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Como una de las fuentes de proteína más consumidas, la necesidad de caldo de huevos de gallina siempre es alta. Desafortunadamente, este gran interés en la compra es explotado por partes irresponsables vendiendo huevos infértiles. Los huevos infértiles generalmente se venden a un precio mucho más barato que los huevos comunes. De hecho, según el Reglamento del Ministerio de Agricultura o Ministerio de Agricultura Número 32 de 2017, se prohíbe la comercialización de huevos infértiles y huevos incubados como huevos de consumo. Entonces, ¿qué es un óvulo infértil? Aquí está la explicación para ti.

Origen de los huevos infértiles

Antes de que un huevo pueda incubar en un polluelo, por supuesto, la gallina debe ser fertilizada primero por el gallo. Entonces, cuando pone huevos, los huevos que salen son huevos fértiles o huevos fértiles. Tenga en cuenta que, siempre que la ingesta de alimentos sea suficiente, la gallina aún puede poner huevos sin que el gallo la fertilice primero. Los huevos que salen de una gallina que no está fertilizada se denominan huevos infértiles. Los huevos infértiles no pueden incubar en polluelos.

Esta es la razón por la que los huevos infértiles no se pueden comercializar

Los huevos infértiles que se crían a partir de gallinas ponedoras pueden consumirse y comercializarse. Porque desde el principio, los huevos de gallina se producían para no incubar. Mientras tanto, los huevos infértiles que no se comercializan son huevos que se incluyen en el grupo de huevos para incubar (HE). Los huevos para incubar se pueden interpretar literalmente como huevos que eclosionan. Porque, de hecho, este es el propósito original del huevo HE. Los huevos HE son huevos que se producen para incubar y producir pollos de engorde. Entonces, el huevo HE en sí mismo consiste en huevos fértiles e infértiles. Los huevos fértiles se convertirán más tarde en pollos de engorde, mientras que los huevos infértiles son huevos que no se fertilizan para eclosionar. En general, los huevos HE, tanto fértiles como infértiles, en realidad no tienen un contenido nutricional diferente al de los huevos de gallina que se consumen habitualmente. Es solo que los huevos HE son más fáciles de pudrir porque después de salir del cuerpo de la gallina, los huevos pasan directamente por varios procesos de producción ganadera. Los huevos HE solo pueden durar unos siete días a temperatura ambiente. Mientras que en la propia Indonesia, el proceso de distribución de huevos puede tardar días antes de que los huevos lleguen a los consumidores. Por esta razón, se prohíbe la comercialización de huevos HE. Lanzando desde Kompas, idealmente, los huevos HE que no pasan la selección para ser criados hasta que eclosionan, se destruyen inmediatamente. Sin embargo, los huevos HE restantes de la granja aún se pueden entregar a la comunidad alrededor de la granja que es menos afortunada como una forma de asistencia, sin cargo. Con una nota, el estado de los huevos sigue siendo bueno y se informa al público sobre el período de viabilidad de los huevos.

Cómo distinguir entre huevos buenos y huevos podridos

Si le preocupa la circulación de huevos HE infértiles que se pudren fácilmente, luego de comprar huevos en un puesto, mercado o supermercado, puede verificar el estado de los huevos. Los huevos podridos tienen ciertas características que se pueden distinguir de los huevos que aún están en buen estado. He aquí cómo verlo.

1. Huele el aroma

Los huevos podridos tienen mal olor, ya sea crudos o después de cocidos. Si no está seguro de cómo olerá un huevo cuando esté entero, intente romper el huevo en un tazón y oler el olor del huevo que sale.

2. Preste atención a la cáscara y su consistencia después de romperse.

Aparte del olor, también se puede notar la diferencia entre los huevos podridos y no por su apariencia. Si la cáscara del huevo se ve agrietada, resbaladiza o viscosa, y tiene mucho polvo blanco, entonces no debes comer más el huevo. Además de observar la apariencia de la cáscara, también debe prestar atención al estado del huevo crudo después de que se rompe. Entonces, antes de ponerlo directamente en la sartén, primero rompa el huevo en un plato separado. Si la clara o la yema del huevo es azul, verde, rosa o incluso negra, deseche el huevo inmediatamente. Esto se debe a que un cambio de color puede indicar el crecimiento de bacterias en el huevo.

3. Remojar en agua

Finalmente, la forma más sencilla es remojar los huevos en agua. Si se hunde mientras se remoja, entonces el huevo aún está fresco. Mientras tanto, si flota, es casi seguro que el huevo está viejo o no fresco. [[related-article]] Con la circulación de huevos infértiles HE en algunos vendedores irresponsables, no significa que tengas que dejar de consumir huevos. Porque los huevos siguen siendo una de las fuentes de alimentos más densas en nutrientes de la historia.

Solo debes tener más cuidado y asegurarte de que los huevos no estén podridos. Además, preste atención a cómo procesar los huevos para que su valor nutricional no se reduzca mucho.