Comprender el desperdicio de alimentos y cómo detenerlo

Término perdida de comida y Desechos alimentarios en Indonesia puede no ser muy conocido. Básicamente, ambos términos se refieren a alimentos que se desechan sin tener tiempo de comerlos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la definición de Desechos alimentarios se refiere a una disminución en la cantidad o calidad de los alimentos como resultado de las decisiones y acciones de los minoristas, proveedores de servicios de alimentos y consumidores (individuos u hogares). Mientras tanto, perdida de comida es una disminución en la cantidad o calidad de los alimentos porque el proveedor (proveedores), sin involucrar a los terceros mencionados anteriormente en Desechos alimentarios.

Diferencia Desechos alimentarios y perdida de comida

Basado en la comprensión Desechos alimentarios y perdida de comida Según la versión de la FAO, existe una clara diferencia entre estos dos conceptos.

1. Desechos alimentarios

Como se explicó anteriormente, Desechos alimentarios son los alimentos que se desechan después de llegar a los minoristas, proveedores de servicios de alimentos (puestos / restaurantes) o consumidores (individuos / hogares). forma correcta Desechos alimentarios puede ser:
  • La comida aún es fresca, pero no se considera óptima o de calidad. Por ejemplo, el color o la forma del alimento no pasa la clasificación para cumplir con los estándares del mercado.
  • Los alimentos que se desechan antes o después de su fecha de vencimiento siguen siendo comestibles o se dejan que se echen a perder.
  • Los alimentos integrales en grandes cantidades siguen siendo comestibles, pero a menudo no se terminan o quedan sobras después de la cocción que luego se desechan.

2. perdida de comida

perdida de comida es un alimento que se desperdicia mientras aún está con el proveedor de alimentos y generalmente es causado por una infraestructura limitada, factores climáticos, ambientales y estándares de calidad o seguridad de los alimentos. Aquí están las formas de perdida de comida.
  • Basura perdida de comida cualquier alimento que se desperdicie a lo largo de la cadena de suministro de alimentos. Desde el inicio del proceso de cosecha / procesamiento / corte / captura hasta antes de que llegue al minorista. Ambos ocurren debido a una disminución en la calidad de la producción, el proceso de limpieza, el embalaje y el envío.
  • Escribe perdida de comida La mayoría se encuentran en forma de alimentos crudos o materias primas de producción.
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Cómo parar Desechos alimentarios

Los datos de The Economist de 2017 muestran que Desechos alimentarios en Indonesia es el segundo más grande del mundo. La cantidad de residuos de alimentos que se producen en Indonesia alcanza los 13 millones de toneladas cada año. Si Desechos alimentarios en Indonesia se puede detener, esta cifra es capaz de cubrir las necesidades de consumo de 28 millones de personas que padecen hambre. Parada Desechos alimentarios también puede tener un impacto positivo en el medio ambiente. Esto ayudará a prevenir el aumento de los niveles de dióxido de carbono y metano producidos por el desperdicio de alimentos en los vertederos. Aquí hay algunas cosas que puede hacer para detener Desechos alimentarios:
  • Proporcione etiquetas de vencimiento cada vez más claras para que no tire los alimentos prematuramente.
  • Donar Desechos alimentarios a las personas que todavía lo necesitan o pueden usarlo.
  • Educar al público sobre la importancia de reducir Desechos alimentarios.
Además, también puedes detener Desechos alimentarios tanto como sea posible por:
  • No seas exigente con la comida. Los alimentos con formas que no cumplen con los estándares del mercado aún se pueden disfrutar y tienen la misma nutrición.
  • Procesar ingredientes alimentarios por debajo de los estándares establecidos por el mercado, por ejemplo convirtiéndolos en mermeladas o jugos.
  • Planifique con anticipación lo que va a cocinar al menos durante la próxima semana.
  • No compre demasiada comida. Registre y calcule con precisión las necesidades de consumo de alimentos de usted y su familia, así como qué tipos de alimentos se han agotado o aún tienen existencias.
  • Compre alimentos que pueda comer antes de la fecha de vencimiento. Esto es mejor que simplemente confiar en las fechas etiquetadas como 'debería usarse antes' o 'Consúmase antes de’.
  • Coopere con los vendedores locales para poder aprovechar los alimentos sobrantes de la clasificación o la venta que aún son aptos para el consumo.
También puede reducir la velocidad y minimizar la posibilidad Desechos alimentarios con técnicas adecuadas de almacenamiento de alimentos. Guarde los alimentos en el refrigerador para prolongar la vida útil. Asegúrese de terminar la comida antes de comprarla. Si tiene preguntas sobre alimentos saludables, puede preguntarle a su médico directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ de forma gratuita. Descargue la aplicación SehatQ ahora en App Store o Google Play.