Alimentos procesados, conozca los tipos y los peligros potenciales para la salud
Los alimentos procesados son un tipo de alimento preferido por muchas personas. Además de ser instantáneo y práctico, a este tipo de alimentos se le suele añadir aditivos o aromatizantes para que tenga buen sabor. No solo eso, los productos procesados generalmente tienen una larga vida útil gracias a su contenido de conservantes, por lo que puede disfrutarlos en cualquier momento y, por supuesto, se pueden servir rápidamente. 
La leche fortificada con vitamina D es un alimento procesado saludable, sin embargo, no es necesario evitarlo todo. Según los nutricionistas, hay un puñado de alimentos procesados saludables que vale la pena consumir y tienen un alto contenido nutricional. Estos tipos de alimentos saludables generalmente solo se procesan ligeramente y agregan aditivos beneficiosos, como:
¿Qué son los alimentos procesados?
Los alimentos procesados son todos los tipos de alimentos que han pasado por varios procesos para que tengan mejor sabor, duren más o tengan más sabor. Los diversos procesos por los que pasan estas preparaciones alimenticias incluyen:- Cocido
- Enlatado
- congelado
- Lleno
- Se modificó la composición nutricional, por ejemplo, mediante procesos de fortificación o conservación.
- Otros procesos son diferentes.
Tipos de alimentos procesados
La clasificación de los alimentos procesados se puede dividir en función de la cantidad de procesamiento, desde alimentos mínimamente procesados hasta procesamiento pesado.1. Alimentos mínimamente procesados
Los alimentos mínimamente procesados son alimentos que se procesan poco, como las espinacas empaquetadas en una bolsa de plástico o los frijoles horneados.2. Alimentos en conserva
La comida en conserva es un tipo de comida que se procesa en las mejores condiciones para mantener su calidad nutricional y frescura. Algunos ejemplos de estos alimentos procesados incluyen frutas y verduras enlatadas, frutas y verduras congeladas y atún enlatado.3. Alimentos con aditivos
A este tipo de alimentos se le suele agregar una o más sustancias para realzar el sabor y la textura, como edulcorantes, especias, aceites, colorantes y conservantes. Algunos ejemplos de alimentos procesados son la salsa para pasta, el yogur, los frutos secos, las mezclas para pasteles y las carnes procesadas. Varios productos cárnicos procesados incluyen salchichas cocidas, jamón, carne en conserva y carne ahumada. Las anchoas también son productos procesados con aditivos.4. Comida rápida
Los alimentos listos para el consumo son alimentos que han pasado por mucho procesamiento y se pueden comer de inmediato. Algunos ejemplos son las papas fritas, la granola y las salchichas listas para comer.5. Alimentos procesados pesados (ultraprocesados)
Los alimentos altamente procesados (ultraprocesados) son el tipo de alimento más procesado y generalmente son alimentos listos para comer, por lo que solo necesitan ser calentados antes de consumirlos. Algunos ejemplos son la pizza congelada y los menús de cena instantánea que simplemente se recalientan en el microondas.Los peligros de los alimentos procesados
Aquí hay una serie de peligros potenciales que debe tener en cuenta, especialmente en preparativos pesados.1. Mayor riesgo de cáncer
Un estudio publicado Revista médica británica en 2018 reveló que cada aumento del 10 por ciento en el consumo ultraprocesado se asoció con un 12 por ciento más de riesgo de cáncer. Además, los alimentos enlatados también son propensos al cáncer de mama porque contienen bisfenol-A (BPA) en el interior de la lata.2. Alto contenido de azúcar, sal y grasa
Los alimentos procesados pesados a menudo contienen azúcar agregada, sal y grasas trans no saludables. De hecho, estos ingredientes pueden hacer que los alimentos procesados sepan mejor, pero también aumentan el riesgo de varios problemas de salud graves, como diabetes, obesidad, presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.3. Falta de valor nutricional
Los alimentos demasiado procesados pueden perder gran parte de su contenido nutricional. Debido a que no contienen buenos nutrientes, los productos procesados no traerán beneficios para su salud.4. Alto en calorías y adictivo
Generalmente, los alimentos procesados tienen un alto valor calórico y están diseñados para estimular la dopamina o la hormona de la felicidad del cerebro, por lo que los querrá nuevamente en el futuro.5. Más rápido de digerir
Los alimentos procesados tienden a digerirse más rápido, por lo que el cuerpo quema menos energía (calorías). Esta condición puede causar una acumulación de calorías y hacer que su peso aumente rápidamente.6. Más aditivos
Hay alrededor de 5,000 sustancias que se pueden agregar a los alimentos mediante el procesamiento. La mayoría de estas sustancias nunca han sido probadas por otras empresas que las utilizan, por lo que sus peligros potenciales son difíciles de identificar.Alimentos procesados saludables
La leche fortificada con vitamina D es un alimento procesado saludable, sin embargo, no es necesario evitarlo todo. Según los nutricionistas, hay un puñado de alimentos procesados saludables que vale la pena consumir y tienen un alto contenido nutricional. Estos tipos de alimentos saludables generalmente solo se procesan ligeramente y agregan aditivos beneficiosos, como: - Alimentos que reciben nutrientes adicionales , como la leche enriquecida con vitamina D o los cereales para el desayuno enriquecidos con fibra.
- Fruta enlatada con nutrientes que se mantienen y sin sal ni azúcar añadidos , también puede ser una ingesta procesada saludable.
- Alimentos mínimamente procesados , por ejemplo, verduras cortadas, puede ser una comida de calidad para personas ocupadas.
- Palomitas de maiz Este bocadillo elaborado con productos procesados de maíz es rico en vitaminas, minerales y proteínas. Además, el procesamiento utiliza solo aceites saludables. Entonces, estos productos procesados son buenos para sus refrigerios saludables.
- Adición de probióticos , como yogur natural. El yogur es un producto procesado saludable porque contiene probióticos que son buenos para la digestión del cuerpo.
