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Recientemente, en algunos países, han reaparecido brotes de infecciones bacterianas. Listeria contenida en los hongos enoki producidos por una empresa de Corea del Sur. Esté alerta pero no tenga que entrar en pánico, lea el informe y reconozca los síntomas debido a la infecciónListeria.

Hongos enoki surcoreanos contaminados Listeria monocytogenes

El gobierno de Indonesia a través del Ministerio de Agricultura (Kementan) acaba de ordenar la retirada y destrucción de los hongos enoki producidos por una empresa surcoreana, a saber, Green Co Ltd. El retiro y destrucción se llevó a cabo porque los hongos enoki producidos por esta empresa estaban contaminados con bacterias Listeria monocytogenes. Infección bacteriana Listeria monocytogenes es una infección muy peligrosa para las mujeres embarazadas. Las personas mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados son especialmente susceptibles a esta infección. Informando desde Kompas, el gobierno de Indonesia recibió información sobre el brote de infección Listeria en los Estados Unidos, Canadá y Australia de la Red de la Autoridad Internacional de Seguridad Alimentaria (INFOSAN), a través del Sistema de Alerta Rápida de Indonesia para Alimentos y Piensos (INRASFF). El brote apareció después de que el paciente consumiera hongos enoki de Corea del Sur. Según el Jefe de la Agencia de Seguridad Alimentaria (BKP) del Ministerio de Agricultura, Dr. Ir. Agung Hendriadi, M.Eng, según lo citado por Kompas, su partido ha dado seguimiento a la información y ha llevado a cabo una investigación más profunda. Después de realizar una prueba de muestra, el Ministerio de Agricultura solicitó que los hongos enoki importados de productores surcoreanos notificados por INFOSAN no se distribuyan hasta que se complete la investigación. El Ministerio de Agricultura encontró que se detectaron muestras que contenían bacterias Listeria monocytogenes con un rango de 1.0 x 104 a 7.2 x 104 colonia / g, que excede el límite de seguridad para el consumo.

El Ministerio de Agricultura ha exterminado los hongos enoki de Corea del Sur

Después de estos hallazgos, el Ministerio de Agricultura ordenó a los importadores en Indonesia que retiraran (recordar) hongos enoki de Green Co Ltd, así como el sacrificio ordenado. Aún desde Kompas, el exterminio se llevó a cabo el 22 de mayo de 2020 y el 19 de junio de 2020 en Bekasi, para ser precisos en PT. Ciclo Mutiara Nusantara, al que asistieron representantes de actores empresariales y BKP. Los hongos que fueron destruidos fueron 1.633 cajas de 8.165 kilogramos y el Ministerio de Agricultura solicitó a los oficiales monitorear los hongos enoki que circulan en la zona. También se pidió a la Agencia de Cuarentena del Ministerio de Agricultura que aumentara la vigilancia sobre la seguridad de los hongos enoki de Corea del Sur. Se pide a las personas que tengan cuidado al elegir los alimentos que compran. Elija un producto que tenga un número PSAT o un alimento fresco de origen vegetal. Según el Ministerio de Agricultura, hasta ahora no ha habido un brote de infección por Listeria por el hongo enoki de Corea del Sur en Indonesia.

Se informaron síntomas de infección por Listeria que contaminan los hongos enoki

Infección bacteriana Listeria Puede ser fatal para ciertos grupos, especialmente en mujeres embarazadas, el grupo de ancianos mayores de 65 años y personas que tienen un sistema inmunológico bajo. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los Estados Unidos, los síntomas debidos a la infección son: Listeria puede ser diferente para el paciente. Estos síntomas pueden aparecer de 1 a 4 semanas después de consumir alimentos contaminados. Listeria. Sin embargo, en algunos casos también se ha informado que los síntomas aparecen a más tardar 70 días después del consumo de alimentos contaminados, o aparecen inmediatamente el mismo día cuando se consumen alimentos que contienen alimentos contaminados. Listeria.

