Conozca la algarroba, el sustituto del chocolate que no es menos delicioso

algarrobo o Ceratonia siliqua generalmente tienen semillas que se procesan en polvo de algarroba. Esta es una alternativa al cacao en polvo o al cacao porque la textura es muy similar. Por lo general, el polvo de algarrobo se utiliza como edulcorante natural en las preparaciones de pasteles. No solo eso, la algarroba también tiene muchos beneficios para la salud. Empezando por aclarar la garganta para aliviar las molestias digestivas. También hay varias formas, no solo en polvo, sino también en forma de jarabe para pastillas.

Conoce la historia del algarrobo

La civilización griega antigua fue la primera en plantar algarrobos. Cada árbol consta de una hembra y un macho o solo sexo. Un árbol macho puede polinizar 20 hembras. Después de seis o siete años, el algarrobo puede producir cientos de semillas marrones. Por lo general, el momento de la cosecha ocurre justo en el otoño. Hay una historia interesante en la Enciclopedia de alimentos curativos. En el siglo XIX, los químicos de Inglaterra vendían semillas de algarrobo a cantantes. En ese momento, creían que masticar semillas de algarrobo podía mantener las cuerdas vocales en buena forma mientras se aclaraba la garganta. Independientemente de si esto es cierto o no, hasta ahora el polvo de algarroba no ha perdido su popularidad. Muchas personas usan este polvo para diversas necesidades, incluida la salud.

Beneficios y ventajas de la algarroba

Entonces, ¿cuáles son las cosas que hacen que el algarrobo sea superior y valga la pena probarlo?

1. Alto contenido nutricional

Para aquellos que siguen una dieta baja en grasas, el polvo de algarroba es la elección correcta. Porque, el contenido de grasa es casi nulo. Pero tenga en cuenta que el contenido de azúcar es bastante alto, que es de unos seis gramos por cada dos cucharadas de algarroba en polvo. Sin embargo, este contenido de azúcar sigue siendo inferior al de los productos derivados del chocolate. Sólo dilo chips de chocolate que contiene 92 gramos de azúcar, en comparación con solo 51 gramos de algarroba en polvo.

2. Rico en fibra y sin gluten

Para aquellos que no pueden tolerar el gluten, el polvo de algarroba puede ser su nuevo mejor amigo. Porque no contiene gluten. Otra ventaja es que en dos cucharadas de polvo de algarroba hay unos 5 gramos de fibra. Es decir, se ha cumplido con el 20% de la ingesta diaria recomendada. La ingesta adecuada de fibra hará que una persona se sienta llena por más tiempo. Otra ventaja es mantener bajo control el azúcar en la sangre, prevenir el estreñimiento y, por supuesto, evitar el consumo excesivo de calorías.

3. Alto contenido de calcio

Otro factor que hace que la algarroba sea más saludable que el cacao es su contenido de calcio. Este mineral, que es importante para la salud ósea, contiene 42 miligramos en dos cucharadas de algarroba en polvo. El calcio también mantiene la función saludable de los músculos, los nervios y el corazón. Además, otra diferencia es que la algarroba no contiene oxalatos. Esta sustancia reduce la capacidad del cuerpo para absorber calcio. Además, el consumo excesivo de oxalato puede aumentar el riesgo de tener cálculos renales.

4. Alivia los problemas digestivos

Para aquellos que a menudo experimentan problemas digestivos, intente consumir algarroba. Contiene taninos. A diferencia de los taninos de las plantas solubles en agua, los taninos de la algarroba tienen un efecto seco en el tracto digestivo. Por lo tanto, puede prevenir el crecimiento de bacterias dañinas en los intestinos mientras expulsa sustancias tóxicas. Además, también hay un estudio en 2010 y encontró que el azúcar natural en la algarroba puede solidificar las heces acuosas. Es decir, es muy seguro y eficaz para tratar la diarrea tanto en niños como en adultos.

5. Sin cafeína

El café puede ser refuerzo del estado de ánimo cuando se consume en el momento adecuado. Pero si es demasiado, por supuesto que el impacto no es bueno. Desde problemas digestivos, insomnio, frecuencia cardíaca demasiado rápida, hasta sentirse inquieto. La buena noticia es que el polvo de algarroba no contiene cafeína en absoluto. Por tanto, puede ser una alternativa para quienes son sensibles a la cafeína.

6. Fuente de antioxidantes

Hay un estudio de un equipo de investigadores en Alemania sobre los altos niveles de antioxidantes en la algarroba. Examinaron 24 contenido polifenólico en fibra de algarrobo, principalmente flavonoides y ácido gálico. Ambos pueden reducir el estrés oxidativo. No solo eso, el ácido gálico también puede protegerse de los radicales libres y las células cancerosas. Mientras tanto, los flavonoides tienen beneficios antiinflamatorios, anticancerosos, antidiabéticos y neuroprotectores.

7. Desencadenantes de migraña sin tiramina

Existe un producto derivado de aminoácidos que desencadena las migrañas, llamado tiramina. Los alimentos con alto contenido de tiramina pueden desencadenar migrañas, como el queso curado, la carne, las verduras fermentadas, el chocolate y las bebidas alcohólicas. Pero no se preocupe. La algarroba no contiene tiramina y es segura para consumir sin tener que ser perseguido por la sombra de tener una migraña. Esto es diferente del chocolate por su contenido de tiramina que tiene el potencial de desencadenar dolores de cabeza. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

Con los muchos beneficios de consumir algarroba, no hay nada de malo en incluirlo en el menú diario. Además, los productos de la algarroba también son seguros para las personas que buscan perder peso y para las que tienen presión arterial alta. Puedes consumirlo por:
  • Espolvoree polvo de algarroba sobre batidos o yogur
  • Agregar polvo de algarroba a la masa de pan o panqueques
  • Prepara una bebida de algarroba tibia
  • Hacer budín de algarroba
  • Comer barritas de algarrobo a base de polvo de algarroba y leche de almendras
En general, la algarroba es un alimento seguro y de bajo riesgo. Pero para las mujeres embarazadas, no debe consumir en exceso porque existe la posibilidad de perder el exceso de peso y disminuir los niveles de azúcar en sangre. Si quieres saber más sobre la nutrición de la algarroba y productos similares que también son nutritivos, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.

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