El cáncer y otros 4 peligros del repollo frito que necesita saber

Para algunos amantes de la cocina, disfrutar de las peceras de pollo o de bagre es incompleto sin la presencia de repollo frito. Pero detrás de su delicia hay que estar pendiente de los peligros del repollo frito, que no es una broma para la salud, uno de los cuales es el causante del cáncer. El repollo puede ser de color blanco, verde, rojo o morado. El repollo también tiene beneficios para la salud similares a la col rizada o el brócoli, que se consumen igualmente bien como parte de una dieta saludable. Según estudios, se ha demostrado que el repollo tiene beneficios como antídoto contra la radiación, previene la aparición de células cancerosas en el cuerpo y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, el repollo puede volverse dañino para su salud si no se procesa adecuadamente.

Peligros del repollo frito y el cáncer

Una forma de cocinar que se considera poco saludable, independientemente del tipo de ingrediente alimentario, es freír. Incluso el aceite de cocina calentado puede contener sustancias cancerígenas, también conocidas como cancerígenas. Cuando se fríen las verduras (incluido el repollo), liberan un carcinógeno en forma de acrilamida. La acrilamida se forma debido a una reacción entre el contenido de azúcar y un aminoácido en las plantas llamado asparagina. Se dice que el consumo constante de alimentos que contienen acrilamida durante un cierto período de tiempo aumenta el riesgo de que una persona desarrolle cáncer. El peligro del repollo frito en este está relacionado con la naturaleza de la acrilamida que causa inflamación en el cuerpo. Algunos tipos de cáncer causados ​​por la exposición a la acrilamida, a saber:
  • Cáncer endometrial
  • Cáncer de ovarios
  • Cáncer de pulmón
  • Cancer de RIÑON
  • Cáncer de garganta.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) confirmó que la acrilamida puede causar cáncer. Esta afirmación también ha sido probada en estudios de laboratorio utilizando animales como sujetos experimentales. Sin embargo, agregó la FDA, el estudio se realizó inyectando altas dosis de acrilamida en animales. Por otro lado, el contenido de acrilamida en las verduras fritas en realidad no es muy significativo. En otras palabras, es posible que no sienta el peligro del repollo frito, que se prevé que cause cáncer, si no lo consume en exceso. Otro estudio afirma que la mejor manera de comer repollo es crudo como ensalada o cocido, pero no a altas temperaturas, porque si el repollo se fríe a altas temperaturas, destruirá la enzima mirosinasa que en realidad se necesita para prevenir el cáncer.

El peligro del repollo frito que no sea cáncer

Además del riesgo de cáncer, consumir repollo frito también puede desencadenar varios otros efectos negativos para el cuerpo. Estos son los peligros del repollo frito que también debe tener en cuenta

1. El repollo frito puede no tener nutrientes que sean útiles para el cuerpo.

Los nutrientes del repollo que pueden faltar son vitamina E, vitamina A y betacaroteno. Las vitaminas B1, B2, B6 y la vitamina C en el repollo también se pueden reducir debido al proceso de cocción al freír. Sin embargo, la cantidad de este contenido que se pierde también depende del uso del aceite que use, el calor del aceite y la duración del tiempo de cocción. El contenido nutricional reducido de la col frita no daña directamente su salud. Sin embargo, tampoco puede maximizar los beneficios del repollo para el cuerpo, por ejemplo, reduciendo el dolor de estómago, superando el ácido del estómago (ERGE) o reduciendo los niveles de colesterol en la sangre.

2. Desencadenante de enfermedades cardíacas

El peligro del repollo frito en este ciertamente no debe ignorarse. Comer alimentos fritos, incluso si son vegetales como el repollo, puede provocar presión arterial alta y aumentar los niveles de colesterol en la sangre. Ambas condiciones son los principales factores desencadenantes de las enfermedades cardíacas.

3. Aumentar el riesgo de diabetes tipo 2

El último peligro del repollo frito es que puede desencadenar diabetes tipo 2. Los expertos dicen que las personas que comen muchos alimentos fritos tienen un mayor riesgo de desarrollar esta enfermedad.

4.Hacer aumento de peso

Los alimentos fritos son ricos en calorías, por lo que pueden provocar un aumento de peso si se consumen en exceso. No solo se trata de calorías, los alimentos fritos también pueden afectar las hormonas que regulan el apetito y la capacidad del cuerpo para almacenar grasa. [[Artículo relacionado]]

Cómo evitar los peligros del repollo frito

Para obtener los beneficios del repollo y evitar los peligros del repollo frito, debe cambiar la forma en que cocina el repollo. En la medida de lo posible, consuma repollo crudo o al vapor medio cocido. Si desea freír repollo, use un aceite nuevo (no aceite de cocina usado) y elaborado con aceite de oliva o girasol. Se dice que este tipo de aceite no hace que el repollo desperdicie gran parte de sus valiosos nutrientes durante el proceso de cocción. Cuando coma repollo frito, equilibrelo comiendo repollo crudo u otras verduras crudas que se haya confirmado que están limpias. Si está preocupado por su estado de salud después de consumir repollo frito, consulte con su médico.

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