cultureaftercomputation.com

Se ha demostrado que los beneficios de la soja son buenos para la salud. Como planta derivada de las legumbres, la soja se puede procesar en tofu, tempeh, leche de soja y salsa de soja. Todavía necesita más investigación científica sobre estos beneficios. Sin embargo, de la evidencia científica hasta el momento, se puede concluir que el consumo de soja y sus productos es bueno para la salud.

Contenido nutricional de la soja

La soja es una excelente fuente de proteína vegetal. Además, la soja contiene aminoácidos esenciales similares a la proteína animal. Además, el contenido de la soja también es rico en fibra, bajo en grasas saturadas, sin colesterol, sin lactosa, contiene ácidos grasos omega-3 y una fuente de antioxidantes. En 100 gramos de soja hervida, las calorías de la soja son 173 kcal, la proteína de soja es 16,6 gramos, 63% de agua y los siguientes nutrientes.

• Fibra: 6 gramos.
• Grasa: 9 gramos, que consisten en 1.3 gramos de grasa saturada, 1.98 gramos de grasa monoinsaturada, 5.06 gramos de grasa poliinsaturada, 0.6 gramos de ácidos grasos omega-3 y 4.47 gramos de ácidos grasos omega-6.
• Carbohidratos: 9,9 gramos.
• Azúcar: 3 gramos.

La soja es baja en carbohidratos y también tiene un índice glucémico bajo. El índice glucémico es una medida de cuánto un alimento provoca un aumento en los niveles de azúcar en sangre después del consumo. Debido a que el índice glucémico de la soja es bajo, este alimento es apto para el consumo de diabéticos. El contenido de fibra de la soja es también el tipo de fibra soluble e insoluble. La fibra soluble obtenida al comer soja es fermentada por bacterias del colon. Se cree que esto mejora la salud digestiva y reduce el riesgo de cáncer de colon. La soja también contiene una variedad de vitaminas y minerales. Empezando desde molibdeno , vitamina K, ácido fólico, cobre, manganeso y fósforo. Además, la soja atrevida contiene vitamina B1 o tiamina . Además, estos frutos secos también son ricos en compuestos bioactivos, como isoflavonas, saponinas y ácido fítico. De los tres, los compuestos que brindan más beneficios para la salud son las isoflavonas.

Beneficios para la salud de la soja

Según la investigación científica que se ha realizado, los diversos beneficios para la salud de la soja incluyen:

1. Protege el corazón

Los beneficios de la soya son capaces de mantener la salud del corazón. Se cree que comer soya ayuda a controlar los niveles de colesterol en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Según los resultados de varios estudios, el consumo de estos frutos secos puede reducir significativamente los niveles de colesterol total, triglicéridos y LDL. Los tres son factores de riesgo para causar la acumulación de placa en los vasos sanguíneos. La soja también puede aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL), que elimina el colesterol malo (LDL) de los vasos sanguíneos. Los beneficios de la soja serán más visibles en personas que tienen niveles altos de colesterol. Experimentarán una reducción más significativa en los niveles de colesterol LDL en comparación con las personas con niveles normales de colesterol. Este beneficio se puede obtener del contenido de fibra de la soja y otros alimentos frescos de soya. Si bien el consumo de extracto de proteína de soja y suplementos de extracto de soja no es muy eficaz para proteger el corazón.

2. Lucha contra la obesidad

Los científicos han realizado varios estudios que examinan los efectos de las isoflavonas de soja sobre el peso de las mujeres posmenopáusicas. Las isoflavonas son compuestos similares a la hormona estrógeno. En las mujeres posmenopáusicas, los niveles de estrógeno se reducen, lo que aumenta el riesgo de varios problemas de salud. Uno de los problemas de salud que surgen debido a la falta de la hormona estrógeno en mujeres posmenopáusicas es el aumento de peso y el riesgo de ataque cardíaco. Los investigadores concluyeron que los beneficios de la soja a partir del contenido de isoflavonas ayudaron significativamente al proceso de pérdida de peso en mujeres posmenopáusicas. Además, los beneficios de la soja sobre esta se obtienen por su alto contenido en fibra y proteínas para retrasar el hambre.

3. Reducir los síntomas de la menopausia

El contenido de fitoestrógenos proporciona los beneficios de la soja en forma de alivio de los síntomas de la menopausia. La soja contiene compuestos llamados fitoestrógenos y tienen efectos similares a la hormona estrógeno. Por tanto, los beneficios de la soja son muy buenos para las mujeres posmenopáusicas. Los beneficios de la soja pueden ser útiles para reducir los síntomas. sofocos , a saber, una sensación de ardor en la cara, el pecho y el cuello. y reducir el riesgo de osteoporosis. [[Artículo relacionado]]

4. Mantener la fuerza y ​​la salud de los huesos.

La soja es una buena fuente de antioxidantes de calcio, proteínas e isoflavonas para proteger al cuerpo de la exposición a los radicales libres. Gracias a estos ingredientes, la soja es eficaz para fortalecer y mantener huesos y dientes sanos. La investigación de la revista Maturitas también muestra que una dieta saludable que combina la ingesta de soja reduce el riesgo de pérdida ósea en los ancianos (osteoporosis).

5. Prevenir la demencia

Los beneficios de la soja pueden reducir el riesgo de demencia Varios estudios han demostrado que los beneficios de la soja cuando se consume con regularidad son eficaces para mantener la función cerebral y mejorar la memoria. Esta propiedad muestra que la soja es buena para prevenir la aparición de demencia senil o los síntomas de demencia que puede experimentar.

6. Ayuda a prevenir el cáncer de mama y próstata

Hace algún tiempo, existía preocupación por el consumo de soja por parte de mujeres con alto riesgo de cáncer de mama. La razón, se considera que estas nueces aumentan aún más el riesgo. Sin embargo, estudios recientes han refutado esta suposición. Varios estudios han encontrado que los beneficios de la soja pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama y de próstata. La cantidad de soja para satisfacer las necesidades de isoflavonas para prevenir el cáncer de mama es de 10 a 20 miligramos por día. Esta cantidad es una ingesta diaria habitual en la sociedad asiática. Además de la prevención, los beneficios de las semillas de soja a partir de las isoflavonas para quienes padecen cáncer de mama pueden aumentar las posibilidades de supervivencia y reducir las posibilidades de que el cáncer reaparezca.

Notas de SehatQ

Los beneficios de la soja son muy buenos para la salud. Por lo tanto, puede incluir la soja y otros productos de soya en su dieta diaria saludable. Si quieres saber más sobre los beneficios de la soja, puedes consultar directamente con tu nutricionista o nutricionista. También puede ponerse en contacto con el médico directamente de forma gratuita a través de Aplicación de salud familiar HealthyQ .  Descarga la aplicación ahora en Google Play y Apple Store. [[Artículo relacionado]]