6 beneficios del trigo negro, también conocido como centeno, que es rico en nutrientes y antioxidantes
El centeno o el centeno es un tipo de grano de cereal que se usa ampliamente como alimento. cereales integrales (cereales integrales). El centeno tiene similitudes con el trigo y la cebada (cebada), por lo que los tres a menudo se utilizan en formas de procesamiento iguales o similares. El uso del centeno en el mundo es muy amplio y diverso. Puede encontrar centeno en forma de pienso, pan, cereales y bebidas alcohólicas. Conozcamos los distintos nutrientes y beneficios del centeno para la salud.
El contenido nutricional del centeno.
El centeno es un alimento rico en diversas vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita. Informando de organicfacts, aquí están los diversos contenidos nutricionales contenidos en 100 gramos de centeno.- Energía: 338
- Proteínas: 10,34 g
- Grasas: 1,63 g
- Hidratos de carbono: 75,86 g
- Fibra: 15,1 g
- Azúcar: 0,98 g
- Calcio: 24 mg
- Hierro: 2,63 mg
- Magnesio: 110 mg
- Fósforo: 332 mg
- Potasio: 510 mg
- Sodio: 2 mg
- Zinc: 2,65 mg
- Cobre: 0,37 mg
- Manganeso: 2,58
- Selenio: 13,9 g
- Tiamina: 0,32 mg
- Riboflavina: 0,25 mg
- Niacina: 4,27 mg
- Ácido pantoténico: 1,46 mg
- Vitamina B6: 0,29 mg
- Vitamina A: 11 UI
- Vitamina E: 0,85 mg
- Vitamina K: 5,9 g.
Beneficios del centeno o el centeno
El alto contenido nutricional del centeno puede proporcionar una serie de beneficios para la salud. Estos son algunos de los beneficios del centeno que puede obtener.1. Controle la diabetes
Su alto contenido en fibra hace que la harina de centeno tenga un índice glucémico más bajo. Los alimentos con un índice glucémico bajo pueden ayudar a los diabéticos a controlar el azúcar en la sangre y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Para aquellos de ustedes que no lo saben, el índice glucémico es una referencia para descubrir qué tan rápido los alimentos pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre. después del consumo.2. Mantener la salud digestiva
También se cree que el centeno reduce los niveles de sustancias químicas en el cuerpo llamadas metabolitos. Este proceso puede ayudar al sistema digestivo a funcionar de manera más eficaz y reducir el riesgo de diversos trastornos digestivos, incluido el cáncer colorrectal.3. Controla tu peso
Se cree que el consumo de centeno le ayuda a sentirse más lleno. Esta condición puede evitar que coma en exceso y ayudar a controlar su peso. [[Artículo relacionado]]4. Fortalece los huesos y los dientes.
El centeno es rico en calcio, magnesio y fósforo. Estos minerales juegan un papel importante en la construcción de huesos y dientes sólidos, sanos y fuertes.5. Mantener la salud del corazón
Los alimentos con un índice glucémico bajo, como el centeno, no solo pueden controlar el azúcar en la sangre, sino que también pueden aumentar el colesterol HDL (colesterol bueno) y eliminar el colesterol LDL (colesterol malo). Por lo tanto, se mantiene la salud de sus arterias o vasos sanguíneos. La harina de centeno también puede ayudar a controlar la presión arterial, lo que ayuda a reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.6. Ayuda a prevenir el cáncer
Un estudio finlandés publicado en la revista Food and Nutrition Research establece una serie de puntos importantes con respecto a los beneficios de consumir centeno.- Comer pan de centeno cuando era niño reduce a la mitad el riesgo de cáncer de próstata.
- Se cree que el pan de centeno integral proporciona un riesgo 26 por ciento menor de cáncer colorrectal debido a su capacidad para reducir los niveles de ácidos biliares en el estómago.
- El centeno integral también puede reducir el riesgo de cáncer de mama.
