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La carne de paloma se vende en muchos lugares para comer, desde vendedores ambulantes hasta restaurantes. La forma de servir suele ser frita, horneada o condimentada. Aunque la carne es pequeña porque el tamaño del ave también es pequeño, se cree que la carne de paloma aporta beneficios para la salud con un contenido nutricional similar al del pollo.

Los beneficios de la carne de paloma para la salud.

La carne de paloma o la carne de paloma se suele comer cuando tiene cuatro semanas de edad. Este alimento ha sido consumido por la gente de Europa y África durante siglos. Las palomas son fáciles de mantener y criar, pero no se desarrollan mediante técnicas de producción en masa. Por lo tanto, la mayor parte de la carne de paloma proviene de pequeños agricultores locales. En Indonesia, esta comida se vende en varios lugares, desde vendedores ambulantes hasta restaurantes. El color de la carne es oscuro con una textura suave y húmeda que casi sabe a carne de pato. La mayor parte de la carne se encuentra en el pecho y un poco en las patas. El tamaño de la carne no es tan gordo como el pato o el pollo. A la mayoría de las personas no les gusta que las quemen porque la carne se encogerá aún más. Comer palomas puede traer varios beneficios para la salud. Al igual que el consumo de otras aves de corral, la carne de paloma se asocia con un riesgo reducido de sobrepeso, enfermedades cardiovasculares y diabetes mellitus tipo 2 si se procesa correctamente. La Organización para la Agricultura y la Alimentación considera que la carne de aves de corral, especialmente las palomas, es un alimento ampliamente disponible y relativamente económico que es beneficioso para que los países en desarrollo satisfagan las deficiencias nutricionales. Además, el consumo de carne de ave también está asociado con las condiciones generales de salud.

El contenido nutricional de la carne de paloma.

El contenido nutricional de la carne de paloma es bastante diverso. En 297 gramos de carne de paloma contiene:

• 44 gramos de proteína
• 0,34 gramos de ácidos grasos omega-3
• 70,28 mcg de vitamina A
• 18,1 mg de vitamina C
• 0,7 mg de tiamina (vitamina B1)
• 0,7 mg de riboflavina (vitamina B2)
• 1,3 mg de vitamina B6
• 17,5 mcg de ácido fólico
• 1,2 mcg de vitamina B12
• 1,9 mg de ácido pantoténico (vitamina B5)

Los ácidos grasos omega-3 son útiles para bajar la presión arterial alta, reducir los niveles de triglicéridos, reducir los ritmos cardíacos anormales, reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular y reducir el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca. Al igual que los omega-3, los ácidos grasos omega-6 también son importantes en su dieta. Omega-6 tiene un papel clave en la inmunidad. Sin embargo, cuando el cuerpo produce demasiado omega-6, aumenta el riesgo de inflamación. El ácido pantoténico o vitamina B5 es una de las vitaminas más importantes en la vida humana. Su función es producir nuevos glóbulos rojos, ayudar a convertir los alimentos en energía y mantener la piel, el cabello y los ojos sanos. La carne de paloma también es rica en los tipos de minerales que contiene. Tales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Aunque la cantidad de selenio en los alimentos es solo en pequeñas cantidades, es clave para el metabolismo. El selenio tiene propiedades antioxidantes que pueden proteger a las células del daño. Varias pruebas también muestran que el selenio puede reducir las posibilidades de cáncer de próstata. [[related-article]] Se ha demostrado que la carne de paloma tiene muchos beneficios para el cuerpo. Sin embargo, también se debe considerar el proceso de cocinar palomas. Las palomas deben consumirse frescas y no dejarlas por mucho tiempo. Las palomas maduras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres días. Además, evite cocinar la carne de paloma hasta que esté demasiado cocida. Se recomienda no comer demasiada carne de paloma porque las palomas contienen colesterol alto. Para hablar más sobre la carne de paloma, pregúntele al médico directamente en la aplicación de salud familiar de SehatQ. Descárguelo ahora en App Store y Google Play.