Hay varios tipos de medusas que son venenosas, algunas son seguras para el consumo. Incluso en Asia, a muchas personas les gusta comerlo debido a los beneficios de las medusas como fuente de colágeno y también como fuente de nutrición. Pero antes de consumir, asegúrese de que el tipo
Medusa consumidos son seguros. No menos importante, considerando que estos animales acuáticos se dañan fácilmente, asegúrese de que el proceso de procesamiento sea adecuado y esté completamente limpio.
Manera segura de comer medusas
Hay al menos 11 especies de medusas que se consideran seguras para el consumo humano, incluidas
Rhoplema esculentum el más popular de Asia. Para aquellos que están tratando de cultivar sus propias medusas por primera vez, asegúrese de limpiarlas a fondo inmediatamente después de que las atrapen. Tradicionalmente, la conservación de las medusas se puede hacer agregando una mezcla de aluminio y sal. Por lo tanto, se puede mantener el pH pero la textura permanece masticable. Asegúrate de comer solo medusas que estén completamente limpias y que el proceso de cocción sea correcto. El objetivo es evitar el riesgo de contaminación bacteriana u otros patógenos dañinos. No menos importante, otro factor que ayuda a determinar la calidad de las medusas es su color.
Medusa Los frescos son idealmente de color blanco lechoso y lentamente se vuelven amarillos con el tiempo. Pero cuando el color se haya vuelto marrón, no lo consuma. Podría ser que esta medusa haya sido dañada y no sea segura para comer.
El contenido nutricional de las medusas.
En general, las medusas son bastante bajas en calorías, pero aún pueden ser una fuente de proteínas, antioxidantes y otros minerales importantes. Además, en 58 gramos
Medusa Dry contiene nutrientes en forma de:
- Calorías: 21
- Proteína: 3 gramos
- Grasa: 1 gramo
- Selenio: 45% RDA
- Colina: 10% RDA
- Hierro: 7% RDA
Además, las medusas también contienen calcio, magnesio y fósforo. No menos interesante, la grasa de las medusas son los ácidos grasos monoinsaturados, incluidos los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Todos ellos son necesidades nutricionales imprescindibles. Además, también hay estudios que han encontrado que algunas especies de medusas contienen altos niveles de polifenoles. Es un antioxidante importante y beneficioso para el organismo. [[Artículo relacionado]]
Beneficios de las medusas
Después de conocer el contenido nutricional, profundicemos en los beneficios de comer medusas, que incluyen:
1. Rico en antioxidantes
La presencia de polifenoles suficientemente altos que son antioxidantes en las medusas es muy nutritiva para el cuerpo. Sus funciones van desde optimizar la función cerebral hasta proteger contra enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y cáncer.
2. Fuente de selenio
Las medusas contienen un mineral esencial, el selenio, que puede proteger las células del cuerpo del estrés oxidativo. De hecho, las personas que ingieren suficiente selenio tienen un menor riesgo de padecer enfermedades como cáncer, Alzheimer y enfermedades cardíacas. No solo eso, el selenio también es importante para el metabolismo y la función tiroidea.
3. Colina alta
En 58 gramos de medusa seca procesada, se ha cumplido con el 10% de la dosis diaria recomendada de colina mineral. La función de este mineral es muy importante, comenzando con la síntesis de ADN, apoyando el sistema nervioso, la producción de grasa para las membranas celulares y el metabolismo de las grasas. Además, la colina también optimiza la función cerebral, especialmente para la memoria y el procesamiento de la información. De hecho, es posible que la colina reduzca los síntomas del exceso de ansiedad.
4. Fuente de colágeno
Uno de los beneficios populares de las medusas proviene de su alto contenido de colágeno. Es esencial para la formación de tejidos, incluidos los de los tendones, la piel y los huesos. Comer suficiente colágeno puede proporcionar una variedad de beneficios que van desde una piel más elástica hasta menos lesiones en las articulaciones. También hay afirmaciones de que el colágeno de medusa puede proteger las células de la piel del daño causado por la exposición al sol, acelerar el proceso de curación de heridas y aliviar la inflamación.
artritis. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar esto.
5. Potencial para reducir la presión arterial
Específicamente, también se analizó el colágeno de las medusas por su papel en la reducción de la presión arterial. En un estudio de colágeno de medusas, se descubrió que su contenido de péptido de colágeno tiene un efecto reductor significativo de la presión arterial. Del mismo modo, un estudio de ratas de laboratorio con presión arterial alta y que consumen colágeno de medusa todos los días también mostró los mismos resultados. Su presión arterial bajó significativamente. Este estudio se realizó durante 1 mes. Aunque prometedor, aún se necesitan más investigaciones en humanos. [[Artículo relacionado]]
Notas de SehatQ
Aunque parece un animal acuático con cuerpo elástico, cuando se procesa, la carne de medusa tiene una textura crujiente. De hecho, incluso sin sal añadida, las medusas son sabrosas por naturaleza. Hay muchas formas de obtener los beneficios de las medusas, desde mezclarlas en ensaladas, fideos o guisarlas y servirlas con verduras o carne. No hay nada de malo en enriquecer sus tesoros culinarios agregando medusas en el menú de consumo. Es solo eso, asegúrate de consumir especies que sean comestibles y que el proceso de procesamiento sea correcto. Para discutir más sobre los beneficios del colágeno de las medusas en la piel,
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