¡Aquí hay 5 tipos de sabores que nuestro sentido del gusto puede sentir!

Poder degustar varios sabores a través del sentido del gusto es un gran regalo. Con el principal sentido del gusto de esta lengua, una persona puede determinar si ciertos alimentos y bebidas son seguros para el consumo. No solo eso, el sentido del gusto también ayuda al cuerpo a prepararse para digerir los alimentos. Cuando hay alimentos y bebidas que tocan el sentido del gusto, habrá interacciones con las células receptoras. Luego, estas células envían información al cerebro que ayuda a identificar los sabores que surgen.

La capacidad del sentido del gusto.

El sentido del gusto humano puede detectar al menos 5 gustos diferentes. Todos identificados por lengua.
  • Dulzura

Generalmente, la dulzura se forma a partir de sustancias de azúcar y alcohol. Además, algunos tipos de aminoácidos también tienen un sabor dulce. Algunos ejemplos de dulzura pueden provenir de jugos de frutas, miel, pasteles, dulces y también frutas.
  • Sabor agrio

La comida o bebida tiene un sabor agrio porque contiene iones de hidrógeno. Llámelo limón, yogur, arándanos o vinagre. Sin embargo, los alimentos en mal estado también pueden tener un sabor agrio. Aquí es donde el papel del sentido del gusto es identificar el tipo de alimento que es peligroso consumir.
  • Sabor salado

Los alimentos con alto contenido de sodio, como los alimentos fritos o las proteínas animales, suelen ser sabrosos o salados. El cuerpo necesita sodio para mantener el equilibrio de los niveles de líquidos y electrolitos en el cuerpo.
  • Sabor amargo

El sentido del gusto también puede detectar sabores amargos debido a moléculas en los alimentos, especialmente plantas. En la antigüedad, era importante poder detectar este sabor amargo para reconocer qué alimentos eran venenosos y no debían comerse. Sin embargo, el sabor amargo también existe naturalmente en alimentos y bebidas como el chocolate amargo y el café.
  • Sabor Umami (sabroso)

¿Escuchas a menudo el término "umami" cuando los japoneses prueban su comida? Este es un tipo de sabor que los investigadores han descubierto recientemente. Término umami conocido en el mundo porque se deriva del descubrimiento de un investigador japonés llamado Kikunae Ikeda sobre el ácido glutámico de kombu, tipo de alga. Según él, el sabroso sabor de este kombu proviene de su ácido glutámico. Desde entonces, el sabor del umami se reconoce como un nuevo tipo de sabor que puede ser detectado por el sentido del gusto. En realidad, los indonesios conocen este sabor desde hace mucho tiempo y lo llaman "sabroso". Es solo un término umami más popular internacionalmente. El sentido del gusto puede detectar el gusto cuando toca la superficie de la lengua. Es entonces cuando las células sensoriales en el sentido del gusto envían señales al cerebro para determinar un sabor en particular. Esto es diferente del olor de la comida que involucra el sentido del olfato. [[Artículo relacionado]]

Cómo funcionan las papilas gustativas

La lengua humana tiene miles de pequeñas protuberancias en su superficie, llamadas papilas. Cada papila tiene de 10 a 50 células receptoras. No solo en la superficie de la lengua, el sentido del gusto también se encuentra en el paladar y las paredes de la garganta. Cuando la comida o la bebida entran en la boca, los receptores analizarán inmediatamente los componentes químicos que contiene. En la siguiente etapa, las papilas gustativas envían señales al cerebro para que aparezca la percepción de un determinado sabor. Esta también es una etapa que generalmente involucra emociones, como ciertos alimentos que hacen que una persona recuerde la infancia. También se entiende que el gusto se puede detectar en diferentes partes de la superficie de la lengua. Como un sabor dulce en la punta de la lengua. Esto no es verdad. No hay una zona específica en la lengua para detectar el gusto. Sin embargo, el lado de la lengua es más sensible para detectar todos los gustos en comparación con el medio. [[related-article]] Además, la parte posterior de la lengua es mucho más sensible para detectar sabores amargos. Los investigadores creen que esta ventaja es importante para que una persona pueda detectar alimentos tóxicos antes de ingerirlos y correr el riesgo de intoxicación. Si una persona experimenta cambios en su sentido del gusto, consulte a un médico de inmediato. Puede ser que ciertos problemas médicos o lesiones afecten la capacidad del sentido del gusto.

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