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Desde la antigüedad hasta el presente, la miel ha sido un alimento celebrado por sus beneficios para la salud. La miel se convirtió en el primer "medicamento" que se buscó para aliviar afecciones médicas menores, desde tos hasta dolores de garganta. La miel tiene varios tipos. Se cree que la miel cruda, que no está pasteurizada, ofrece beneficios más poderosos que la miel normal. ¿Cuáles son los beneficios de la miel cruda?

Miel cruda y en qué se diferencia de la miel normal

La miel cruda es miel que proviene directamente de las colmenas de abejas ( panal ). Al preparar miel cruda, los apicultores generalmente solo filtran la miel y no pasteurizan. El filtrado regular sin pasteurización hace que la miel cruda todavía tenga trazas de polvo, cera de abejas ( cera de abejas ), y los restos de las abejas muertas en el interior. Sin embargo, la miel cruda sigue siendo segura para el consumo a pesar de que existen restos de los componentes de la colmena y las abejas. La miel cruda es diferente de la miel cruda o la miel pasteurizada. La miel regular ha pasado por un proceso de pasteurización que tiene como objetivo "mejorar" su textura, extender su vida útil y matar las células fúngicas que afectan el sabor de la miel. Sin embargo, se cree que el proceso de pasteurización por el que pasa la miel común puede reducir los niveles de antioxidantes y otros nutrientes que contiene. Por eso, se afirma que la miel cruda tiene buenos beneficios en comparación con la miel común, aunque aún se necesitan más investigaciones sobre los beneficios adicionales de la miel cruda.

12 beneficios de la miel cruda

Al ser un alimento muy saludable, estos son los diversos beneficios de la miel cruda:

1. Alta nutrición

La miel cruda es un alimento muy nutritivo. Si bien la nutrición de la miel cruda puede variar de uno a otro, este refrigerio saludable puede proporcionarle antioxidantes, aminoácidos, vitaminas y minerales. Los tipos de vitaminas que contiene la miel cruda incluyen la vitamina B3, la vitamina B2 y la vitamina B5. La miel cruda también contiene minerales como zinc, calcio, potasio, fósforo, magnesio y manganeso. Aproximadamente una cucharada proporciona 64 calorías con aproximadamente 16 gramos de azúcar.

2. Tiene efecto antioxidante

La miel contiene nutrientes que tienen efectos antioxidantes, como el ácido ascórbico y los flavonoides. Los antioxidantes pueden contrarrestar la actividad de los radicales libres que desencadenan el estrés oxidativo, una condición que puede conducir a enfermedades crónicas como el cáncer. Se cree que el proceso de pasteurización por el que pasa la miel común reduce los niveles de estos antioxidantes. Aunque no existe una investigación específica que pueda probar la disminución de los antioxidantes, otras investigaciones informan que el procesamiento a alta temperatura puede reducir los niveles de antioxidantes.

3. Evita las bacterias

La miel cruda es un alimento natural que tiene efectos antibacterianos y antimicrobianos. La miel contiene peróxido de hidrógeno y glucosa oxidasa con un nivel de pH bajo, por lo que tiene el potencial de matar bacterias y hongos dañinos. Se dice que la miel de Manuka, que también se clasifica como miel cruda, combate varios tipos de bacterias, incluidas E. coli, Staphylococcus aureus, y Helicobacter pylori .

4. Lucha contra los hongos

Además de tener un efecto antibacteriano, la miel naturalmente también tiene un efecto antifúngico. Con un nivel de pH bajo, se cree que la miel mata el moho. También se cree que su composición química única no provoca el crecimiento de estos microbios.

5. Alivia la tos

Se informa que la miel cruda funciona eficazmente para aliviar la tos. De hecho, la eficacia de la miel para la tos es potencialmente casi la misma que la de los medicamentos para la tos de venta libre. La miel también se puede consumir para tratar la tos que ataca a los niños mayores de 1 año. Para probar la miel al toser, puede consumir 1 cucharadita de miel cruda. No beba agua ni coma ningún otro alimento después y deje que la miel baje por su garganta.

