cultureaftercomputation.com

La comida del este de Java ofrece muchas opciones y siempre es apetitosa. Desde Pacitan hasta Banyuwangi, Java Oriental tiene una variedad de alimentos regionales con sabores distintivos y, en general, las mismas características, a saber, picante y salado. Además de ser conocidas por su delicia, se sabe que algunas especialidades de Java Oriental son buenas para la salud del cuerpo.

Comida sana y deliciosa de Java Oriental

Cuatro de los muchos platos populares de Java Oriental son rawon, rujak cingur, Tahu tek y lontong racing. Detrás del manjar, resulta que varios tipos de comida nativa de Indonesia están hechos de ingredientes naturales que son saludables para el cuerpo.

1. Salsa rawon kluwek

Una de las especialidades más famosas de Java Oriental es el rawon, que es una sopa de ternera con salsa negra espesa. Además de su apetitoso sabor, la combinación de lo dulce y lo salado con la carne de res en lonchas cocida tiernamente, hace que rawon sea el favorito de muchas personas. La carne de res es útil para satisfacer las necesidades de vitaminas B3, B6 y B12, hierro, selenio, zinc y fósforo. Comer carne roja (como la carne de res) puede promover el crecimiento, aumentar la masa muscular, aumentar la energía y prevenir la anemia. El ingrediente principal del rawon que lo hace negro y tiene un aroma distintivo son las semillas de kluwak. Kluwak es una de las plantas típicas de Melanesia con el nombre latino Pangium Edule y también conocida como kepayang, picung o kalowa. De hecho, todas las partes del árbol kluwak, incluidas las semillas, son altamente tóxicas. Para ser consumidas, las semillas de kluwak deben procesarse primero lavándolas y hirviéndolas, luego envueltas en cenizas y hojas de plátano antes de enterrarlas en el suelo durante dos semanas. Solo después de pasar por este proceso, el kluwak se puede usar como condimento crudo. Kluwak, que se ha convertido en una especia, tiene muchos contenidos nutricionales, que incluyen hierro, fibra, magnesio y vitamina C. Además del kluwak, rawon también utiliza varias especias que son beneficiosas para la salud del cuerpo, como la cúrcuma, la hierba de limón y el tamarindo.

2. Rujak cingur

Una de las comidas típicas de Java Oriental que muchos aficionados es la ensalada de cingur. Como su nombre lo indica, el sello distintivo de la ensalada de cingur son los ingredientes de cingur o boca de res y el condimento de petis. Pero debido al alto precio del cingur, hoy en día muchos han reemplazado el cingur con grava de res. La ensalada Cingur está hecha de varios ingredientes completos en forma de frutas y verduras. Las frutas utilizadas incluyen ñame, pepino, piña, kedondong y mango joven. En cuanto a los ingredientes vegetales, hay col rizada, frijoles largos, brotes de soja y bendoyo (krai hervido). Las verduras y frutas también están equipadas con tempeh, tofu, pastel de arroz y, por supuesto, cingur o grava. Dado que los ingredientes se componen de una amplia variedad de verduras y frutas, no es de extrañar que el rujak cingur contenga muchas vitaminas y minerales beneficiosos. Las frutas, como el ñame, la piña, el pepino y el mango, también contienen antioxidantes que pueden ayudar a su cuerpo a combatir los radicales libres. La variedad de contenido nutricional que contiene, hace que el rujak cingur incluya especialidades de Java Oriental con una nutrición equilibrada. Cingur o grava como ingrediente principal no es menos útil. El contenido de colágeno que se encuentra en la grava es útil para mantener la elasticidad de la piel, mantener la función muscular y reducir el dolor debido a la artritis (osteoartritis).

3. Carreras de Lontong

Las carreras de Lontong son una comida típica de Java Oriental que también se elabora con ingredientes saludables. Por ejemplo, está el tofu, que contiene proteínas y nueve aminoácidos esenciales. El tofu también está equipado con magnesio, zinc y vitamina B1. Luego están los brotes de soja que son una fuente de antioxidantes. Los antioxidantes pueden prevenir el daño celular para que el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer pueda disminuir.

4. Conoce la tecnología

Después de largas carreras, ahora hay una comida típica de Java Oriental que también se hace con tofu, a saber, tofu tek. Esta deliciosa comida está hecha con tofu, que contiene proteínas, hierro, calcio y fósforo que son buenos para la salud. Además, el tofu tek también está equipado con brotes de soja enriquecidos con vitamina C. No solo eso, a veces el tofu tek también se sirve con rodajas de pepino que pueden hidratar el cuerpo, reducir los niveles de azúcar en sangre y ayudar a perder peso. Las diversas especialidades de Java Oriental mencionadas anteriormente son realmente deliciosas. Sin embargo, siga ajustando el consumo de alimentos a su estado de salud. Si tiene acidez o ácido estomacal, debe evitar consumir frutas ácidas, como la piña o el mango tierno. Asimismo, si tiene tabúes o alergias a alguno de los ingredientes alimentarios. Asegúrese de que los alimentos que consume no contengan ingredientes que provoquen alergias o la reaparición de enfermedades.