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Las sartenes antiadherentes se han convertido recientemente en una herramienta de cocina que la gente suele elegir para llenar sus cocinas. En comparación con una sartén común, este utensilio de cocina puede ayudar a simplificar el proceso de hacer menús simples como huevos fritos o hacer panqueques sin necesidad de añadir aceite o mantequilla. Aunque parece saludable, hay una serie de cosas a las que debe prestar atención al comprar o cocinar con una sartén antiadherente. Si no se usa correctamente, usar una sartén que a menudo también se llama teflón puede ser contraproducente y potencialmente poner en peligro su vida.

Los peligros de usar una sartén antiadherente

Varios productos de sartén antiadherentes que se venden en el mercado tienen un revestimiento hecho de ácido perfluorooctanoico (PFOA). En los resultados de las pruebas de laboratorio realizadas en animales, se ha demostrado que estos productos químicos desencadenan cáncer, dañan el sistema inmunológico, trastornos hepáticos, defectos de crecimiento e incluso la muerte. Aun así, hasta ahora no se sabe si este efecto también se aplica a los humanos. Sin embargo, varios estudios han demostrado que una exposición muy alta al PFOA tiene el potencial de conducir a un mayor riesgo de cáncer en los siguientes órganos:

• Riñón
• Testículos
• próstata
• Ovarios
• Vejiga

Además, la exposición al humo que sale de las ollas antiadherentes puede provocar síntomas similares a los de la gripe, como dolores de cabeza, escalofríos y fiebre. Esta condición generalmente ocurre cuando calienta teflón a una temperatura alta durante un tiempo muy largo (horas). Algunos estudios también han relacionado el PFOA con afecciones como:

• Aumento de los niveles de colesterol
• Disminución de la respuesta a la vacuna en los niños.
• Cambios en las enzimas hepáticas
• Mayor riesgo de hipertensión arterial o preeclampsia en mujeres embarazadas.
• Pérdida de peso del bebé al nacer

Consejos para minimizar los riesgos para la salud derivados del uso de sartenes antiadherentes

Una sartén antiadherente es en realidad un utensilio de cocina conveniente y seguro de usar, pero asegúrese de usarlo de la manera correcta. Aquí hay algunos consejos que se pueden aplicar para minimizar los riesgos para la salud que podrían surgir debido al uso de teflón:

• No caliente una sartén antiadherente vacía a altas temperaturas, ya que esto puede provocar la liberación de humos tóxicos del revestimiento de teflón. Asegúrese de haber puesto primero la comida o los ingredientes que desea cocinar en la sartén.
• Evite cocinar a fuego alto. Cuando use una sartén antiadherente, use fuego medio o bajo, de acuerdo con las instrucciones de uso.
• Asegúrese de que haya ventilación en su cocina. Para evitar la exposición a los vapores nocivos que puedan surgir de una sartén antiadherente, abra una ventana o encienda un ventilador mientras cocina. Este método puede ayudar a eliminar el humo.
• Utilice una espátula de madera o silicona. Los utensilios de metal pueden rayar la superficie de la sartén antiadherente, lo que puede dañarla más rápidamente.
• Lave el teflón suavemente con una esponja, jabón y agua tibia. El uso de lana de acero o estropajos puede dañar el revestimiento de la sartén.
• Cuando la sartén antiadherente comience a rayarse o pelarse, reemplácela por una nueva inmediatamente. Si continúa usándolo, puede tener un impacto negativo en su salud.

Si siente los síntomas de mareos, escalofríos y fiebre después de usar una sartén antiadherente y la afección no desaparece en dos días, consulte a un médico de inmediato. El tratamiento lo antes posible puede evitar que su afección empeore.

Utensilios de cocina alternativos que son seguros de usar.

Si todavía le preocupan los efectos negativos del uso de teflón, se pueden utilizar otros utensilios de cocina como alternativa. Aquí hay una alternativa segura y conveniente a los utensilios de cocina que no sean una sartén antiadherente:

• Sartén de acero inoxidable , apto para saltear y freír alimentos. Este material generalmente se puede utilizar durante un período de tiempo más largo y es resistente a los arañazos. Este material también es seguro para la salud y fácil de limpiar.
• Sartén de hierro fundido , si se hace con la composición adecuada, este material naturalmente tendrá propiedades antiadherentes. Los utensilios de cocina con este material son más duraderos y se pueden usar para cocinar a una temperatura mucho más alta que el teflón.
• Sartén gres , los utensilios de cocina con este material tienen un calor uniforme. Además, materiales gres También es antiadherente y puedes usarlo para cocinar a fuego alto.

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Notas de SehatQ

Una sartén antiadherente es un utensilio de cocina seguro, siempre que se use correctamente. Si se usa incorrectamente, cocinar con teflón tiene el potencial de desencadenar problemas de salud como cáncer o síntomas de gripe. Para discutir más sobre las sartenes antiadherentes y sus peligros para su salud, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play .