Alimentos procesados a partir de mandioca que son deliciosos y llenos
La yuca es conocida como uno de los alimentos básicos en Indonesia. Además de ser fácil de obtener, la yuca es un ingrediente alimenticio saludable porque contiene bajo contenido de grasas y alto contenido de carbohidratos. ¿Quieres hacer comida con mandioca? Vamos, prueba varias recetas elaboradas con mandioca en el siguiente artículo. 
Yuca Sawut (imágenes solo para ilustración) Materiales necesarios:
Yuca tailandesa (imágenes solo con fines ilustrativos) Materiales necesarios:
Palitos de mandioca horneados (las imágenes solo son ilustrativas) Materiales necesarios:
Cassava schotel (imágenes solo con fines ilustrativos) Materiales necesarios:
El contenido nutricional de la yuca
La yuca contiene muchos carbohidratos, vitaminas y minerales. El contenido nutricional de 1 taza de yuca antes del procesamiento es:- Calorías: 330
- Proteína: 2,8 gramos
- Carbohidratos: 78,4 gramos
- Fibra: 3,7 gramos
- Calcio: 33 miligramos
- Magnesio: 43 miligramos
- Potasio: 558 miligramos
- Vitamina C: 42,4 miligramos
Beneficios de comer alimentos de yuca
Al observar el contenido de yuca mencionado anteriormente, no hay duda de que existen varios beneficios de comer alimentos de la yuca que se pueden recolectar. Entonces, ¿cuáles son los beneficios de comer alimentos de yuca?1. Contiene almidón resistente
Los alimentos procesados a partir de yuca contienen almidón resistente (almidón resistente) cuyas propiedades son similares a las de la fibra soluble en agua. Además, el almidón resistente puede proporcionar alimento para las bacterias buenas en el tracto digestivo al tiempo que previene la inflamación. Además, el almidón resistente también mejora el metabolismo del cuerpo al tiempo que reduce el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2. Esto sucede porque los niveles de azúcar en sangre están controlados. Como beneficio adicional, la sensación de saciedad dura más para que la ingesta calórica no sea excesiva.2. Contiene muchas calorías
Procesado a partir de yuca contiene muchas calorías, lo que equivale a 112 calorías por cada 100 gramos de porción. Esta cantidad es superior a la de otros tubérculos como las patatas (76 calorías) y la remolacha (44 calorías). Es por eso que la comida de la yuca es muy popular. Sin embargo, aún es necesario anticipar las altas calorías porque pueden desencadenar un aumento excesivo de peso en la obesidad. Por lo tanto, comer alimentos de yuca debe ser en porciones suficientes (73-113 gramos) por porción.3. Funciona como antiinflamatorio
El contenido de yuca tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La yuca también se usa a menudo en la medicina alternativa para tratar la diabetes, la diarrea, la caída del cabello, la infertilidad, las infecciones de la piel y el cáncer. Sin embargo, aún se necesitan más investigaciones científicas para demostrar que la yuca es una forma eficaz de prevenir o tratar el cáncer.4. Seguro para diabéticos
La yuca contiene fibra que es muy buena para la digestión y previene el estreñimiento. Además, la yuca procesada también es probiótica. Es decir, puede ser un estímulo para el crecimiento de buenas bacterias probióticas en el sistema digestivo. Además, la yuca también contiene un índice glucémico de 46, que es más bajo que otros alimentos con almidón. Esto significa que la yuca no causa picos repentinos en los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo.Cómo procesar la yuca de forma segura
La yuca es saludable y contiene una variedad de nutrientes. Sin embargo, debe tener cuidado al procesar alimentos a partir de yuca. Por lo tanto, los alimentos de yuca que no se procesan a la perfección pueden aumentar el riesgo de intoxicación por cianuro, especialmente cuando se consumen en cantidades excesivas. Generalmente, las personas que experimentan deficiencias nutricionales, especialmente la ingesta de proteínas, son propensas a esta condición. Bueno, para estar seguro, aquí se explica cómo procesar la yuca que debe tenerse en cuenta:- Pelar la piel . Antes de preparar alimentos procesados con mandioca, primero asegúrese de pelar bien la piel. También asegúrese de que no quede cáscara de yuca. La razón es que la cáscara de yuca contiene muchos compuestos productores de cianuro.
- Remojar en agua. A continuación, remoje la yuca pelada en agua durante 2-3 días. Esto tiene como objetivo garantizar que los alimentos procesados de yuca que consume más adelante estén libres de compuestos químicos nocivos.
- Cocine hasta que esté listo . La yuca cruda contiene sustancias químicas más dañinas. Por eso, es importante que lo cocines hasta que esté completamente cocido. Puede cocinarlo hirviéndolo, asándolo, al vapor o asándolo a la parrilla.
Recetas de alimentos procesados de yuca que son deliciosos y abundantes
Hay varios alimentos procesados a partir de la yuca que son deliciosos y abundantes para comer. Consulte la receta completa de alimentos procesados de yuca a continuación.1. Sawut mandioca
La mandioca Sawut es uno de los alimentos procesados de la mandioca que se puede comer con la familia. Aunque parece simple, la mandioca en sierra puede ser un refrigerio abundante para disfrutar por la tarde.
