Linaza o
Semilla de lino aún puede sonar extraño a los oídos del pueblo indonesio. La linaza es un tipo de grano integral que a menudo se procesa en polvo, aceite, harina y suplementos. No es inferior a otros granos, las semillas de lino también contienen muchos nutrientes que son buenos para la salud del cuerpo. De hecho, existen innumerables beneficios de la linaza que no debes perderte. Cualquier cosa, ¿eh?
Contenido nutricional de la linaza
La linaza tiene un nombre científico
Linum usitatissimum que significa "el más útil". Porque desde la antigüedad se ha creído que la linaza proporciona muchos beneficios para la salud. De hecho, las semillas han jugado un papel en la medicina ayurvédica durante miles de años. Hay dos tipos de linaza, la marrón y la dorada. Sin embargo, ambos son igualmente nutritivos porque contienen una variedad de nutrientes. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 1 cucharada de linaza pesa alrededor de 7 gramos. Mientras tanto, 1 cucharada de linaza contiene los siguientes nutrientes:
- 37,4 calorías
- 1,28 gramos de proteína
- 2.95 gramos de grasa
- 2,02 gramos de carbohidratos
- 1,91 gramos de fibra
- 17,8 mg de calcio
- 27,4 mg de magnesio
- 44,9 mg de fósforo
- 56,9 mg de potasio
- 6,09 mcg de ácido fólico
- 45,6 mcg de luteína y zeaxantina
- 1,597 mg de ácidos grasos omega-3
- 8% del valor diario de vitamina B1
- 2% del valor diario de vitamina B6
- 2% del valor diario de hierro
Como otras fuentes de origen vegetal, las semillas de lino son ricas en antioxidantes. Estas semillas también son una buena fuente de lignanos (compuestos vegetales). Incluso las semillas de lino también proporcionan triptófano, lisina, tirosina y valina, que son buenas para la salud del cuerpo. [[Artículo relacionado]]
Beneficios de la linaza para la salud
Además de los muchos nutrientes que contiene, la linaza también se incluye en el "súper alimento". Porque son muchos los estudios científicos que demuestran sus beneficios para la salud. Los beneficios para la salud de la linaza incluyen:
1. Rico en omega-3
Las semillas de lino son ricas en un ácido graso omega-3 de origen vegetal llamado ácido alfa-linoleico (ALA). El ALA es uno de los dos ácidos grasos esenciales que debe obtener de los alimentos que consume porque su cuerpo no lo produce. Los estudios en animales han demostrado que el ALA en las semillas de lino puede evitar que el colesterol se asiente en las arterias del corazón, reducir la inflamación en las arterias y reducir el crecimiento tumoral. Además, una amplia revisión de 27 estudios en los que participaron 250.000 personas también mostró que el ALA se asoció con un 14% menos de riesgo de enfermedad cardíaca.
2. Reduce el colesterol
Las semillas de lino pueden ayudar a reducir el colesterol. La fibra de las semillas de lino se une a las sales biliares que luego son excretadas por el cuerpo. Para volver a llenarlo, el colesterol se extrae de la sangre al hígado. Este proceso hace que los niveles de colesterol en sangre disminuyan. En un estudio, las personas con colesterol alto que tomaron 3 cucharadas de linaza molida al día durante 3 meses mostraron una reducción del 17% en el colesterol total y una reducción de casi el 20% en el colesterol LDL.
3. Reduce el riesgo de cáncer
La linaza contiene 800 veces más lignanos que otras fuentes vegetales. Los lignanos son compuestos vegetales que son antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer y mejorar la salud. Un estudio mostró que las personas que consumían linaza tenían un riesgo menor de desarrollar cáncer de mama, especialmente en mujeres posmenopáusicas. Mientras tanto, en un pequeño estudio en el que participaron 15 hombres que recibieron 30 gramos de linaza por día siguiendo una dieta baja en grasas, mostró un menor riesgo de cáncer de próstata. Sin embargo, se necesita más investigación sobre este potencial.
4. Rico en fibra
Las semillas de lino contienen dos tipos de fibra dietética, tanto soluble como insoluble. Estas dos fibras son fermentadas por bacterias en el intestino grueso para facilitar la digestión y hacer que las deposiciones se vuelvan más regulares. Además, la fibra también puede ayudar a superar varios problemas digestivos, como el estreñimiento. Sin embargo, esta fibra solo está contenida en semillas de lino enteras, mientras que el aceite de linaza no contiene fibra.
5. Reduce la presión arterial
También se cree que las semillas de lino tienen una capacidad natural para reducir la presión arterial. Un estudio canadiense encontró que consumir 30 gramos de linaza al día durante 6 meses redujo la presión arterial sistólica y diastólica en 10 mmHg y 7 mmHg, respectivamente. Además, una gran revisión de 11 estudios encontró que el consumo diario de linaza durante más de 3 meses podría reducir la presión arterial en 2 mmHg. Esto puede ayudarlo a reducir el riesgo de morir por
carrera y enfermedades del corazón.
6. Controle el azúcar en sangre
Varios estudios han encontrado que las personas con diabetes tipo 2 que agregaron diariamente de 10 a 20 gramos de linaza molida a su dieta durante un mes experimentaron una reducción del 8 al 20% en los niveles de azúcar en sangre. Este efecto reductor del azúcar en sangre se produce debido a la fibra insoluble que contiene. Según la investigación, la fibra insoluble puede retardar la liberación de azúcar en la sangre y reducir el azúcar en sangre. Esto hace que la linaza sea un complemento alimenticio útil y nutritivo para las personas con diabetes.
7. Ayuda a perder peso
Un estudio encontró que agregar 2.5 gramos de extracto de linaza en polvo a una dieta reducía la sensación de hambre y el apetito general. La reducción del hambre se produce debido al contenido de fibra soluble en la linaza. La fibra puede dar una sensación de saciedad y afectar las hormonas que controlan el apetito. Asegúrese de comer semillas de lino molidas ya que las semillas de lino enteras son difíciles de absorber bien en los intestinos. Además, evite consumir semillas de lino crudas, ya que pueden contener compuestos tóxicos. Por lo tanto, cocine la linaza con otros alimentos para eliminar las toxinas. Puedes añadirlo a tartas o bizcochos precocidos, batidos, cereales, ensaladas o yogur. Sin embargo, no use demasiado porque puede dar un sabor amargo. Si está tomando ciertos medicamentos, sufre de alergias o una condición médica, está embarazada o amamantando, debe consultar a su médico antes de usar la linaza para obtener la dirección adecuada.
