La diferencia entre alimentos orgánicos y convencionales, ¿por qué son más caros?
Recientemente, la popularidad de los alimentos orgánicos se ha disparado. Aunque el precio suele ser más caro, no desanima el interés de las personas a las que les gusta comerlo. Aunque se dice que contiene más nutrientes, la evidencia de que estos alimentos son mejores que los no orgánicos aún necesita más investigación. En el mercado existen muchos productos similares. Algunos son 100% orgánicos o menos. La elección de consumirlo o no depende de la condición de cada persona. 
Coliflor cultivada orgánicamente Hay muchos estudios que comparan alimentos orgánicos y no orgánicos. Algunos demuestran que las plantas cultivadas orgánicamente pueden ser más nutritivas, en forma de: 
Los huevos también tienen versiones orgánicas y no orgánicas. Si la nutrición no es muy diferente, las cosas que enfatizan la diferencia entre los productos orgánicos y convencionales incluyen:
¿Qué es la comida orgánica?
El término orgánico se refiere a cómo se elaboran los alimentos. Generalmente, los alimentos orgánicos se cultivan sin el uso de productos químicos, hormonas agregadas o Organismos genéticamente modificados. Esto significa que las fuentes de alimentos se cultivan con fertilizantes naturales. Este método puede mejorar la calidad del suelo y ahorrar agua subterránea. Al mismo tiempo, la contaminación también se reduce para que sea más respetuosa con el medio ambiente. Mientras tanto, el ganado no recibe hormonas ni antibióticos adicionales. Los alimentos que generalmente se procesan orgánicamente son frutas, verduras, cereales integrales, productos lácteos y carne. Para que se considere orgánico, los alimentos deben estar libres de aditivos como colorantes, conservantes, edulcorantes y potenciadores del sabor (MSG). Otros productos como refrescos, pasteles y cereales también se procesan orgánicamente.Los alimentos orgánicos pueden ser más nutritivos
Coliflor cultivada orgánicamente Hay muchos estudios que comparan alimentos orgánicos y no orgánicos. Algunos demuestran que las plantas cultivadas orgánicamente pueden ser más nutritivas, en forma de: 1. Contiene antioxidantes y vitaminas.
Varios estudios han encontrado que los alimentos orgánicos contienen niveles más altos de antioxidantes y micronutrientes como vitamina C, zinc y hierro. De hecho, los niveles de antioxidantes pueden ser un 69% más altos. Otro estudio sugiere que la sustitución de verduras y frutas por otras orgánicas puede proporcionar una mayor ingesta de antioxidantes. Esto sucede porque los cultivos orgánicos no usan pesticidas químicos en aerosol como protección. Entonces, las plantas producen las suyas propias en forma de antioxidantes.2. Menor nivel de nitrato
Las plantas cultivadas orgánicamente también contienen hasta un 30% menos de nitrato. Esto es muy importante teniendo en cuenta que los nitratos pueden aumentar el riesgo de algunos tipos de cáncer. Además, los niveles altos de nitrato también pueden causar metahemoglobinemia, enfermedad en bebés que afecta la capacidad del cuerpo para almacenar oxígeno. Sin embargo, también hay una opinión que dice que los beneficios de consumir vegetales no orgánicos superan los riesgos del contenido de nitratos.3. Contenido de ácidos grasos
Los productos lácteos orgánicos pueden contener niveles más altos de ácidos grasos omega-3. No solo eso, el contenido de hierro, vitamina E y caroteno también es un poco mayor. Sin embargo, la leche orgánica contiene menos selenio y yodo que la no orgánica. Ambos son minerales que el cuerpo necesita.Diferencia con lo no orgánico
Si bien algunas de las cosas anteriores resaltan las ventajas de los alimentos orgánicos sobre los que no lo son, también hay estudios que no encuentran ninguna diferencia. Es cierto que el proceso de fabricación o cultivo es diferente, pero no así con el contenido nutricional. Un estudio observacional comparó la ingesta nutricional de 4.000 adultos al consumir vegetales orgánicos y convencionales. Hay un aumento en el contenido nutricional, pero tiene más que ver con la cantidad de verduras consumidas. Además, una revisión de 55 estudios no vio diferencias en el contenido de nutrientes entre las plantas orgánicas y convencionales. Hay muchos más estudios con diferentes resultados que están influenciados por muchos factores como la calidad del suelo, las condiciones climáticas y cuándo cosechar. Mientras que en los animales, la composición de los productos lácteos y la carne está influenciada por factores genéticos, la alimentación, el ganado y también el período de cosecha.La diferencia entre el cultivo de productos orgánicos y convencionales.
Los huevos también tienen versiones orgánicas y no orgánicas. Si la nutrición no es muy diferente, las cosas que enfatizan la diferencia entre los productos orgánicos y convencionales incluyen: Proceso de plantación
Carne, huevos y lácteos
No se deje tentar por el término "orgánico"
La creciente popularidad de los alimentos orgánicos ha llevado a muchos fabricantes a poner etiquetas orgánicas en sus productos. Sin embargo, tenga en cuenta que las etiquetas orgánicas no necesariamente hacen que un alimento sea saludable. De hecho, todavía existen muchos productos orgánicos que se procesan de tal manera que aumentan los niveles de calorías, azúcar, sal y grasas. Incluso si se vende con una etiqueta orgánica, todavía no es saludable. Esto se aplica no solo a comida chatarra, pero también productos en el mercado. También hay quienes dicen que el contenido es natural, pero resulta que ambos usan azúcar. Por lo tanto, los compradores deberían ser buenos para clasificar las etiquetas orgánicas, como:- 100% orgánico: esto significa que todos los ingredientes son orgánicos
- Orgánico: al menos el 95% de los ingredientes son orgánicos
- Hecho de orgánico: al menos el 70% de la composición es orgánico
