¿Conoces los frijoles edamame? Los frijoles Edamame son un tipo de judías verdes que son similares a la soja, pero no son completamente iguales. Los frijoles Edamame son frijoles de soja jóvenes que se cosechan antes de que estén maduros o endurecidos. En Japón, estas nueces se consumen comúnmente como bocadillos y alimentos complementarios debido a su sabor sabroso y refrescante. Sin embargo, ¿sabías que hay muchos beneficios para la salud de las nueces de edamame? El abundante contenido nutricional hace que estos frutos secos sean buenos para el consumo regular. [[Artículo relacionado]]
Contenido nutricional de las nueces de edamame
Los frijoles Edamame se pueden servir con la piel o pelarlos después de hervirlos como refrigerio. Además, estos frijoles también se pueden cocinar en un delicioso sofrito o sopa. Las calorías de los frijoles edamame son relativamente pequeñas, que son solo 188 calorías. Una taza o aproximadamente 155 gramos de frijoles edamame pelados también contienen los siguientes nutrientes:
- 13,8 gramos de carbohidratos
- 18,5 gramos de proteína
- 3,5 mg de hierro
- 8.1 gramos de fibra
- 99,2 magnesio
- 97,6 mg de calcio
- 262 mg de fósforo
- 2,1 mg de zinc
- 676 mg de potasio
- 1,2 mcg de selenio
- 482 mcg de folato
- 87,3 mg de colina
- 23,2 mcg de vitamina A
- 9,5 mg de vitamina C
- 41,4 mcg de vitamina K
- 271 mcg de betacaroteno.
Las nueces de edamame también contienen pequeñas cantidades de otros nutrientes, como vitamina B-6, vitamina E, riboflavina, niacina y tiamina. Las nueces también son una fuente de grasas poliinsaturadas saludables, especialmente el ácido graso omega-3 alfa linolénico. Además, el edamame es el único vegetal que tiene 9 tipos de aminoácidos esenciales. Por lo tanto, nunca está de más comer nueces de edamame con regularidad.
Beneficios para la salud de las nueces de edamame
Varios nutrientes contenidos en los frijoles edamame hacen que tenga muchos beneficios para el organismo. Algunos de los beneficios para la salud de las nueces de edamame incluyen:
1. Ayuda a reducir el colesterol y a mantener la salud del corazón.
El consumo diario de 47 gramos de proteína de soja contenida en los frijoles edamame puede reducir el 9,3 por ciento del colesterol total y el 12,9 por ciento del colesterol malo. Mientras que otro estudio encontró que 50 gramos de proteína de soja por día pueden reducir los niveles de colesterol LDL en un 3 por ciento. Además de ser una fuente adecuada de proteínas, los frijoles edamame también son ricos en fibra, vitamina K y antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mantener los perfiles de lípidos en sangre en límites normales.
2. Fortalecer el sistema inmunológico
El contenido de antioxidantes y vitaminas en las nueces de edamame puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico para que pueda protegerse de la posibilidad de diversas enfermedades.
3. Mantener la salud ósea
El contenido de calcio, fósforo, hierro, vitamina E y calcio en las nueces de edamame puede mantener la salud ósea. No solo eso, comer estas nueces u otros productos de soya también ayuda a fortalecer y mantener la densidad ósea. Se cree que el consumo regular de edamame que contiene isoflavonas previene la osteoporosis. Sin embargo, no puede depender únicamente del consumo de estos alimentos. También debe asegurarse de adoptar un estilo de vida saludable para que esto suceda.
4. Mejora la función pulmonar
La investigación muestra que el contenido de genisteína en las isoflavonas de edamame puede ayudar a mejorar la función pulmonar en personas con problemas respiratorios crónicos. Sin embargo, aún se necesitan más investigaciones sobre este tema.
5. Reduce el riesgo de cáncer
La mayoría de los estudios muestran que una ingesta elevada de soja, incluidos los frijoles edamame, puede reducir el riesgo de cáncer de mama. Además, se cree que el contenido de isoflavonas en la soja puede proteger al cuerpo contra el cáncer de mama en el futuro. Sin embargo, aún se necesitan estudios a largo plazo para fundamentar esta afirmación. Otro estudio también encontró que la soya, incluidos los frijoles edamame, puede proteger a los hombres del cáncer. Se cree que las nueces de edamame reducen el riesgo de cáncer de próstata en aproximadamente un 30 por ciento. Varios estudios controlados incluso apoyan este hallazgo, pero se necesita más investigación para llegar a conclusiones firmes.
6. Reducir los síntomas de la menopausia
La menopausia es una condición en la que una mujer ha dejado de menstruar. Generalmente, los síntomas de la menopausia son:
Sofocos (sensación de calor), cambios de humor, sudoración fácil e infecciones del tracto urinario. Un estudio muestra que la soja y las isoflavonas pueden reducir estos síntomas preocupantes durante la menopausia. Desafortunadamente, se necesitan más investigaciones para probar la veracidad de esta afirmación.
7. Mejora la salud digestiva
El buen contenido de fibra en los frijoles edamame puede mejorar la salud digestiva. El estreñimiento y la hinchazón que experimenta también se pueden reducir al comer estas nueces. Los frijoles edamame para la dieta también son muy buenos, porque el contenido de fibra también puede suprimir el apetito, por lo que es bueno para mantener el peso.
8. Promocionar la leche materna
Las nueces de edamame son uno de los bocadillos saludables que tienen un alto contenido de proteínas y son buenos para las madres lactantes. Los beneficios de los frijoles edamame para la leche materna incluyen poder satisfacer las necesidades diarias de proteínas durante el embarazo para que pueda lanzar la leche materna para los bebés. Las necesidades de proteínas durante el embarazo son bastante elevadas, por lo que no debes perderte este tipo de judías verdes.
Mensaje de SehatQ
Si al consumir nueces de edamame se presentan síntomas alérgicos, como hinchazón, picazón, mareos, dificultad para respirar, entre otros, deja de consumir estas nueces de inmediato. Consulte el problema con su médico para obtener el tratamiento adecuado. Si desea consultar a un médico directamente, puede
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