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De color blanco con una textura similar a la de la mayonesa, eso es salsa tártara. Habitualmente, esta salsa se consume como acompañamiento de platos como pescado frito o pescado y papas fritas. Esta salsa es rica en nutrientes, pero no debes excederte por su alto contenido en sodio. Diferentes fuentes y métodos de procesamiento, por supuesto, el contenido nutricional de la salsa tártara también es diferente. Además, las personas con determinadas afecciones médicas o que estén tomando medicamentos también deben tener cuidado antes de tomarlos.

El contenido nutricional de la salsa tártara

En dos cucharadas o 30 gramos de salsa tártara, hay nutrientes en forma de:

• Calorías: 63
• Proteína: 0,3 gramos
• Grasa: 5 gramos
• Carbohidratos: 4 gramos
• Sodio: 9% RDA
• Vitamina E: 3% RDA
• Vitamina K: 13% RDA
• Manganeso: 1% RDA

De la lista anterior, se puede ver que la ventaja de esta salsa blanca es la vitamina K. Un micronutriente que es importante para el proceso de coagulación de la sangre y la salud de los huesos. Sin embargo, debe subrayarse que la salsa tártara también es relativamente alta en sodio. En solo una porción, alcanza el 9% de la tasa diaria de adecuación nutricional de sodio. Por supuesto, consumir demasiado sodio tendrá un impacto negativo en la presión arterial y aumentará el riesgo de cáncer.

Beneficios de consumir salsa tártara

Corazón sano cuando se consume con moderación Cuando se consume con moderación, existen varios beneficios de consumir salsa tártara:

• Potencial para aumentar la densidad ósea

La salsa tártara es una excelente fuente de vitamina K, solo dos cucharadas pueden cubrir el 13% del requerimiento diario. El cuerpo necesita vitamina K para producir proteínas para el metabolismo óseo. Las personas con deficiencia de vitamina K pueden experimentar osteoporosis, huesos frágiles y disminución de la masa ósea.

• Potencial saludable para el corazón

Aún así, gracias a su vitamina K, la salsa tártara también puede mantener la salud del corazón. Porque en esta vitamina hay una sustancia llamada proteína de matriz Gla (MG). Esta sustancia juega un papel en la retención de la acumulación de calcio en los vasos sanguíneos. Esto es importante considerando que la acumulación de calcio en los vasos sanguíneos es un desencadenante de enfermedades cardíacas. Además, la salsa tártara también es una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados que son buenos para la salud del corazón.

Efectos secundarios potenciales de la salsa tártara

Por otro lado, también existen posibles efectos secundarios del consumo de salsa tártara que deben tenerse en cuenta. ¿Cualquier cosa?

• Alto contenido de sodio

Solo dos cucharadas de salsa tártara contienen 200 miligramos de sodio. Una persona que consume demasiado sodio puede experimentar presión arterial alta y un mayor riesgo de cáncer de estómago. Por lo tanto, asegúrese de leer primero la etiqueta y elija una salsa baja en sodio.

• Interferir con el desempeño de las drogas

La vitamina K en la salsa tártara puede interferir con el desempeño de medicamentos anticoagulantes como warfarina. Por lo tanto, para aquellos que están tomando medicamentos anticoagulantes, deben evitar consumir salsa tártara antes de recibir la luz verde del médico.

• Contiene huevos

Por supuesto, la mayonesa en salsa tártara contiene huevos. Entonces, esta salsa no es adecuada para veganos o personas con alergia al huevo. De hecho, también hay personas alérgicas a otros ingredientes de la salsa tártara como mostaza o limones. Para mujeres embarazadas, niños o ancianos, debe elegir la salsa tártara que se produce en el mercado. Porque ya usan mayonesa de huevos pasteurizados. Es diferente a la salsa tártara casera o hecho en casa que puede utilizar huevos crudos como una de sus materias primas.

Haz tu propia salsa tártara en casa

¿Quieres una opción más saludable? También puedes intentar hacer tu propia salsa tártara. La mayonesa se puede reemplazar con yogur griego natural que es rico en proteínas, calcio y potasio. Materias primas que deben prepararse:

• taza de yogur griego natural
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• Una pizca de eneldo
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de pepinillos

Para hacerlo, combine yogur, mostaza, eneldo, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón grande. Luego, agregue los pepinillos y mezcle bien. Cubra y refrigere por 30-60 minutos. Revuelva nuevamente y consuma con pescado, sándwiches o ensaladas. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

Aunque contiene ácidos grasos poliinsaturados que son buenos para el corazón y vitamina K que mantiene la densidad ósea, hay algunas cosas a tener en cuenta antes de consumir salsa tártara. Principalmente relacionado con su alto contenido en sodio. En solo dos cucharadas de salsa tártara, hay 200 miligramos de sodio. Las personas que toman medicamentos anticoagulantes también deben hablar con su médico de antemano. Si quieres saber más sobre alternativas saludables a este tipo de salsa de acompañamiento, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.