Conozca el queso vegano, una alternativa a los productos lácteos
El queso es uno de los productos lácteos más populares del mundo. Para aquellos que son veganos y vegetarianos, también hay alternativas de queso vegano disponibles en el mercado. Lo diferente es queso vegano hecho de vegetales o a base de plantas. Además, hay muchos sabores y estilos de procesamiento de queso vegetariano y vegano en el mercado. También puede elegir según su gusto individual.
Conociendo el queso vegano
No es nada nuevo si hay queso sin utilizar productos lácteos. Porque, desde la década de los 80 existe este tipo de queso, pero el sabor no es apto para el consumo. Los últimos años, popularidad queso vegano explotar. Ya existen tantas variantes de sabores de queso vegano que son incluso muy similares a los quesos lácteos. Estas son algunas de las materias primas: 1. Soja
Este ingrediente alimenticio suele ser un sustituto de los productos animales, incluso en el procesamiento del queso. Para hacerlo, los fabricantes agregarán aceite vegetal y un agente espesante para que la textura y el sabor sean similares al queso normal. Pero tenga en cuenta que algunos quesos de soja también contienen proteína de la leche en forma de caseína. La presencia de este material hace que el queso se derrita al consumirse. Desafortunadamente, los veganos no pueden consumir esta caseína. Sin embargo, puede ser una alternativa para quienes tienen alergia a la lactosa. 2. Nueces
También existen alternativas de queso elaboradas con nueces y semillas. Este tipo se considera más nutritivo porque el proceso de procesamiento es mínimo. Para hacerlo, las nueces o semillas utilizadas deben remojarse y luego triturarse. Luego, ingrese al proceso de fermentación con las mismas bacterias que para hacer queso regular. Además, también se le añadió queso, Levadura nutricional, u otras especias para realzar el sabor. Algunos de los ingredientes populares utilizados como ingredientes. queso vegano son nueces de macadamia, almendras, anacardos, semillas de girasol y semillas de calabaza. 3. Coco
Curiosamente, existen preparaciones de queso vegano a partir de productos derivados del coco. Empezando por la leche de coco, la nata y también el aceite. Su alto contenido en grasas lo convierte en un producto ideal para cremoso como el queso. Sin embargo, por supuesto, necesita ingredientes adicionales como harina de tapioca, harina de maíz, gelatina y carragenina para que el resultado final sea espeso. Además, considerando que el coco tiene un sabor distintivo muy diferente al queso, es necesario agregar otras especias para fortalecer el sabor. Por ejemplo, sal, ajo en polvo, Levadura nutricional, al jugo de limón. 4. Harina
Varios tipos de queso vegetariano se elaboran a partir de una combinación de diferentes harinas. Algunos ejemplos son la harina de tapioca, la harina de patata y la harina de trigo. Luego, las harinas se mezclan con leche de soja, leche Almendras, harina de coco o garbanzo. Generalmente, recetas queso vegano que usan mucha harina producirán un producto parecido a una salsa. Entonces, la consistencia no es tan densa como la del queso normal. Diferentes recetas, el resultado final será diferente. 5. Hortalizas de raíz
Receta queso vegano otro que es menos común es el uso de tubérculos. Los ejemplos más utilizados son las patatas y las zanahorias. El resultado final de esta receta de queso vegano de tubérculos es como salsa de queso. Para hacerlo, primero se cuecen las verduras hasta que estén realmente blandas. Luego, se mezcla con otros ingredientes como agua, aceite, sal y condimentos hasta alcanzar la consistencia deseada. 6. Aquafaba
Garbanzos hervidos o garbanzos conocido como aquafaba, puede ser un sustituto del huevo para recetas veganas. Incluido en la fabricación queso vegano. Aquafaba se está convirtiendo en una opción bastante popular porque el resultado final puede derretirse cuando se calienta, al igual que el queso de la leche. Para obtener estos resultados, se necesitan otros ingredientes como agar y carragenina. En ocasiones, es necesario agregar otros ingredientes como anacardos, leche de coco y también aceite. es queso vegano ¿saludable?
El queso saludable o no vegano ciertamente depende de muchos factores, incluido el tipo y la frecuencia de consumo. No lo convierta en su principal fuente de nutrición. Sin embargo, no hay nada de malo en comerlo de vez en cuando. En general, una dieta vegana es más rica en fibra, vitaminas y minerales. Es muy bueno para la salud digestiva. Sin embargo, cabe señalar que algunos tipos de queso vegano utilizan muchos ingredientes en el proceso de fabricación. Ciertamente, esto es menos saludable que comer alimentos que no están muy procesados y sus nutrientes aún se conservan. No olvide que algunos quesos vegetarianos y veganos pueden contener aceite, conservantes, colorantes y sodio. Esto agota aún más sus nutrientes sustanciales. Si los tipos de queso disponibles en el mercado entran en esta categoría, debe limitar su consumo. [[artículos relacionados]] Por otro lado, los quesos veganos hechos de nueces, semillas y tubérculos no se procesan en exceso. Este tipo de queso ciertamente proporciona muchos nutrientes en forma de fibra, grasas saludables y otros macronutrientes importantes. Para más información sobre qué tipo de queso deben consumir los veganos y vegetarianos, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.
