Así es como se reconoce el aceite de oliva real para que no te engañen
Se sabe que el aceite de oliva tiene muchos beneficios para la salud, pero solo puede sentir los beneficios si consume aceite de oliva real. Dados los muchos tipos y marcas de aceite de oliva que se encuentran actualmente en el mercado, ¿cómo se diferencia entre el aceite de oliva genuino y el falso? El aceite de oliva real contiene ácidos grasos y antioxidantes que son buenos para prevenir diversas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, trastornos neurológicos, cáncer de pulmón y colon. Este contenido también hace que el aceite de oliva tenga un valor económico superior al de otros aceites vegetales. Por lo tanto, muchos productores deshonestos están 'acoplando' aceite de oliva real con otros aceites vegetales o aceite de oliva de menor calidad. Se teme que esto desencadene efectos que en realidad son dañinos para el cuerpo.
¿Qué es el aceite de oliva real?
El aceite de oliva es básicamente el aceite que se extrae del jugo de aceitunas.Olea europa L) por medios mecánicos con una determinada temperatura para que no cambie mucho el contenido del aceite. Según el Consejo Oleícola Internacional, la fabricación de aceite de oliva real no pasa por ningún tratamiento, más que lavado, decantación, centrifugación y filtrado. Según estos criterios, los tipos de aceite de oliva genuino o puro que pueden consumir los humanos incluyen: 1. Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
El aceite de oliva virgen extra es el aceite de oliva original con mejor grado por lo que el precio también es el más caro en comparación con otros aceites de oliva. Un rasgo característico del AOVE es que no contiene más de 0,8 gramos de ácido oleico por cada 100 gramos de aceite. Cuanto menor sea el contenido de ácido oleico en el aceite de oliva, mejor será la calidad del aceite. La razón es que indica que los nutrientes que contiene no han cambiado mucho para producir beneficios más óptimos. 2. Aceite de oliva virgen
Aceite de oliva virgen o aceite de oliva puro que no contenga más de 2 gramos de ácido oleico por cada 100 gramos de aceite. 3. Aceite de oliva virgen ordinario
El aceite de oliva virgen ordinario o el aceite de oliva ordinario contiene ácido oleico que no supera los 3,3 gramos por cada 100 gramos de aceite. [[Artículo relacionado]] ¿Cómo distinguir el aceite de oliva real del falso?
Para estar realmente seguro de que el aceite de oliva que estás consumiendo es auténtico, es necesario realizar complejas pruebas en el laboratorio. Esto se debe a que el aceite de oliva real en sí es una mezcla compleja de varias sustancias, a saber, tracilgliceroles (TAG), glicéridos parciales, esteroles, alcoholes, ácidos triterpénicos y otros. Sin embargo, aún puede identificar el aceite de oliva real de dos maneras simples: 1. Elija el que está etiquetado como aceite de oliva virgen extra
Como se mencionó anteriormente, el AOVE es un aceite de oliva genuino de la más alta calidad, por lo que es muy recomendable que elija un aceite de oliva que esté etiquetado como tal. Por otro lado, evite el aceite de oliva que dice 'ligero', 'puro' o 'aceite de oliva' porque es más probable que el aceite de oliva haya pasado por un proceso de refinado químico. Recuerde, el precio del aceite de oliva virgen extra puede ser más alto que el del aceite normal, que puede alcanzar los 130.000 IDR por litro. Si algún aceite de oliva tiene un precio muy por debajo de eso, probablemente no sea aceite de oliva real. 2. Sabor ligero
Si ha probado el aceite de oliva real, generalmente podrá identificar el aceite de oliva falso o falso. El aceite de oliva real tiene un aroma distintivo, suave, muy picante, o deja el aroma de la hierba después de beberlo. Por otro lado, el aceite de oliva falso se sentirá pesado, grasoso, insípido y dejará regusto incómodo en la boca. Por lo tanto, asegúrese de nunca profundizar más para probar el AOVE original para no ser engañado por el aceite de oliva falso en el futuro. Esas son algunas formas de identificar el aceite de oliva real y falso que puede hacer. Esperamos que esta información te ayude a tener más cuidado al elegir el aceite de oliva que deseas utilizar.
