Benzoato de potasio como conservante, ¿seguro o peligroso?

Los alimentos envasados ​​que consumimos a diario contienen aditivos como conservantes. Uno de los conservantes que a menudo se puede consumir de los alimentos procesados ​​es el benzoato de potasio. ¿Es seguro el benzoato de potasio como conservante? Consulte la discusión en este artículo.

Sepa que es el benzoato de potasio

El benzoato de potasio conservante generalmente se presenta en forma de un polvo blanco. El benzoato de potasio es un conservante que se usa comúnmente en alimentos procesados, productos de belleza y productos para el cuidado de la piel. El benzoato de potasio es un polvo blanco e incoloro. Este aditivo se forma a partir de una mezcla de ácido benzoico con sal de potasio a alta temperatura. Como conservante, el benzoato de potasio puede prevenir el crecimiento de bacterias y hongos. El uso de estos aditivos puede extender la vida útil de productos industriales como alimentos y productos para el cuidado de la piel. El hermano del benzoato de potasio, el benzoato de sodio, se usa más comúnmente como conservante. Sin embargo, si es necesario reducir el contenido de sodio en un alimento, el productor recurrirá al benzoato de potasio.

Productos que contienen benzoato de potasio

El benzoato de potasio se utiliza como conservante en productos alimenticios, suplementos, productos de belleza y productos para el cuidado del cuerpo.

1. Productos y complementos alimenticios

Los alimentos que contienen benzoato de potasio incluyen:
  • Gaseosas, bebidas aromatizadas y jugos de frutas y verduras.
  • Dulces, chocolates y bollería
  • Salsas procesadas y aderezos para ensaladas.
  • Margarina, mermelada y gelatina
  • Pescados y mariscos marinados o secos
  • Carne congelada
  • Suplementos y vitaminas

2. Productos de belleza y cuidado corporal

Además de los alimentos, el benzoato de potasio también se mezcla en productos para el cuidado del cuerpo, como:
  • Champú
  • Acondicionador de cabello
  • Limpiador de cara
  • Humectante facial

¿Es seguro el consumo de benzoato de potasio?

La Organización Mundial de la Salud (OMS), la agencia de la ONU que se ocupa de los problemas de salud, clasifica al benzoato de potasio como un conservante que es seguro para el consumo. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) también considera al benzoato de potasio como un conservante seguro de usar. La OMS y la EFSA proporcionan una ingesta diaria máxima de benzoato de potasio que es de 5 mg por kilogramo de peso corporal del consumidor. Por lo tanto, si pesa 60 kilogramos, la ingesta diaria máxima de benzoato de potasio es de 300 gramos (5 mg por kilogramo x 60 kilogramos). Este límite máximo tiende a estar por debajo de la ingesta típica de benzoato de potasio de los productos procesados ​​que consumimos. Sin embargo, el consumo de alimentos procesados ​​o alimentos con conservantes debe reducirse y limitarse, considerando que existen muchos otros tipos de aditivos en los productos manufacturados que son cercanos a nuestra vida diaria.

¿Existen efectos secundarios del benzoato de potasio?

A pesar de ser un conservante seguro para el consumo, el benzoato de potasio todavía tiene riesgo de causar ciertos efectos secundarios. Uno de los riesgos de estos efectos secundarios es la reacción del benzoato de potasio con la vitamina C. El benzoato de potasio y la vitamina C pueden reaccionar con el calor y la luz para formar un compuesto llamado benceno. Los alimentos que contienen benceno pueden desencadenar urticaria y reacciones alérgicas graves, incluso en personas susceptibles. Incluso se dice que el benceno de la exposición a la contaminación aumenta el riesgo de cáncer, aunque no está claro si el benceno de los alimentos presenta el mismo riesgo. Varios otros informes indican que los productos de benceno y ácido benzoico pueden aumentar el riesgo de trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH) en los niños. Sin embargo, esta premisa aún requiere más estudio. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

El benzoato de potasio es un conservante que se clasifica como seguro. Sin embargo, la ingesta diaria de benzoato de potasio tiene un límite máximo de 5 miligramos por kilogramo de nuestro peso corporal. Si aún tiene preguntas sobre la fruta de benzoato de potasio y su seguridad, puede pregúntale al doctor en la aplicación de salud familiar SehatQ. La aplicación SehatQ está disponible de forma gratuita en Appstore y Playstore proporcionar información de salud confiable.

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