11 beneficios de la rúcula, una verdura crucífera rica en nutrientes

Rúcula o Erucavesicaria es una verdura crucífera que todavía pertenece a la misma familia que el repollo, el brócoli y la col rizada. Aunque no es tan popular como otras verduras crucíferas, los beneficios para la salud de la rúcula no deben subestimarse.

La rúcula y sus 11 beneficios para la salud

Las hojas de rúcula tienen un sabor un poco picante y serán más amargas si se cosechan cuando son viejas. Al igual que otras verduras de hoja verde, la rúcula contiene una variedad de nutrientes y antioxidantes que son buenos para la salud.

1. Alta nutrición

En 100 gramos de rúcula silvestre, hay varios de los siguientes nutrientes:
  • Grasa: 0,7 gramos
  • Hidratos de carbono: 3,7 gramos
  • Sodio: 27 miligramos
  • Proteína: 2,6 gramos
  • Fósforo: 52 miligramos
  • Zinc: 0,47 miligramos
  • Cobre: ​​0,08 miligramos.
Además, la rúcula también está enriquecida con calcio, hierro, vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y magnesio.

2. Reduce el riesgo de cáncer

Un estudio de 2017 demostró que comer una variedad de verduras crucíferas como la rúcula puede reducir el riesgo de cáncer. Los beneficios de la rúcula provienen de su contenido en glucosinolatos. Este compuesto es responsable de combatir las células cancerosas y dar a las verduras crucíferas un sabor amargo. Cuando el cuerpo los digiere, los glucosinolatos se convierten en componentes saludables como el sulforafano. Los investigadores también encontraron que el sulforafano puede inhibir una enzima llamada histona desacetilasa (HDAC) que participa en la formación de células cancerosas. Además, varios estudios también han demostrado que comer verduras crucíferas como la rúcula puede reducir el riesgo de cáncer de mama, colorrectal (colon), pulmón y próstata. Sin embargo, aún se necesitan más investigaciones.

3. Prevenir la osteoporosis

La rúcula contiene una variedad de nutrientes que los huesos necesitan, como el calcio y la vitamina K. La vitamina K y el calcio son necesarios para el metabolismo óseo. Se cree que la deficiencia de vitamina K aumenta el riesgo de fracturas. La rúcula y otras verduras pueden ser una buena fuente de vitamina K para el consumo.

4. Mejora el sistema inmunológico del cuerpo.

La rúcula contiene varias vitaminas y minerales que pueden fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo. Uno de ellos es el cobre, que es necesario para que el cuerpo produzca glóbulos blancos. Además, la rúcula también contiene vitamina C, un antioxidante muy fuerte para prevenir los radicales libres.

5. Bueno para mujeres embarazadas y fetos.

Para las mujeres embarazadas que desean aumentar su ingesta de folato, puede probar la rúcula. Esta verdura contiene mucho ácido fólico que se cree que previene los defectos del tubo neural en los bebés.

6. Incrementa el metabolismo

La rúcula es una verdura crucífera muy saludable, aunque el contenido de complejo de vitamina B de la rúcula no es muy alto, la cantidad es suficiente para ayudar a aumentar el metabolismo del cuerpo. Tenga en cuenta que los ocho tipos de vitaminas B tienen un papel importante en las actividades de las células del cuerpo, como la producción de energía, la síntesis de grasas y la producción de glóbulos rojos.

7. Mantener la salud ocular

En un estudio, un profesor demostró que los carotenoides naturales (no los suplementos) contenidos en las verduras pueden mejorar la salud ocular. La rúcula es una fuente bastante alta de carotenoides. También se cree que los carotenoides contenidos en la rúcula pueden ralentizar el proceso de degeneración macular.

8. Incrementar la fertilidad

La investigación ha demostrado que consumir rúcula puede aumentar la testosterona en los hombres. Además, la rúcula también puede aumentar el recuento de espermatozoides y reducir el riesgo de muerte de los espermatozoides. Se cree que dos componentes activos contenidos en la rúcula, las saponinas y los alcaloides, aumentan la actividad de los espermatozoides.

9. Reduce los niveles de colesterol

Según una serie de estudios, la rúcula se considera capaz de reducir el colesterol total, el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos. Se cree que este vegetal previene la deposición de grasa en el hígado y previene la entrada de grasa en el torrente sanguíneo. No solo eso, la rúcula también se considera eficaz para aumentar el colesterol bueno (HDL) para que se pueda mantener la salud del corazón.

10. Prevenir la diabetes

Se cree que comer verduras previene la llegada de la diabetes tipo 2. Sin embargo, se cree que las verduras de hoja verde maximizan su efecto. Un estudio de probeta demostró que el extracto de rúcula tiene un efecto antidiabético en ratones. Además, la rúcula también contiene mucha fibra que ayuda al cuerpo a mantener los niveles de azúcar en sangre.

11. Mantener la salud del corazón

Un estudio de 2017 demostró que consumir verduras de hoja verde como la rúcula puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. En el Revista de la Asociación Americana del Corazón, los investigadores también mencionan que comer vegetales crucíferos puede prevenir la aterosclerosis (acumulación de grasa, colesterol y otras sustancias en las paredes de las arterias) en mujeres mayores (ancianos). [[Artículo relacionado]]

Advertencia antes de consumir rúcula

Rúcula en pizza Antes de consumir rúcula, es una buena idea tener en cuenta algunas advertencias. Primero, la rúcula es rica en vitamina K. Las personas que toman medicamentos anticoagulantes no deben comer esta verdura. Además, si las verduras de rúcula no se almacenan correctamente, aparecerán bacterias que pueden convertir el contenido de nitrato de la rúcula en nitrito. El consumo de altos niveles de nitrito puede ser perjudicial para la salud. El consumo de altos niveles de nitratos en la rúcula puede interferir con el rendimiento de medicamentos, como nitratos orgánicos, nitroglicerina y nitritos para la angina de pecho (tadalafil y vardenafil). Para aquellos de ustedes que desean consumir rúcula, pero están tomando los medicamentos anteriores, deben consultar a su médico en la aplicación de salud familiar SehatQ de forma gratuita. ¡Descargue la aplicación SehatQ ahora en App Store o Google Play!