La sal es uno de los ingredientes más importantes en la cocina. Agregar sal puede dar un sabor que hace que la comida tenga un sabor delicioso y apetitoso para disfrutar. Sin embargo, agregar demasiada sal puede hacer que los alimentos sean demasiado salados y provocar presión arterial alta. Debe saber que existen diferentes tipos de sal que se pueden utilizar. ¿Cualquier cosa? [[Artículo relacionado]]
Varios tipos de sal que se pueden consumir.
La sal es un mineral cristalino compuesto por dos elementos, a saber, sodio y cloro. Los diferentes tipos de sal difieren no solo en sabor y textura, sino también en su contenido de minerales y sodio. Hay varios tipos de sal que puede agregar a su cocina, que incluyen:
1. Sal de mesa
La sal de mesa es la sal que se usa comúnmente para cocinar, por lo que se la conoce mejor como sal de mesa. Esta sal tiene una textura muy fina porque ha pasado por muchos procesos de procesamiento. La sal de mesa también es cloruro de sodio casi completamente puro al 97% o más. Además, la sal de mesa también contiene
agentes de la torta para no aglutinarse fácilmente. La sal de mesa también está enriquecida con yodo para evitar que las personas tengan deficiencia de yodo. La afección puede causar hipertiroidismo, discapacidad intelectual y varios otros problemas de salud.
2. Sal marina
La sal marina se produce al evaporar el agua del mar. Al igual que la sal de mesa, la sal marina también contiene mucho cloruro de sodio. Sin embargo, dependiendo de la fuente y el proceso, esta sal también puede contener varios minerales, como potasio, hierro y zinc. Cuanto más oscuro es el color de la sal marina, mayor es el contenido de impurezas y elementos minerales. Debido a que la sal marina pura se produce en el mar, puede contaminarse con varios metales pesados y microplásticos. La sal marina tiene una textura más gruesa y un sabor más fuerte que la sal de mesa. La suciedad y los minerales que contiene también pueden afectar el sabor de la sal. Además, en comparación con la sal de mesa, la sal marina contiene menos yodo.
3. Sal del Himalaya
La sal del Himalaya todavía puede sonarle extraña. Esta sal proviene de la segunda mina más grande del mundo, a saber
Mina de sal de Khewra que se encuentra en Pakistán. La sal del Himalaya es rosa porque contiene una cierta cantidad de óxido de hierro. No solo eso, citado de la investigación, esta sal también contiene pequeñas cantidades de calcio, hierro, potasio y magnesio. En comparación con la sal de mesa, la sal del Himalaya es más baja en sodio.
4. Sal kosher
La sal kosher tiene una textura irregular y gruesa, pero es muy eficaz para extraer sangre. No solo en la textura, la diferencia con la sal de mesa también radica en el tamaño donde la sal kosher tiene un tamaño grande para que sea más fácil de recoger con los dedos para espolvorear sobre la comida. Esta sal tampoco contiene agentes
contra el apelmazamiento y yodo para que se coagule fácilmente. Sin embargo, si se disuelve en los alimentos, la sal kosher tiene un sabor que no es muy diferente al de la sal de mesa.
5. Sal celta
La sal celta o sal gris es un tipo de sal marina que tiene un color grisáceo. Esta sal también contiene una pequeña cantidad de agua que la humedece bastante. La sal celta contiene varios minerales, pero es más baja en sodio que la sal de mesa.
Lea también: Esta es la razón por la que la sal yodada es muy importante para el organismoComo hacer sal
Básicamente, el método para hacer sal se divide en dos, a saber, sal obtenida del agua de mar y sal procesada a partir de sal de roca. La sal marina se obtiene al evaporar el agua del mar o del lago que tiene un alto contenido de sal. El agua del mar o del lago se canaliza para ser acomodada, luego se seca al calor del sol durante mucho tiempo, puede ser de hasta días. Después de que el agua del mar o del lago se evapore, habrá granos de sal que se pueden recolectar. Mientras tanto, otros métodos para hacer sal se pueden recolectar de rocas en el suelo o cuevas. La sal elaborada de esta manera se conoce como sal de mesa. Este tipo de sal de mesa se elabora a partir de rocas en el suelo que primero deben purificarse. El proceso de elaboración de la sal de mesa utiliza agentes antiaglomerantes para extraer su contenido mineral.
¿Qué tipo de sal es la más saludable?
Hasta la fecha, no se han realizado estudios que comparen los efectos sobre la salud de varios tipos de sal. Incluso si lo hubiera, sería menos probable que encontrara una gran diferencia. Porque la mayoría de las sales tienen esencialmente el mismo contenido que consiste en cloruro de sodio y pequeñas cantidades de minerales. Por lo tanto, puedes agregar cualquier tipo de sal al plato para darle sabor. Sin embargo, asegúrese de no exagerar. Además, sería mejor si elige sal yodada porque puede ayudar a prevenir los efectos nocivos de la deficiencia de yodo. Sin embargo, para aquellos de ustedes que tienen problemas de hipertensión, reduzca la ingesta de sal porque puede causar problemas.
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Además de los tipos de sal que se pueden consumir como se indicó anteriormente, también existe la sal de Epsom o la sal inglesa, un tipo de sal que no se puede consumir. La sal de Epsom tiene un contenido diferente al de la sal de mesa, que contiene sulfato de magnesio y oxígeno. En términos de sabor, esta sal también tiende a ser amarga, no salada como otras sal de mesa. Si desea consultar directamente con su médico sobre los beneficios de las distintas sales disponibles, puede hacerlo
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