5 diferencias en grasas y aceites que necesita saber
Los términos grasa y aceite son ciertamente familiares. Como los carbohidratos, las grasas ( grasas ) es un macronutriente. Mientras tanto, el aceite ( aceites ) es más conocido para cocinar o como ingrediente adicional en la cocina. Sin embargo, algunas personas piensan que las grasas y los aceites son lo mismo. De hecho, hay una serie de diferencias en grasas y aceites que se pueden identificar. La diferencia radica en varios aspectos, como la forma o los enlaces químicos. Consulte la siguiente explicación. 
La ingesta de alimentos puede afectar la salud Después de comprender la diferencia entre grasas y aceites, debe ser más prudente al consumirlos. Si se consume según sea necesario, el aceite vegetal o el aceite de pescado pueden proporcionar una buena nutrición para el cuerpo, como el aceite de oliva, el aguacate, el aceite de almendras, el salmón y el atún. Este tipo de grasa insaturada es más saludable que la grasa saturada. Las grasas saturadas pueden aumentar el colesterol total y los niveles de colesterol. lipoproteínas de baja densidad (LDL), también conocido como colesterol malo, puede incluso aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Este tipo de grasa generalmente se encuentra en:
Diferencia entre grasa y aceite
Las grasas y los aceites contienen el componente principal en forma de triglicéridos. Esta molécula está compuesta por un glicerol unido a tres ácidos grasos. A pesar de las similitudes, aquí están las diferencias entre grasas y aceites.1. Formar a temperatura ambiente
La primera diferencia entre grasas y aceites es su forma a temperatura ambiente. A esta temperatura, el aceite es líquido porque tiene un punto de fusión más bajo que la temperatura ambiente. Por otro lado, las grasas tienen un punto de fusión superior a la temperatura ambiente, por lo que son sólidas.2. Enlace químico
La diferencia entre grasas y aceites también radica en su estructura química. La estructura química de la grasa tiene un solo enlace que se llama grasa saturada. Mientras tanto, la estructura química del aceite tiene uno o más dobles enlaces conocidos como ácidos grasos insaturados.3. Ácidos grasos de cadena larga
Además, la diferencia en la composición de ácidos grasos que contienen. Las grasas tienen ácidos grasos de cadena más larga y son más altas en ácidos grasos saturados. Es diferente con los aceites que tienen ácidos grasos de cadena más corta y son más insaturados.4. Tipos
Hay dos tipos de grasas, a saber, grasas saturadas y grasas trans. Consumirlo en exceso puede aumentar los niveles de colesterol en su cuerpo. Mientras tanto, los aceites generalmente consisten en grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas. Comer alimentos ricos en grasas insaturadas puede ayudar a controlar los niveles de colesterol.5. Las fuentes
Además, la diferencia entre grasas y aceites radica en su origen. Los aceites generalmente provienen de fuentes vegetales, como semillas y nueces. Algunos también provienen del pescado. Mientras tanto, la grasa generalmente proviene de fuentes animales. Además, la grasa también se puede obtener a partir de aceites vegetales que hayan pasado por un proceso de hidrogenación. [[Artículo relacionado]]Presta atención a esto al consumir grasas y aceites.
La ingesta de alimentos puede afectar la salud Después de comprender la diferencia entre grasas y aceites, debe ser más prudente al consumirlos. Si se consume según sea necesario, el aceite vegetal o el aceite de pescado pueden proporcionar una buena nutrición para el cuerpo, como el aceite de oliva, el aguacate, el aceite de almendras, el salmón y el atún. Este tipo de grasa insaturada es más saludable que la grasa saturada. Las grasas saturadas pueden aumentar el colesterol total y los niveles de colesterol. lipoproteínas de baja densidad (LDL), también conocido como colesterol malo, puede incluso aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Este tipo de grasa generalmente se encuentra en: - Aceite vegetal: aceite de coco y aceite de palma.
- Carnes procesadas: salchicha, carne en conserva, tocino
- Dulces: bizcochos, galletas, rosquillas.
- Mayonesa: tiene un alto contenido de grasa porque la mayonesa es una emulsión de aceite en agua
- Carnes rojas: ternera y cordero graso
- Productos lácteos: leche entera, queso, nata, mantequilla.
- Alimentos fritos: papas fritas, papas fritas, papas fritas
- Comida rápida: hamburguesas, Pancho , Pizza.