Yuca Sawut (imágenes solo para ilustración) Materiales necesarios:- 500 gramos de yuca
- 150 gr de azúcar morena, peinar finamente
- 2 hojas de pandan, cortadas en trozos
- 100 gramos de coco rallado
- Sal al gusto
- En primer lugar, pele la cáscara de la mandioca limpia. Limpia la yuca pelada con agua corriente y luego ralla la yuca en trozos grandes.
- Si es así, agregue una pizca de sal a la yuca rallada. Luego, revuelva hasta que se distribuya uniformemente.
- Transfiera la yuca rallada en un recipiente, agregue hojas de pandan y espolvoree con azúcar morena.
- Cocine al vapor en una vaporera caliente hasta que esté completamente cocido.
- Retirar y servir la mandioca de sierra con coco rallado, al que previamente se le ha dado un poco de sal y se cuece al vapor un rato.
2. Yuca tailandesa
La yuca tailandesa es también el próximo alimento procesado de la yuca que puedes probar en casa. ¿Cómo hacer?
Yuca tailandesa (imágenes solo con fines ilustrativos) Materiales necesarios:- 500 gramos de yuca
- 100 gramos de azucar
- cucharadita de sal
- 2 hojas de pandan, cortadas en trozos
- 130 ml de leche de coco
- cucharadita de sal
- 500 gramos de agua
- Pele la piel de la yuca, lávela con agua corriente hasta que esté limpia y luego córtela en trozos medianos.
- Hierva agua en una cacerola. Introduzca los trozos de mandioca, las hojas de pandan y la sal. Hervir la yuca hasta que esté medio tierna.
- Si la yuca está medio blanda, agregue azúcar. Luego, continúe hirviendo la yuca hasta que esté completamente cocida a la perfección mientras revuelve lentamente.
- Una vez que la yuca esté perfectamente tierna, retírela y transfiérala a otro recipiente.
- Luego, use otra sartén para hacer la salsa. El truco, hierve la leche de coco, el agua y la sal, luego revuelve hasta que hierva y la textura se vuelva espesa.
- Para servir, coloque la yuca en un bol. Luego, enjuague con salsa espesa de leche de coco. ¡El queso de mandioca tailandés está listo para ser servido!
3. Palitos de yuca horneados
La siguiente preparación interesante de yuca para probar son los palitos de yuca tostados. Este refrigerio seguramente se convertirá en el favorito de sus hijos en casa.
Palitos de mandioca horneados (las imágenes solo son ilustrativas) Materiales necesarios:- 2 mandiocas medianas, peladas y lavadas
- 2 dientes de ajo, puré
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- Pimienta en polvo al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- Corta la yuca en 2 partes. Luego, corta cada parte de la yuca en palitos o el tamaño es equivalente a 5-7 centímetros.
- Remoja la yuca en agua durante 5 a 10 minutos. Escurre la yuca, luego puedes hervirla o cocinarla al vapor hasta que esté ligeramente tierna durante 20-30 minutos.
- Sazone la yuca hervida o al vapor con sal, pimienta molida, azúcar granulada, orégano seco y ajo.
- Prepare una bandeja para hornear untada con aceite de oliva. Luego, coloque la yuca encima.
- Hornee la yuca en el horno a 218 grados centígrados durante 20-25 minutos o hasta que la superficie de la yuca esté dorada.
- Los palitos de yuca horneados están listos para servir. Puedes servir palitos de yuca con salsa de tomate, salsa de chile, barbacoa, mayonesa o mostaza según los gustos de la familia para hacerlo más delicioso.
4. Queso schotel de mandioca
Generalmente, el schotel está hecho de pasta de macarrones, ahora puede hacer un schotel más saludable con yuca procesada.
Cassava schotel (imágenes solo con fines ilustrativos) Materiales necesarios:- 500 gramos de yuca, pelada y lavada
- 75 gramos de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 30 gramos de cebolla picada
- 75 gramos de pollo picado
- 50 gramos de zanahorias, cortadas en trozos pequeños
- 5 judías verdes, cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharada de harina de trigo
- 250 ml de leche líquida fresca
- 3 cucharadas de queso cheddar rallado
- cucharadita de pimienta en polvo
- cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Corta la yuca en tamaño mediano. Luego, cuece la yuca al vapor hasta que esté perfectamente tierna. Levantar y escurrir.
- El siguiente paso es hacer la salsa. El truco es sofreír las cebollas hasta que estén blandas y fragantes.
- Agregue el pollo, revuelva hasta que cambie de color.
- Agregue las zanahorias, los frijoles, revuelva hasta que se ablanden.
- Agregue la harina, mezcle nuevamente de manera uniforme.
- Agregue la leche líquida, revuelva hasta que espese.
- Agregue queso rallado, pimienta y nuez moscada en polvo y sal. Revuelva uniformemente de nuevo.
- Coloque algunos de los trozos de yuca cocidos al vapor en un tazón para servir. Vierta la salsa espesa cocida.
- Luego, cúbrelo nuevamente con yuca al vapor. Continúe vertiendo la salsa espesa, luego espolvoree con queso rallado.
- Hornee la yuca en un horno caliente durante unos 20 minutos.
- La mandioca de queso schotel está lista para ser servida.
