Rica en fibra y antioxidantes, la cebada es una alternativa saludable al trigo
Cebada o la cebada es un grano con una textura masticable y un sabor a nuez. La cebada contiene muchos nutrientes y es fácil de combinar con otros alimentos. No solo eso, la cebada también es útil para reducir los niveles de colesterol y la salud del corazón. Casi todos los tipos de cebada son cereales integrales que contiene mucha fibra, manganeso y selenio. Además, también contiene antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Beneficios de consumir cebada
Algunos de los beneficios de consumir cebada son: 1. Rico en nutrición
La cebada principal, que es trigo integral, es rica en fibra, molibdeno, selenio, manganeso, cobre, vitamina B1, fósforo, magnesio y niacina. Pero tenga en cuenta que, al igual que otros tipos de trigo, la cebada también tiene antinutriente que puede interferir con la máxima absorción de nutrientes por parte del cuerpo. Para evitar esto, intente remojar la cebada para que se absorba más fácilmente. 2. Ayuda a perder peso
Alto contenido de fibra soluble llamada beta glucano en cebada te hará sentir satisfecho por más tiempo. Cuando ingresa al tracto digestivo, esta fibra formará sustancias como gel para una máxima absorción de nutrientes. Si se siente satisfecho por más tiempo, puede evitar un exceso de calorías. No solo eso, la fibra soluble también puede reducir la circunferencia del abdomen. Esto es importante cuando se quiere evitar la condición del síndrome metabólico. 3. Bueno para la salud digestiva
La cebada es un buen alimento para la digestión, especialmente para la salud intestinal. La cebada también contiene fibra insoluble en agua que acelera las deposiciones para evitar el estreñimiento. En un estudio de 4 semanas en mujeres adultas, se demostró que consumir mucha cebada es una forma de suavizar las deposiciones. No solo eso, la fibra de cebada también alimenta las bacterias buenas en el tracto digestivo. 4. Potencial para prevenir cálculos biliares
El alto contenido de fibra insoluble en la cebada también ayuda a prevenir la formación de cálculos biliares. En un estudio observacional de 16 años, se encontró que las mujeres que comían muchos alimentos ricos en fibra tenían un 13% menos de riesgo de desarrollar cálculos biliares. 5. Potencial para reducir el colesterol
Contenido beta-glucanos a saber, el grupo antioxidante de la cebada también tiene el potencial de reducir el colesterol malo o LDL. La forma en que funciona es uniéndose al ácido úrico y excretándolo en las heces. Por lo tanto, los niveles de colesterol que fluyen en la sangre pueden disminuir. En un estudio, se pidió a hombres adultos con niveles altos de colesterol que comieran alimentos integrales como la cebada y el arroz integral. Después de 5 semanas, quienes consumieron cebada tuvieron una reducción del 7% en los niveles de colesterol. 6. Potencialmente reduce el riesgo de enfermedad cardíaca
El consumo regular de cereales integrales está estrechamente relacionado con la salud del corazón de una persona. No solo reduce los niveles de colesterol malo, la cebada ayuda a reducir la presión arterial. En un estudio, el consumo de 8,7 gramos de fibra soluble por día redujo la presión arterial entre 0,3 y 1,6 mmHg. 7. Potencial de protección contra la diabetes
El consumo de cebada también puede reducir los niveles de azúcar en sangre, así como la secreción de insulina, por lo que también disminuye el riesgo de padecer diabetes tipo 2. Esto sucede porque el contenido de magnesio en la cebada juega un papel en la producción de insulina y la absorción de azúcar por el cuerpo. 8. Potencial para prevenir el cáncer de colon
Una dieta con cereales integrales como la cebada puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluido el cáncer de colon. La fibra insoluble reduce el tiempo de digestión y previene el cáncer de colon. No solo eso, la fibra soluble en la cebada también puede unirse a carcinógenos dañinos en el tracto digestivo. Otra sustancia de la cebada es un antioxidante que puede proteger contra el cáncer. Al menos, estos antioxidantes también pueden hacer que el crecimiento de las células cancerosas sea más lento. Sin embargo, este beneficio aún necesita más investigación. [[Artículo relacionado]] Notas de SehatQ
La cebada se obtiene fácilmente y se transforma en alimento diario. Hay muchas ideas para procesar la cebada, como ser una alternativa a una guarnición como la pasta. Además, la cebada también se puede agregar a sopas, ensaladas o consumir en el desayuno. Las creaciones no se detienen ahí, la cebada también se puede procesar en alimentos dulces como el pudín o el helado. Su contenido nutricional no solo es beneficioso para la digestión, sino que también ayuda a proteger contra diversas enfermedades.
