6 beneficios del trigo negro, también conocido como centeno, que es rico en nutrientes y antioxidantes

El centeno o el centeno es un tipo de grano de cereal que se usa ampliamente como alimento. cereales integrales (cereales integrales). El centeno tiene similitudes con el trigo y la cebada (cebada), por lo que los tres a menudo se utilizan en formas de procesamiento iguales o similares. El uso del centeno en el mundo es muy amplio y diverso. Puede encontrar centeno en forma de pienso, pan, cereales y bebidas alcohólicas. Conozcamos los distintos nutrientes y beneficios del centeno para la salud.

El contenido nutricional del centeno.

El centeno es un alimento rico en diversas vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita. Informando de organicfacts, aquí están los diversos contenidos nutricionales contenidos en 100 gramos de centeno.
  • Energía: 338
  • Proteínas: 10,34 g
  • Grasas: 1,63 g
  • Hidratos de carbono: 75,86 g
  • Fibra: 15,1 g
  • Azúcar: 0,98 g
  • Calcio: 24 mg
  • Hierro: 2,63 mg
  • Magnesio: 110 mg
  • Fósforo: 332 mg
  • Potasio: 510 mg
  • Sodio: 2 mg
  • Zinc: 2,65 mg
  • Cobre: ​​0,37 mg
  • Manganeso: 2,58
  • Selenio: 13,9 g
  • Tiamina: 0,32 mg
  • Riboflavina: 0,25 mg
  • Niacina: 4,27 mg
  • Ácido pantoténico: 1,46 mg
  • Vitamina B6: 0,29 mg
  • Vitamina A: 11 UI
  • Vitamina E: 0,85 mg
  • Vitamina K: 5,9 g.
Según la lista de la bolsa, se puede decir que el centeno tiene un contenido nutricional completo. Además de las vitaminas y minerales esenciales, también contiene fibra dietética y diversos compuestos orgánicos, incluidos los antioxidantes fenólicos, que aportan muchos beneficios al organismo.

Beneficios del centeno o el centeno

El alto contenido nutricional del centeno puede proporcionar una serie de beneficios para la salud. Estos son algunos de los beneficios del centeno que puede obtener.

1. Controle la diabetes

Su alto contenido en fibra hace que la harina de centeno tenga un índice glucémico más bajo. Los alimentos con un índice glucémico bajo pueden ayudar a los diabéticos a controlar el azúcar en la sangre y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Para aquellos de ustedes que no lo saben, el índice glucémico es una referencia para descubrir qué tan rápido los alimentos pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre. después del consumo.

2. Mantener la salud digestiva

También se cree que el centeno reduce los niveles de sustancias químicas en el cuerpo llamadas metabolitos. Este proceso puede ayudar al sistema digestivo a funcionar de manera más eficaz y reducir el riesgo de diversos trastornos digestivos, incluido el cáncer colorrectal.

3. Controla tu peso

Se cree que el consumo de centeno le ayuda a sentirse más lleno. Esta condición puede evitar que coma en exceso y ayudar a controlar su peso. [[Artículo relacionado]]

4. Fortalece los huesos y los dientes.

El centeno es rico en calcio, magnesio y fósforo. Estos minerales juegan un papel importante en la construcción de huesos y dientes sólidos, sanos y fuertes.

5. Mantener la salud del corazón

Los alimentos con un índice glucémico bajo, como el centeno, no solo pueden controlar el azúcar en la sangre, sino que también pueden aumentar el colesterol HDL (colesterol bueno) y eliminar el colesterol LDL (colesterol malo). Por lo tanto, se mantiene la salud de sus arterias o vasos sanguíneos. La harina de centeno también puede ayudar a controlar la presión arterial, lo que ayuda a reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

6. Ayuda a prevenir el cáncer

Un estudio finlandés publicado en la revista Food and Nutrition Research establece una serie de puntos importantes con respecto a los beneficios de consumir centeno.
  • Comer pan de centeno cuando era niño reduce a la mitad el riesgo de cáncer de próstata.
  • Se cree que el pan de centeno integral proporciona un riesgo 26 por ciento menor de cáncer colorrectal debido a su capacidad para reducir los niveles de ácidos biliares en el estómago.
  • El centeno integral también puede reducir el riesgo de cáncer de mama.
Los beneficios del centeno para prevenir el cáncer se atribuyen al alto contenido de fibra y antioxidantes del centeno. Además de los beneficios del centeno mencionados anteriormente, existen varios otros beneficios potenciales, como reducir el riesgo de desarrollar cálculos biliares, reducir la inflamación, aliviar los trastornos menstruales y eliminar las toxinas. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para probar los beneficios del centeno como se afirma. Si tiene preguntas sobre problemas de salud, puede preguntarle a su médico directamente en la aplicación de salud familiar de SehatQ de forma gratuita. Descargue la aplicación SehatQ ahora en App Store o Google Play.