Los polifenoles son ingredientes naturales de las plantas, ¿cuál es el uso?
Hay muchas razones por las que a menudo deberíamos comer alimentos vegetales, como frutas y verduras. Una razón es su contenido de polifenoles. ¿Sabes qué son los polifenoles? 
La cúrcuma contiene compuestos polifenólicos 
El té verde también contiene compuestos polifenólicos
¿Qué son los polifenoles?
Los polifenoles son un grupo de compuestos naturales que se encuentran en las plantas y tienen una variedad de beneficios para la salud. Las fuentes alimenticias de estos polifenoles pueden ser frutas, verduras, especias, té, chocolate amargo y vino. Los beneficios para la salud de los polifenoles pueden provenir de sus propiedades como moléculas antioxidantes. Como antioxidante, este compuesto puede controlar el exceso de radicales libres. El exceso de radicales libres puede dañar las células y desencadenar diversas enfermedades. Además de tener un efecto antioxidante, los polifenoles también pueden reducir la inflamación en el cuerpo. La inflamación incontrolada puede desencadenar diversas enfermedades crónicas.Tipos de polifenoles
Los expertos dicen que hay más de 8000 compuestos polifenólicos. Todos estos polifenoles se pueden clasificar en cuatro grupos, a saber:1. Flavonoides
Aproximadamente el 60% de los polifenoles son flavonoides. Algunos ejemplos de flavonoides son la quercetina, el kaempferol, las catequinas y las antocianinas. Los compuestos flavonoides anteriores se pueden encontrar en manzanas, cebollas, chocolate amargo y col lombarda.2. Ácido fenólico
La porción de ácido fenólico en los polifenoles es del 30%. Ejemplos de ácidos fenólicos son estilbenos y lignanos, que se encuentran en frutas, verduras, cereales y cereales integrales.3. Polifenol amida
Algunos ejemplos de amidas polifenólicas son el capsaicinoide en los chiles y la avenantramida en avena.4. Otros polifenoles
Algunos de los compuestos incluidos en el grupo son resveratrol en vino tinto, ácido elágico, curcumina en cúrcuma y lignanos en cereales y semillas de lino.
La cúrcuma contiene compuestos polifenólicos Los beneficios de los polifenoles para la salud
Con su capacidad para controlar los radicales libres y reducir la inflamación, los polifenoles tienen los siguientes beneficios para la salud:1. Controle el azúcar en sangre
Los polifenoles tienen el potencial de controlar los niveles de azúcar en sangre, reduciendo así también el riesgo de diabetes tipo 2. Se cree que esto se debe a que los polifenoles pueden prevenir la descomposición del almidón (almidón) en azúcares simples. Los compuestos de polifenoles también pueden estimular la secreción de insulina, por lo que el azúcar en sangre puede permanecer estable. Entre todos los polifenoles, los estudios han encontrado que las antocianinas tienen el potencial de ser los compuestos más potentes para prevenir la diabetes. Las antocianinas se encuentran en las uvas y en varios tipos de bayas.2. Mantener la salud del corazón
Los compuestos de polifenoles tienen el potencial de mantener la salud del corazón. Los expertos creen que este beneficio proviene del efecto antioxidante de este compuesto, que puede reducir la inflamación crónica que causa la enfermedad cardíaca.3. Prevenir la coagulación de la sangre
Se necesitan coágulos de sangre para prevenir un sangrado excesivo. Sin embargo, la coagulación sanguínea incontrolada puede desencadenar condiciones negativas, como trombosis venosa profunda (TVP), embolia pulmonar y accidente cerebrovascular. Los polifenoles son compuestos que tienen el potencial de reducir el riesgo de una coagulación sanguínea excesiva.4. Lucha contra el cáncer
Varios estudios han encontrado que el consumo regular de alimentos de origen vegetal reduce el riesgo de cáncer y los polifenoles pueden influir en este beneficio. Esto se remonta a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que ayudan a reducir el riesgo de cáncer.5. Mejora la función cerebral
Los alimentos ricos en polifenoles también tienen el potencial de mantener la función cerebral mejorando el enfoque y la memoria. Por ejemplo, algunos estudios han encontrado que los flavonoides del cacao pueden aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, lo que puede ayudar a mejorar la memoria y la concentración.6. Ayuda al tracto digestivo a mantenerse saludable
El tracto digestivo también se beneficia de los compuestos polifenólicos. Esto se debe a que este compuesto estimula el crecimiento de bacterias buenas en los intestinos y combate las bacterias dañinas. Por ejemplo, los polifenoles del té verde pueden combatir las bacterias dañinas, como E. coli y Salmonela, al mismo tiempo también alivia los síntomas de la úlcera péptica y la colitis.Fuente de polifenoles que se pueden consumir con regularidad.
Según la categoría de alimentos, aquí hay fuentes de polifenoles que puede variar en la mesa:- Frutas: manzanas, uvas negras, Mora, arándanos, cerezas, uvas, limones, melocotones, peras, granadas, ciruelas, frambuesas y fresas.
- Verduras: espárragos, brócoli, zanahorias, patatas, lechugas, cebollas, espinacas.
- Especias: canela, clavo, albahaca seca, perejil seco, menta seca, romero, tomillo y jengibre.
- Cereales: avena y trigo integral
- Nueces y semillas: frijoles negros, tempeh, tofu, leche de soja, almendras, nueces y avellanas
- Otros alimentos: té negro, cacao en polvo, café, chocolate amargo, té verde, aceitunas, aceite de oliva y vino tinto.
El té verde también contiene compuestos polifenólicos 
