Cangrejo no, este es un peligro de palo de cangrejo que debe ser observado

Alguna vez has consumido palitos de cangrejo o palitos de cangrejo? Aunque se llame palitos de cangrejoDe hecho, este alimento no utiliza carne de cangrejo como materia prima. palitos de cangrejo es en realidad un cangrejo de imitación elaborado a partir de surimi. El surimi es carne de pescado (generalmente abadejo) que se procesa y tritura para formar una pasta. La pasta de surimi es una pasta sin aroma que se puede mezclar fácilmente con varios ingredientes y se le da forma para que tenga una textura que se asemeja a la carne de cangrejo al mismo tiempo.

Contenido nutricional palitos de cangrejo

El ingrediente principal palitos de cangrejo es el surimi que generalmente se prepara con abadejo. Otros tipos de pescado, como la caballa, el bacalao y la barracuda, también se utilizan a veces como materias primas. El único cangrejo en palitos de cangrejo es el extracto solamente. Fue solo como un potenciador del sabor para hacerlo más similar al cangrejo. Aquí está el contenido nutricional que tiene: palitos de cangrejo en una ración (35 gramos):
  • 81 calorías
  • 13 gramos de carbohidratos
  • 6 gramos de proteína
  • 0,4 gramos de grasa
  • 0,4 gramos de fibra dietética
  • 37 miligramos de magnesio (9 por ciento de la tasa de adecuación nutricional)
  • 0,5 microgramos de vitamina B12 (8 por ciento de la ingesta nutricional)
  • 0,1 miligramos de vitamina B6 (5 por ciento de la tasa de adecuación nutricional)
En comparación con los cangrejos reales, los palitos de cangrejo contienen menos nutrientes, como proteínas, vitamina B12 y selenio. El cangrejo también proporciona muchos más nutrientes que los palitos de cangrejo.

El peligro palitos de cangrejo por salud

Aunque está hecho de pescado, existen varios peligros. palitos de cangrejo para la salud, especialmente si estos alimentos procesados ​​se consumen en exceso.

1. Potencialmente contiene alérgenos

Los palitos de cangrejo pueden ser seguros para el consumo de algunas personas alérgicas al cangrejo. Sin embargo, palitos de cangrejo también tiene muchos aditivos que tienen el potencial de causar alergias, como el gluten. Además, los palitos de cangrejo a menudo se venden libremente sin una marca clara o una descripción de la composición, por lo que este problema es bastante difícil de evitar.

2. Riesgo de causar intestino permeable e inflamación.

Se considera que el consumo de palitos de cangrejo puede aumentar el riesgo de desarrollar este síndrome. intestino permeable (intestino permeable) en personas sensibles al gluten, por ejemplo, personas con enfermedad celíaca. Pueden experimentar varios síntomas después de consumir palitos de cangrejo, como dolor abdominal, diarrea, hinchazón, fatiga. A largo plazo, un bajo consumo de gluten puede incluso conducir a un mayor riesgo de intestino permeable en personas sensibles al gluten. [[Artículo relacionado]]

3. Riesgo de aumentar los niveles de azúcar en sangre

palitos de cangrejo Tiene muchos carbohidratos y es bajo en fibra por lo que no es bueno si se consume en exceso. El consumo excesivo de carbohidratos tiene el potencial de aumentar los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo, mientras que la falta de fibra puede causar una serie de trastornos digestivos que pueden ser peligrosos.

4. Contiene varios aditivos alimentarios.

Los palitos de cangrejo a menudo se agregan con varios aditivos alimentarios como conservantes o aromatizantes. Los aditivos pueden aumentar el riesgo de problemas de salud si se consumen en exceso. Aquí hay una serie de aditivos que se encuentran en palitos de cangrejo y peligros potenciales.
  • pirofosfato de sodio, a saber, aditivos que funcionan como aglutinantes y mantienen los niveles de acidez. Sin embargo, se considera que este aditivo es dos veces más peligroso que la sal común de mesa cuando se consume y tiene el potencial de causar calambres estomacales y malestar estomacal.
  • Cloruro de potasio, que es un sustituto de la sal que puede proporcionar un sabor sabroso. El consumo de estos aditivos en grandes cantidades se asocia con trastornos cardiovasculares (corazón y vasos sanguíneos), debilidad y parálisis muscular, hasta náuseas y vómitos.
  • Soja hidrolizada (soja hidrolizada), es decir, la soja hidrolizada tiene todos los beneficios de la soja normal. Sin embargo, esta soja contiene una gran cantidad de glutamato monosódico que puede no figurar en el empaque, por lo que puede ser peligrosa si se consume en exceso.

5. Contiene mucho sodio

El alto contenido de sodio en los palitos de cangrejo puede causar una serie de problemas de salud, desde hipertensión hasta insuficiencia renal. Por tanto, el consumo palitos de cangrejo debe ser limitado y apropiado. Si desea comprar palitos de cangrejo, elija una variante que provenga de un fabricante confiable y que contenga una composición clara de materias primas en el empaque. Si tiene preguntas sobre problemas de salud, puede preguntarle a su médico directamente en la aplicación de salud familiar de SehatQ de forma gratuita. Descargue la aplicación SehatQ ahora en App Store o Google Play.