el gouda. El requesón tiene una textura suave y cremosa, cremoso y es de color blanco. Por lo general, el requesón se elabora con leche de vaca pasteurizada, desde leche descremada, baja en grasa o leche crema completa . El contenido nutricional depende del tipo de leche utilizada.Conozca el contenido nutricional del requesón
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los nutrientes que se encuentran típicamente en 100 gramos de requesón son:- Calorías: 98
- Energía: 98 kcal
- Grasa: 4,5 gramos
- Lactosa: 2,6 gramos
- Proteína: 11,12 gramos
- Vitamina A
- Vitamina D
Beneficios de consumir requesón
Después de conocer el contenido nutricional, también necesita saber cuáles son los beneficios del requesón para el cuerpo. Estos son los beneficios del requesón para la salud:1. Bajar de peso
Debido a que es rico en proteínas y bajo en calorías, a muchas personas les gusta incluir el requesón en su dieta. Un estudio examinó a personas que siguieron una dieta rica en proteínas, como el requesón, durante un año. Los resultados mostraron que la dieta ayudó a perder alrededor de 2,8 kg en mujeres y 1,4 kg en hombres. Además, se ha demostrado que el contenido de caseína en el requesón aumenta la sensación de saciedad, al igual que al comer huevos. Por supuesto, esta sensación de saciedad puede provocar una reducción de la ingesta de calorías y una pérdida de peso. Sin embargo, el consumo de queso no es la única receta dietética.2. Fortalecer los huesos y desarrollar los músculos
A los atletas y amantes de los deportes les encanta el requesón porque es rico en proteínas de caseína. De hecho, este tipo de proteína es adecuado para aquellos de ustedes que desean desarrollar músculo. El cuerpo absorbe más lentamente la caseína, por lo que es eficaz para inhibir el daño muscular. Además de las proteínas, el requesón también contiene calcio hasta en un 8% de la cantidad recomendada de calcio. El calcio sirve para fortalecer los huesos. Estos nutrientes no solo los necesitan los niños, sino también las mujeres embarazadas y los adultos.3. Prevenir la resistencia a la insulina
La resistencia a la insulina puede provocar diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Sin embargo, se cree que consumir calcio contenido en productos lácteos como el requesón ayuda a reducir la resistencia a la insulina. Un estudio encontró que consumir productos lácteos ( productos lácteos ) en realidad reduce el riesgo de resistencia a la insulina hasta en un 21 por ciento. Además, el requesón también puede reducir los niveles de azúcar en sangre, por lo que es apto para el consumo de diabéticos. Sin embargo, el consumo de requesón no puede reemplazar el tratamiento o la terapia actual.4. Prevenir un accidente cerebrovascular
Además de los nutrientes mencionados anteriormente, el requesón también contiene otros nutrientes, a saber, potasio o potasio. El potasio es un nutriente que funciona para equilibrar los líquidos en el cuerpo y es el componente más importante en la actividad nerviosa, muscular y cerebral. El consumo regular de potasio puede ayudar a prevenir un accidente cerebrovascular porque el potasio puede reducir la presión arterial y también la contracción de los vasos sanguíneos. Además, el potasio también puede reducir los niveles de estrés y ansiedad.5. Fuente de antioxidantes
El requesón contiene selenio, que es útil como antioxidante: protege las células y el ADN del daño. La cantidad de selenio que necesita el cuerpo humano es muy pequeña, alrededor de 50-70 mcg en adultos.6. Mantener la salud digestiva
Múltiples productos queso cottagecontiene bacterias probióticas agregadas que pueden ayudar al cuerpo a evitar infecciones bacterianas. La investigación muestra que los probióticos juegan un papel importante en la prevención del síndrome del intestino irritable (SII). Aunque no todosqueso cottage contiene bacterias buenas adicionales, pero su contenido de probióticos puede inhibir el crecimiento de bacterias que causan trastornos del sistema digestivo. Lea también: 8 mejores rebanadas de queso para refrigerios para rellenar su pan¿Cómo comer requesón?
El requesón tiene un sabor suave que facilita su combinación con otros alimentos. Algunas ideas para consumir requesón son:- Mezclado en ensaladas para agregar proteínas
- Espolvorea sobre frutas como fresas, arándanos o melones para un postre saludable.
- Hecho en salsa para acompañar brócoli o zanahorias al vapor
- Agregado como coberturas pan tostado
- Mezclado con huevos para hacer huevos revueltos texturado cremoso
