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Las patatas fritas moradas son en realidad una variación de las patatas fritas tradicionales, pero están hechas de batatas moradas. Hay muchas marcas y tipos en el mercado. Por lo general, a los consumidores les gusta como una alternativa a los refrigerios saludables en lugar de otros alimentos fritos o papas fritas. Curiosamente, estos chips de color púrpura son una excelente fuente de vitamina A. Incluso en comparación con los chips tradicionales, el contenido de fibra es mayor.

Contenido nutricional de los chips de camote morado

En 28 gramos o una bolsa de chips de camote morado, hay nutrientes en forma de:

• Calorías: 148
• Grasa: 9 gramos
• Sodio: 64 miligramos
• Carbohidratos: 16 gramos
• Fibra: 2,5 gramos
• Azúcar: 2,5 gramos
• Proteína: 0,8 gramos
• Vitamina A: 300 microgramos

Por supuesto, la composición y el método de procesamiento de chips de camote morado afectarán el contenido nutricional general. La cantidad de porciones también puede cambiar la nutrición. ¿Qué pasa con el índice glucémico de los chips de camote morado? No se sabe con certeza. Sin embargo, las batatas peladas y fritas tienen un índice glucémico de 76. Es decir, el índice es bastante alto. Además de la vitamina A, los chips de camote morado también contienen vitamina E y manganeso.

Beneficios de los chips de camote morado para la salud

Los beneficios para la salud de consumir chips de camote morado provienen de su contenido nutricional. Algunos de los beneficios son:

1. Potencial para evitar la hipertensión

Una revisión de la investigación en el British Medical Journal señala que reemplazar las papas con batatas puede reducir el riesgo de desarrollar hipertensión. Los investigadores examinaron el impacto del consumo de papas fritas. Sin embargo, no existe una comparación directa con los chips de camote. Por lo tanto, aún se necesita investigación para concluir si los chips de camote morado tendrán propiedades similares.

2. Potencial para mantener la salud ocular

El contenido de vitamina A en los chips de camote morado es muy importante para la salud ocular. Porque consumir vitamina A puede prevenir problemas de visión debido al envejecimiento y la degeneración macular.

3. Potencial para controlar los niveles de azúcar en sangre

Para las personas con diabetes tipo 2, el uso de chips de camote morado como alternativa a las papas fritas puede tener un impacto positivo. De hecho, la Asociación Estadounidense de Diabetes se refiere a las batatas como superalimento para la diabetes porque contiene fibra y vitamina A.

4. Potencial para mantener el peso

Las patatas fritas moradas contienen más fibra que las patatas fritas normales. En una bolsa de 28 gramos de papas fritas, hay 149 calorías, 9.5 gramos de grasa, pero solo 0.9 gramos de fibra. Mientras tanto, una bolsa de chips de camote contiene calorías y grasas similares. Sin embargo, el contenido de fibra es tres veces mayor. Esta fibra hará que una persona se sienta llena por más tiempo.

El riesgo de alergia al consumo de chips de camote morado

Para determinar si hay una reacción alérgica por consumir chips de camote morado, preste atención a la composición. Algunos que pueden desencadenar una reacción alérgica en algunas personas son:

• Alergia a la batata

Existe la posibilidad de que alguien sea alérgico al ingrediente principal, a saber, las batatas. Sin embargo, los registros de tales casos son raros. Si ocurre algo, los síntomas pueden variar desde sarpullido, dolor de cabeza, vómitos, pérdida del conocimiento hasta hinchazón en las manos y la cara. Si existe la posibilidad de una alergia al camote, no debe consumir chips de camote morado y productos similares.

• Petróleo

El tipo de aceite utilizado en el proceso de elaboración de las patatas fritas moradas también puede provocar una reacción alérgica. Un ejemplo es el aceite de sésamo. Según la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología, las reacciones anafilácticas son posibles con este tipo de aceite. A veces, también hay chips de camote que también se agregan con semillas de sésamo. Por lo tanto, preste mucha atención a la composición de los chips de camote morado antes de consumirlos. Es muy raro que alguien experimente problemas de salud graves después de consumir chips de camote morado. Es solo que, si estos chips se procesan demasiado salados y el consumo es excesivo, es muy posible que sienta molestias en la digestión. Por supuesto, sería más seguro hacer sus propias patatas fritas moradas en casa. Puedes conocer muy bien qué composiciones se utilizan y adaptarlas a tu dieta diaria. [[artículos relacionados]] Para mantener bajo el contenido de grasa, es mejor elegir el método de procesamiento asado a la parrilla en lugar de freír. También puede agregar sus condimentos favoritos como pimentón, pimienta o chile en polvo. Si desea hablar más sobre los refrigerios saludables bajos en azúcar y sodio, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.