1. Síntomas de infección Listeria en mujeres embarazadas y recién nacidos

Las mujeres embarazadas son uno de los grupos susceptibles a la infección. Listeria. Los síntomas que siente la madre pueden incluir fiebre y otras afecciones que se asemejan a la gripe, como dolores musculares y fatiga. Las mujeres embarazadas son un grupo vulnerable a la infección.Listeria Sin embargo, la infección durante el embarazo puede provocar un aborto espontáneo, muerte fetal (nacimiento de un niño muerto), parto prematuro e infecciones potencialmente mortales del bebé. Bebé infectado Listeria mostrará los siguientes síntomas:

• Sin apetito
• Llanto fácil
• Fiebre
• Mordaza
• Dificultad para respirar

2. Síntomas de infección Listeria que no sean mujeres embarazadas

Mientras tanto, los infectados Listeria Las mujeres no embarazadas pueden experimentar los siguientes síntomas:

• Fiebre
• Dolor muscular
• Dolor de cabeza
• Rigidez en el cuello
• Confusión
• Pérdida del equilibrio
• convulsiones

Complicaciones infecciosas Listeria de que estar atento

La mayoría de las infecciones Listeria tienden a ser leves, por lo que a menudo no se conocen. Sin embargo, en algunos casos, estas infecciones pueden provocar complicaciones potencialmente mortales, que incluyen:

• Infección de sangre total
• Meningitis o inflamación de las membranas y el líquido que rodea el cerebro.

Cuándo acudir al médico por consumo de alimentos contaminados Listeria?

Si alguna vez ha consumido alimentos que se retiraron debido a la contaminación. Listeria, debe prestar mucha atención a los síntomas que muestra su cuerpo. Si tiene fiebre, dolores musculares, náuseas o diarrea, se le recomienda que consulte a un médico de inmediato. Mientras tanto, si sus síntomas son fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez en el cuello, confusión y sensibilidad a la luz, se le recomienda que busque asistencia de emergencia. Estos síntomas pueden indicar meningitis bacteriana, como una complicación potencialmente mortal de la infección por Listeria.

Cómo prevenir la infección Listeria?

Infección Listeria es una enfermedad prevenible. Aquí hay algunas formas que deben implementarse: 1. Al preparar la comida

• Lávese las manos antes de preparar alimentos y entre manipular alimentos crudos y listos para comer.
• Lave bien las frutas y verduras crudas antes de comerlas.
• Cocine todos los alimentos de origen animal, incluidos los huevos, completa y minuciosamente.
• No use las mismas tablas y cuchillos para alimentos cocidos que se usaron anteriormente para alimentos crudos, a menos que las tablas y cuchillos se hayan lavado con agua tibia y jabón.
• Siga siempre las instrucciones de las etiquetas de los alimentos. Cocinar los alimentos antes de comerlos puede matar ciertas bacterias, entre ellas Listeria. Pero recuerde, la contaminación de otros alimentos aún puede ocurrir.

2. Al almacenar alimentos

• Cubra los alimentos de manera adecuada y ajustada.
• Coloque los alimentos cocidos en el refrigerador una hora después de cocinarlos.
• Coloque la carne y el pescado crudos en el fondo del refrigerador para evitar goteos que puedan contaminar los alimentos preparados.
• Evite consumir alimentos congelados después de la fecha de vencimiento.
• Mantenga el frigorífico limpio en todo momento.
• Asegúrese de que la temperatura en el refrigerador sea inferior a 5 grados Celsius.

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Notas de SehatQ

Se ha demostrado que los hongos Enoki producidos por una empresa en Australia están contaminados con bacterias Listeria. Afortunadamente, el gobierno ha respondido retirando los hongos producidos y ha tomado medidas para exterminarlos. Para evitar contraerse ListeriaUsted y su familia deben mantener siempre la limpieza de los alimentos que desean consumir y saber procesarlos adecuadamente.