6. Alivia el dolor de garganta

Además de la tos, la miel cruda también es potencialmente eficaz para aliviar el dolor de garganta. La miel se conoce desde hace mucho tiempo en la medicina tradicional para tratar los síntomas del dolor de garganta. Puede mezclar miel y jugo de limón en una taza de té y dejar que la nutrición de la miel actúe para aliviar los síntomas del dolor de garganta.

7. Superar los síntomas de los trastornos digestivos

La miel cruda también es utilizada a veces por personas para tratar trastornos digestivos, incluida la diarrea. Aunque todavía se necesitan más investigaciones, la miel puede ser un tratamiento eficaz para combatir la actividad bacteriana. Helicobacter pylori - Bacterias comunes que causan malestar estomacal. La miel también resulta tener un efecto como prebiótico. Esto significa que la miel puede nutrir las bacterias buenas del intestino, que son importantes para la digestión y la salud en general.

8. Mantener la salud del cerebro

Otra razón por la que la miel cruda es tan saludable son sus posibles beneficios para la salud cerebral. Los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de la miel hacen que pueda proteger estos órganos. También se informa que la miel cruda contiene sustancias que combaten la inflamación en el hipocampo. El hipocampo es la parte del cerebro que juega un papel en la memoria.

9. Mantener la salud del corazón

Varios estudios han relacionado el potencial de la miel cruda para controlar los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Por ejemplo, un estudio afirma que consumir miel durante 8 semanas puede reducir el colesterol total, el colesterol malo o LDL, los triglicéridos y el peso en pacientes con diabetes. Aunque la investigación anterior señaló que los pacientes diabéticos deben tener cuidado al consumir miel, este estudio proporciona conclusiones sobre el potencial de la miel para la salud del corazón.

10. Contiene propóleo

El propóleo es un compuesto pegajoso que las abejas utilizan para construir y unificar la estructura de sus colmenas. Algunos expertos también creen que el propóleo de las abejas crudas también es beneficioso para la salud. Por ejemplo, una investigación en la revista Medicina oxidativa y longevidad celular informó que el propóleo tiene efectos antiinflamatorios, anticancerígenos, antiulcerosos y antifúngicos. El propóleo también contiene varias vitaminas B, vitamina E, vitamina C, magnesio, potasio y enzimas beneficiosas.

11. Contiene polen de abeja

Debido a que no pasa por el proceso de pasteurización, la miel cruda generalmente todavía contiene polen de abeja o polen de abeja. Se cree que el polen de abeja es beneficioso porque tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antibacterianos, antifúngicos y analgésicos. No termina ahí. Al igual que el propóleo, el polen de abeja en la miel cruda también contiene vitamina A, vitamina C y otros minerales, incluso en pequeñas cantidades.

12. Tienden a no contener aditivos

La miel pasteurizada, como otros productos procesados, tiende a contener aditivos como conservantes. De hecho, algunos productos de miel comunes también se mezclan con otros edulcorantes para que el sabor ya no sea natural. Mientras tanto, la miel cruda generalmente no contiene aditivos.

El riesgo de consumir miel cruda

Los beneficios de la miel cruda son interesantes e incluso sorprendentes. Sin embargo, al igual que otros alimentos, la miel cruda también debe consumirse con precaución. El principal riesgo de consumir miel cruda es la presencia de bacterias dañinas. Clostridium botulinum . Estas bacterias son especialmente dañinas para los niños menores de un año. No debe dar miel, especialmente miel cruda, a niños menores de un año.

Consejos para encontrar miel cruda

Para comprar productos de miel cruda, puede buscar la etiqueta "cruda" o "cruda" en la etiqueta del empaque. Los productos etiquetados como "naturales", "orgánicos" o "puros" no suelen ser necesariamente crudos. También puede prestar atención a la apariencia de la miel cruda para distinguirla de la miel común. Por ejemplo, la miel normal tiende a verse más clara. Mientras tanto, la miel cruda generalmente se ve más espesa y "nublado" o no claro. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

La miel cruda es miel que no ha pasado por un proceso de procesamiento. Debido a que no pasa por un proceso de procesamiento, se cree que la miel cruda es más saludable, más nutritiva y no contiene aditivos. Si aún tiene preguntas sobre la miel cruda, puede pregúntale al doctor en la aplicación de salud familiar SehatQ. La aplicación SehatQ está disponible de forma gratuita en Appstore y Playstore que proporciona información confiable sobre alimentos saludables.