6 beneficios de la harina de coco, más saludable que la harina de trigo

¿Has usado alguna vez harina de coco? La harina de coco es harina hecha de carne de coco que se ha secado y molido. Esta harina es un polvo fino de color blanco con una textura ligera. Aunque no es tan popular como la harina de trigo y la harina de arroz, esta harina también se puede usar como mezcla para hacer pasteles. Ni siquiera inferior a otras harinas, la harina de coco también tiene varios beneficios para la salud.

Nutrientes contenidos en la harina de coco

La harina de coco es una excelente opción si tiene alergia a las nueces y al gluten. Además, esta harina también tiene una variedad de nutrientes. Un cuarto de taza o aproximadamente 30 gramos de harina de coco contiene los siguientes nutrientes:
  • 120 calorías
  • 18 gramos de carbohidratos
  • 10 gramos de fibra
  • 6 gramos de proteína
  • 4 gramos de grasa
  • 6 gramos de azucar
  • 20% del valor diario de hierro
La harina derivada de coco generalmente se considera una fibra baja en carbohidratos. Además de ser rica en fibra, la harina de coco también aporta ácidos grasos de cadena media y hierro vegetal que son buenos para el organismo. [[Artículo relacionado]]

Beneficios para la salud de la harina de coco

Con una variedad de nutrientes contenidos en ella, se cree que la harina de coco tiene varios beneficios para la salud. Los beneficios de la harina de coco para la salud, a saber:

1. Mejora la salud digestiva

El alto contenido de fibra en la harina de coco también es bueno para la digestión. La fibra insoluble que contiene puede facilitar el movimiento de los alimentos a través de los intestinos y reducir las posibilidades de estreñimiento. Mientras tanto, la fibra soluble puede alimentar a las bacterias buenas del intestino. De esta forma, mejora la salud digestiva.

2. Ayuda a perder peso

La harina de coco puede ayudarlo a perder peso porque contiene fibra y proteínas que pueden reducir el hambre y el apetito. Además, los ácidos grasos de cadena media presentes en él pueden reducir el apetito y se procesan de manera diferente a las grasas de cadena larga, lo que ayuda a quemar un poco más de calorías. Sin embargo, este efecto es poco probable.

3. Potencial para matar virus y bacterias

El ácido láurico que contiene la harina de coco puede ayudar a combatir determinadas infecciones como las provocadas por la bacteria Staphylococcus aureus y el hongo Candida albicans. Una vez digeridos, estos ácidos forman compuestos de monolaurina. Los estudios de probeta muestran que el ácido láurico y la monolaurina pueden matar virus, hongos y bacterias dañinos. Sin embargo, aún se necesitan más estudios en humanos.

4. Ayuda al metabolismo

La harina de coco es rica en ácidos grasos de cadena media. La investigación muestra que la fuga de ácido actúa como un regulador de importantes nutrientes y metabolismo en el cuerpo. El cuerpo utiliza los ácidos grasos de cadena media para producir energía y promover un metabolismo saludable.

5. Mantenga estable el azúcar en sangre

La harina de coco es rica en fibra que puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Esto sucede porque la fibra puede reducir la velocidad a la que el azúcar ingresa al torrente sanguíneo. Además, la harina de coco también es más baja en carbohidratos que otras harinas, por lo que es una mejor opción para diabéticos o personas que desean mantener el azúcar en sangre.

6. Mantener la salud del corazón

Las investigaciones muestran que consumir de 15 a 25 gramos de fibra de coco al día puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total en un 11%, el colesterol LDL en un 9% y los triglicéridos en sangre en un 22%. Además, el ácido láurico contenido en la harina de coco también puede ayudar a matar las bacterias que causan la acumulación de placa en las arterias. Mientras tanto, el efecto del ácido láurico sobre el colesterol puede variar según el individuo. Puedes comprar harina de coco en tiendas de alimentos orgánicos o tiendas en línea. La harina de coco se usa generalmente como una mezcla para hacer pan, panqueques, pasteles u otros productos horneados. Además, también puedes usarlo como espesante de sopa para hacerla más sabrosa y deliciosa.

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