Además de hacer ramen sabroso, conozca los beneficios del kombu para la salud
Si te gusta la cocina japonesa, ¿debes haber escuchado el término kombu? Si no, el kombu es una especie de alga de gran tamaño que se utiliza como base para guisos o caldos. Este caldo tiene un sabor muy sabroso que lo convierte en uno de los ingredientes básicos de los platos de sopa en Japón. El contenido de yodo en kombu es muy alto y bueno para el sistema metabólico del cuerpo humano. Si está probando ramen o udon y hay un sabor de caldo de kombu sabroso, podría ser del caldo de kombu. Naturalmente, el kombu es rico en antioxidantes, vitaminas, minerales y grasas saludables.
Los beneficios del kombu para la salud
El contenido nutricional del kombu es:- Calorías: 10
- Grasa: 0 gramos
- Colesterol: 0 gramos
- Sodio: 180 miligramos
- Potasio: 340 miligramos
- Carbohidratos: 2 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Calcio: 4%
- Magnesio: 12%
Bueno para el desarrollo del cerebro
Contiene fibra
Rico en ácidos grasos omega 3
Antioxidante
Prevenir enfermedades
Como conseguir kombu
Con los múltiples beneficios del kombu para la salud, no hay nada de malo en agregar este delicioso tipo de algas en el menú diario. Siempre que no haya una reacción alérgica después de consumirlo, entonces no hay problema. Por lo general, el kombu se puede encontrar en los supermercados, especialmente en la sección de ingredientes. Algunos lo venden fresco o seco. En la medida de lo posible, elija kombu orgánico para que haya menos residuos químicos. Además, no es necesario comprar kombu que contenga sal agregada porque esta alga marina contiene sodio de forma natural, por lo que tiene un sabor delicioso.¿Existen efectos secundarios por consumir kombu?
Las personas rara vez experimentan efectos secundarios al tomar kombu, pero aún así deben estar atentos. Además, si el consumo de kombu tiende a ser en cantidad excesiva. Algunos de los síntomas de los efectos secundarios del kombu suelen estar asociados con la intoxicación por yodo, con las siguientes características:- Diarrea
- Fiebre
- Tos
- Dolor de estómago
- Pérdida de apetito
- Hinchazón de dientes y encías.
- Sabor metálico en la boca
- No orines
- Sarpullido
- Demasiada producción de saliva.
- Embargo
- Mordaza