Conozca la goma guar, un aditivo alimentario beneficioso para la salud

La goma guar es un aditivo que se puede encontrar en muchos alimentos. Este alimento elaborado a partir de semillas de guar resulta ofrecer una serie de beneficios para la salud, que van desde un sistema digestivo saludable, controlar el azúcar en sangre, bajar el colesterol, hasta perder peso. Entendamos qué es la goma guar y una serie de beneficios para la salud científicamente probados.

¿Qué es la goma guar?

La goma guar se extrae de las semillas de la semilla de guar. La goma guar es un polisacárido que consta de dos tipos de azúcar, a saber, manosa y galactosa. Este ingrediente alimentario se utiliza a menudo como aditivo alimentario procesado. La goma guar se considera útil en el proceso de fabricación de alimentos porque puede absorber agua y formar un gel que espesa y se une al producto. No mucha gente sabe que la goma guar tiene beneficios para la salud. Este beneficio se obtiene por su contenido que se considera bajo en calorías y contiene hasta un 5-6% de proteína. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) ha considerado que la goma guar es segura para el consumo, pero en cantidades limitadas.

Beneficios de la goma guar para la salud

Además de poder espesar la textura de los productos alimenticios, la goma guar también ofrece varios beneficios para la salud, que incluyen:

1. Sistema digestivo saludable

La goma guar contiene suficiente fibra, por lo que se cree que es saludable para el sistema digestivo. Un estudio reveló que la goma guar puede aliviar el estreñimiento al acelerar el movimiento en el tracto intestinal. Además, la goma guar parcialmente hidrolizada también se considera eficaz para suavizar la textura de las heces y facilitar la defecación (BAB). Estos aditivos también pueden actuar como prebióticos y estimular el crecimiento de bacterias buenas e inhibir la aparición de bacterias malas en los intestinos. Por esta razón, también se cree que la goma guar puede superar irritableintestinosíndrome (SII). En un estudio, la goma guar parcialmente hidrolizada pudo aliviar varios síntomas del síndrome del intestino irritable (SII). Algunos participantes también afirmaron que la goma guar puede aliviar la sensación de hinchazón y provocar una evacuación intestinal.

2. Prevenir la diabetes

Una investigación publicada en La farmacognosia de la revista iraní afirma que la goma guar puede prevenir la diabetes. En esa investigación, los expertos demostraron cómo la goma guar podía funcionar de manera más eficaz que el fármaco antidiabético glibenclamida para reducir el colesterol y el azúcar en sangre en ratones. Desafortunadamente, esta investigación solo se ha realizado en animales, por lo que se necesitan más estudios en humanos para demostrar los beneficios de la goma guar en la prevención de la diabetes.

3. Reducir el colesterol

Se ha demostrado que la fibra soluble como la goma guar tiene la capacidad de reducir el colesterol. La fibra puede unirse a los ácidos biliares en el cuerpo para que se excreten y reduzcan la cantidad de ácidos biliares que circulan en el torrente sanguíneo. Este proceso obliga al hígado a utilizar el colesterol para producir más ácidos biliares. Como resultado, se pueden reducir los niveles de colesterol. Un estudio seguido por 19 pacientes obesos y diabéticos demostró que los participantes que tomaron un suplemento que contenía 15 gramos de goma guar experimentaron una disminución en el colesterol total y el colesterol malo (LDL), en comparación con un fármaco placebo.

4. Pierda y mantenga el peso

La goma guar se considera eficaz para reducir el apetito y la cantidad de calorías que ingresan al cuerpo. Una revisión de tres estudios encontró que la goma guar puede aumentar la saciedad y reducir la cantidad de calorías de los bocadillos a lo largo del día. Otra investigación ha demostrado que las mujeres que consumían 15 gramos de goma guar por día podrían ayudarlas a perder 2,5 kilogramos más de peso que las participantes que solo tomaron un placebo.

Efectos secundarios de la goma guar si se consume en exceso

Con la dosis correcta, la goma guar puede aportar beneficios para la salud. Sin embargo, si pueden surgir efectos secundarios si esta sustancia se consume en exceso. Por ejemplo, en la década de 1990, comenzó a comercializarse un medicamento para bajar de peso que contenía goma guar. Este medicamento puede hacer que la goma guar se expanda de 10 a 20 veces más grande en el estómago para aumentar la saciedad y perder peso. Desafortunadamente, las dosis excesivas de goma guar en realidad causan bloqueos en el esófago y el intestino delgado. En algunos casos, las dosis excesivas de goma guar pueden incluso provocar la muerte. Este peligroso efecto secundario finalmente hizo que la FDA (BPOM de Estados Unidos) prohibiera el uso de goma guar en productos para adelgazar. Pero tómatelo con calma, no se encontrarán dosis excesivas de goma guar en los productos alimenticios cotidianos. Por ejemplo, hay un producto de leche de coco que contiene solo 2,4 gramos de goma guar. Varios estudios también demuestran que no hay efectos secundarios significativos si la goma guar se consume hasta 15 gramos. Sin embargo, no puede ignorarlo. También se pueden sentir efectos secundarios menores, como acumulación de gases, diarrea, hinchazón y calambres. Por lo tanto, es una buena idea consultar primero con su médico acerca de la goma guar antes de probarla. [[Artículo relacionado]]

Advertencia antes de consumir goma guar

Aunque la goma guar con la dosis correcta se considera segura, algunas personas (especialmente aquellas que tienen alergia a la soja) pueden experimentar efectos secundarios después de consumirla. Aunque las reacciones alérgicas al gam guar se consideran muy raras, aún debe estar atento. Si aparecen efectos secundarios después de tomar goma guar, debe limitar inmediatamente la dosis o suspenderla por completo. Después de eso, consulte a un médico. Si todavía tiene dudas sobre la goma guar, primero debe hablar con su médico antes de consumirla. Esto se hace para evitar los efectos secundarios del gam guar en su cuerpo. No dude en preguntarle a un médico en la aplicación de salud familiar SehatQ de forma gratuita. ¡Descárgalo en App Store o Google Play ahora!