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Las chirivías son hortalizas de raíz de la familia. Apiáceas que todavía está estrechamente relacionado con el perejil y las zanahorias. Esta verdura es extremadamente nutritiva y se puede comer cruda, aunque también se puede precocer hirviéndola, al vapor y asándola a la parrilla. Las chirivías son muy similares a las zanahorias blancas, considerando que las chirivías tienen un color crema ligeramente pálido. Aunque tiene un sabor ligeramente dulce, el sabor de las chirivías es ligeramente diferente al de las zanahorias. Y al igual que las zanahorias, las chirivías también ofrecen una serie de nutrientes y beneficios para el organismo. ¿Cuáles son los nutrientes y propiedades de las chirivías?

Contenido de nutrientes de las chirivías

Los siguientes nutrientes están contenidos por cada 133 gramos de chirivía:

• Calorías: 100
• Carbohidratos: 24 gramos
• Fibra: 6,5 gramos
• Proteína: 1,5 gramos
• Grasa: 0,5 gramos
• Vitamina C: 25% de la dosis diaria recomendada
• Vitamina K: 25% de la dosis diaria recomendada
• Folato: 22% de la dosis diaria recomendada
• Vitamina E: 13% de la dosis diaria recomendada
• Magnesio: 10% de la dosis diaria recomendada
• Tiamina: 10% de la dosis diaria recomendada
• Fósforo: 8% de la dosis diaria recomendada
• Zinc: 7% de la dosis diaria recomendada
• Vitamina B6: 7% de la dosis diaria recomendada

De la información de valor nutricional anterior, se puede concluir que las chirivías son vegetales muy nutritivos. Las chirivías son ricas en vitamina C, vitamina K y vitamina B9 (ácido fólico). No solo eso, las chirivías también tienen varios antioxidantes que son beneficiosos para la salud.

Beneficios para la salud de las chirivías

Estos son los beneficios para la salud de las chirivías:

1. Incrementar la resistencia

El contenido de vitamina C en la chirivía hace que este vegetal sea beneficioso para el sistema inmunológico. La vitamina C puede apoyar el sistema inmunológico y apoyar la actividad de los glóbulos blancos para combatir las infecciones. La ingesta de vitamina C, incluso de frutas y verduras como la chirivía, tiene el potencial de reducir el riesgo de infecciones respiratorias y enfermedades crónicas.

2. Mantener un sistema digestivo saludable

Como otras verduras, las chirivías también son ricas en fibra. Una porción de 133 gramos de chirivía aporta alrededor de 6,5 gramos de fibra, lo que hace que este vegetal sea muy beneficioso para la salud del tracto digestivo. La ingesta adecuada de fibra también ayuda a suavizar los movimientos intestinales y ralentiza la absorción de azúcar para evitar un aumento de los niveles de azúcar en sangre.

3. Mantener la salud del corazón

Las chirivías contienen una variedad de minerales, incluido el potasio. El potasio ayuda a mantener un corazón sano y se sabe desde hace mucho tiempo que controla la presión arterial. El potasio también tiene el potencial de reducir el riesgo de cálculos renales.

4. Adecuado para dietas de adelgazamiento.

Como tipo de verdura, las chirivías proporcionan calorías relativamente pequeñas pero son ricas en fibra. Estos datos nutricionales hacen que las chirivías sean adecuadas para su inclusión en una dieta de pérdida de peso. No se detiene allí, las chirivías también tienen un alto contenido de agua, y representan una porción de aproximadamente el 79,5%. El consumo diligente de alimentos que contienen mucha agua se asocia con una menor ingesta de alimentos y pérdida de peso.

5. Lucha contra los radicales libres

Las chirivías ofrecen una amplia variedad de antioxidantes. Los antioxidantes son beneficiosos para el cuerpo porque pueden controlar la actividad de los radicales libres. Si no se controla, la actividad de los radicales libres puede desencadenar daño celular y se asocia con varios tipos de enfermedades crónicas. Los antioxidantes en las chirivías incluyen quercetina, kaempferol y apigenina.

Consejos para servir chirivías

Hay muchas formas de servir chirivías. Estas verduras se pueden machacar, saltear, asar, cocinar al vapor e incluso freír. Algunas formas de insertar chirivías en la cocina, a saber:

• Mezcle chirivías con champiñones y lentejas para hacer Pastel de pastor
• Puré de chirivías mezcladas con limón y varias hojas de hierbas
• Hornear chirivías en el horno para hacer meriendas verduras crujientes
• Freír con aceite de oliva, especias y zanahorias.

Al igual que las zanahorias, también puede agregar chirivías a las sopas. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

Las chirivías son un tubérculo muy nutritivo. Las chirivías también ofrecen una serie de beneficios para el cuerpo, incluido un corazón y un sistema inmunológico saludables. Si aún tiene preguntas sobre la chirivía, puede preguntarle a su médico en la solicitud de salud familiar de SehatQ. La aplicación SehatQ está disponible de forma gratuita en Appstore y Playstore, que proporciona información de salud confiable.