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Al crecer en el mar, existen muchos tipos de algas comestibles. De hecho, muchas algas marinas tienen beneficios para la salud del cuerpo. Empezando por nori, kelp, wakame y muchos más. Las algas marinas son beneficiosas para la salud porque contienen minerales que el organismo puede digerir fácilmente. Por lo tanto, no hay nada de malo en agregar algas marinas en su dieta diaria para la salud digestiva, la función tiroidea y la pérdida de peso.

Contenido nutricional de algas

Cada tipo de alga contiene diferentes nutrientes y minerales. En general, las algas marinas son una opción para quienes quieren completar su aporte de vitaminas y minerales sin añadir calorías. Más específicamente, las algas contienen nutrientes en forma de:

• Proteína
• Carbohidrato
• Fibra
• Mineral
• Ácidos grasos poliinsaturados
• Vitamina A
• Vitaminas B
• Vitamina C
• Vitamina e
• Planchar
• Yodo

Además, las algas también contienen antioxidantes que pueden proteger al cuerpo del estrés oxidativo y reducir la inflamación de las células del cuerpo.

Tipos de algas comestibles

Entonces, ¿qué tipos de algas se pueden comer y son saludables?

1. Wakame

El wakame contiene yodo Desde hace siglos, el wakame se cultiva en Japón y Corea. En 10 gramos o dos cucharadas soperas de wakame solo, ha cumplido con el 280% del requerimiento diario de yodo. Es bajo en calorías pero aporta una abundante ingesta de nutrientes esenciales. A muchas personas les gusta el wakame porque es de textura suave y no tiene un sabor abrumador. Si desea comerlo, es una buena idea remojarlo primero para reducir el exceso de sal. El wakame puede ser un sustituto de las verduras de hoja como la lechuga o la espinaca.

2. Kelp

Incluidas en las algas pardas, las algas kelp generalmente crecen en aguas poco profundas en climas templados. Hay muchas variedades de algas marinas, una de las más populares es el kombu. Los japoneses consumen mucho kombu porque se cree que prolonga la vida. Los antioxidantes en las algas pueden prevenir que una persona padezca enfermedades crónicas. Además, también es apto para el consumo de quienes quieran adelgazar. El quelpo se consume comúnmente como una mezcla en sopas, ensaladas o jugos.

3. Kombu

Kombu de algas Este alga es grande con una sección transversal bastante ancha. El kombu se usa generalmente como ingrediente en caldos o guisos. Es muy sabroso y forma parte de una receta típica de sopa japonesa. Curiosamente, el contenido de yodo en kombu también es beneficioso para el desarrollo del cerebro. Además, también es un nutriente importante para mujeres embarazadas y madres lactantes. Es una buena idea elegir kombu orgánico con menos residuos químicos. Por naturaleza, el kombu tiene un sabor sabroso, por lo que no es necesario agregar sal.

4. Algas pardas

También llamado dulse, Las algas pardas se suelen preparar en sopa en Corea y Japón. Sorprendentemente, las algas pardas tienen sustancias que se dice que tratan ciertas afecciones médicas como el cáncer y la obesidad. Sin embargo, por supuesto, todavía se necesita una mayor elaboración e investigación relacionada con esto. Por lo general, la gente agrega algas pardas a las sopas, ensaladas y otros platos. También existen suplementos que contienen algas pardas. Consulte primero con un experto antes de tomar este suplemento.

5. Espirulina

es superalimento La popular, la espirulina está hecha de algas verdiazules (alga verde azul). La eficacia de la espirulina puede reducir los niveles de azúcar en sangre y optimizar la producción de insulina y enzimas en el hígado. Además, la espirulina también puede ser un antídoto para la intoxicación por metales pesados, aunque todavía necesita más investigación. El contenido nutricional más notable de la espirulina son minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y sodio.

Efectos secundarios de comer algas

Aunque varios tipos de algas marinas mencionados anteriormente son seguros para el consumo, todavía existen algunos efectos secundarios y riesgos que requieren atención, como:

• Exceso de yodo

Dado que el contenido de yodo es bastante alto, el consumo excesivo de algas puede provocar un exceso de yodo. Los efectos van desde aumento de peso, opresión en el pecho hasta disfunción tiroidea.

• Envenenamiento por metales pesados

También existe la preocupación de que el consumo excesivo de algas pueda desencadenar una intoxicación por metales pesados. Esto se debe a que las algas absorben minerales y nutrientes del mar. Si el agua de mar está contaminada con metales pesados, estos también se absorben. El estudio publicado en Chemosphere señaló que este tipo de algas contiene muy pocos metales pesados. Es solo que si se consume continuamente a largo plazo, puede causar intoxicación. [[Artículo relacionado]]

Cómo consumir algas

Agregar algas a tu dieta diaria es muy sencillo. Porque hay muchas formas de consumirlo. Empezando por consumirse en forma de algas secas como en sushi o mezclado en ensaladas. Además, a muchas personas también les gusta proporcionar caldo de algas marinas para los ingredientes de la sopa. Por ejemplo, el kombu puede reducir el riesgo de flatulencia debido a las enzimas saludables presentes en él. Para más información sobre los nutrientes de las algas, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.