cultureaftercomputation.com

La proteína es definitivamente uno de los componentes nutricionales que el cuerpo necesita. Al menos el 20 por ciento de su cuerpo está compuesto de proteínas. De hecho, se recomienda consumir al menos 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. La proteína se puede obtener de los alimentos, ya sean alimentos derivados de la carne procesada u obtenidos de plantas. Sin embargo, ¿hay alguna diferencia entre la proteína animal y la vegetal? [[Artículo relacionado]]

Diferencia entre proteína animal y vegetal

De hecho, los seres humanos necesitan proteínas, pero también debe tener cuidado al elegir los alimentos que serán su fuente de proteínas. Una de las principales diferencias entre las proteínas animales y vegetales es su contenido de aminoácidos. Los aminoácidos son uno de los compuestos que forman las proteínas, por lo que cuando ingieres proteínas, el cuerpo las descompone en aminoácidos. Los aminoácidos no son solo un tipo, sino que hay varios tipos de aminoácidos que el cuerpo necesita. El cuerpo puede producir aminoácidos no esenciales, pero necesita aminoácidos esenciales a través de los alimentos. La cantidad de aminoácidos esenciales en las proteínas animales y vegetales es diferente, las proteínas animales tienden a tener tipos más completos de aminoácidos esenciales que las proteínas vegetales. Algunas proteínas vegetales tienen niveles bajos de los aminoácidos triptófano, lisina, metionina e isoleucina y, a veces, algunas plantas tienen solo dos de los aminoácidos esenciales, como la soja. Sin embargo, no todas las proteínas vegetales tienen aminoácidos incompletos. Quinua y alforfón son algunos ejemplos de proteínas vegetales que tienen aminoácidos formadores de proteínas completos. Si desea obtener proteínas de las plantas, debe mezclar varios tipos de vegetales para obtener aminoácidos completos. Aparte de la cantidad de aminoácidos, los aminoácidos contenidos en las proteínas vegetales tardan más en ser digeridos y utilizados en el cuerpo que las proteínas animales. Lea también: Varias fuentes de proteína vegetal que son fáciles de encontrar en mercados y supermercados

Contenido de nutrientes en proteínas animales y vegetales.

Además del número de aminoácidos, la diferencia entre las proteínas animales y vegetales también radica en su contenido nutricional. En la proteína vegetal, parte del contenido nutricional que falta puede ser:

• Vitamina D, que se encuentra en el aceite de pescado, los huevos y los productos lácteos
• Vitamina B12, que se encuentra en la carne, el pescado, las aves y los productos lácteos
• Hierro hemo, que se encuentra en carnes, especialmente carnes rojas
• Zinc, que se encuentra en la carne de vacuno, caprino y porcino. Contenido zinc en la proteína animal se absorbe y utiliza más fácilmente por el cuerpo
• Ácido docosahexaenoico (DHA)Estos ácidos grasos omega-3 esenciales, que son importantes para la salud del cerebro, se encuentran en los pescados grasos.

Además, se descubrió que consumir los nutrientes grasos saludables que se encuentran en la carne, como el pescado graso, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y enfermedades cardíacas. carrera. También se sabe que la proteína animal en los huevos te hace sentir más lleno.

Ventajas y desventajas de la proteína animal y vegetal.

Después de ver los hechos anteriores, es posible que sienta que la proteína animal es superior a la proteína vegetal. De hecho, ambos tipos de proteínas tienen ventajas y desventajas de cada uno. Las ventajas y desventajas de la proteína animal en comparación con la proteína vegetal son:

1. Exceso de proteína animal

Es una fuente completa de proteínas, ya que contiene nueve aminoácidos esenciales que son esenciales para el desarrollo del organismo, además la proteína animal también contiene vitamina B12 que no se encuentra en la proteína vegetal. Esta vitamina juega un papel importante en la formación de glóbulos rojos, activa el sistema metabólico del cuerpo y mantiene saludable el sistema nervioso.

2. Falta de proteína animal

Debido a que proviene de animales, la proteína animal generalmente contiene mucha grasa y colesterol, por lo que no es buena para el cuerpo si se consume en exceso. Además, esta proteína también contiene altos niveles de sodio que pueden desencadenar hipertensión.

3. Las ventajas de la proteína vegetal

La proteína vegetal contiene varios nutrientes, como carbohidratos, fibra, vitaminas y otras sustancias nutritivas. En comparación con la proteína animal, la proteína vegetal es más baja en colesterol y puede reducir el riesgo de cáncer.

4. Falta de proteína vegetal

La proteína vegetal no contiene aminoácidos completos. Si come solo proteína vegetal, su cuerpo será vulnerable a la falta de nutrientes esenciales, como hierro, grasas buenas, vitamina B12 y omega 3. Lea también: 18 alimentos que son fuentes saludables de proteínas

Notas de SehatQ

La proteína animal y vegetal tiene su propio encanto. Solo necesita mezclar la proteína que se adapte a sus necesidades. Sin embargo, al consumir proteína animal, evitar la carne roja procesada en realidad puede aumentar sus posibilidades de desarrollar una enfermedad cardíaca. carreray muerte prematura. Si desea consultar a un médico directamente sobre la diferencia entre la proteína animal y vegetal, puedechat médico en la aplicación de salud familiar SehatQ.

Descarga la aplicación ahora en Google Play y Apple Store.