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No es ningún secreto que el azúcar añadido o los edulcorantes son sustancias dañinas para el organismo. Correlación con diversas enfermedades graves que van desde la obesidad, la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardíacas. De hecho, hay muchos sustitutos del azúcar que aún pueden proporcionar un sabor dulce sin dañar la salud. Esto es importante porque el azúcar puede interferir con las hormonas del cuerpo que regulan el hambre. En consecuencia, es muy probable que una persona consuma demasiadas calorías y gane peso. Por no hablar de otros riesgos.

Sustituto de azúcar

Hay una razón por la que las personas anhelan constantemente bocadillos o bebidas azucaradas. Cuando ingresa al cuerpo, hay producción de dopamina en el centro de recompensa cerebro. Esta es la misma respuesta que una persona adicta a las drogas. Como resultado, la necesidad de comer aparece constantemente, especialmente cuando se siente estresado. Para evitar quedarse atascado en esta condición, aquí hay algunos sustitutos del azúcar que pueden ser una opción:

1. Stevia

Azúcar de Stevia Derivado de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, La stevia es un edulcorante natural de origen vegetal. El origen son dos sustancias a saber esteviósido y rebaudiósido. Cada sustancia contiene cero calorías pero puede ser 350 veces más dulce que el azúcar. Además, las hojas de esta planta también son ricas en nutrientes. Como ejemplo, esteviósido Puede reducir la presión arterial, el azúcar en sangre y los niveles de insulina. Más allá de eso, se necesitan más investigaciones para conocer los beneficios para la salud humana a largo plazo.

2. Xilitol

El alcohol xilitol con un sabor dulce muy similar al del azúcar es el xilitol. Contiene 2,4 calorías por gramo, un 40% menos que el azúcar. Esta sustancia es bastante prometedora como sustituto del azúcar porque contiene poca fructosa. A diferencia del azúcar, el xilitol no aumenta los niveles de insulina ni de azúcar en sangre. De hecho, se asume que el consumo de xilitol es bueno para la salud de los dientes y los huesos. Sin embargo, gran parte de la investigación sobre el xilitol es controvertida o debe actualizarse. Es necesario realizar un estudio reciente para determinar sus beneficios para el consumo humano. Sin duda, esta sustancia es peligrosa para los perros porque puede causar intoxicación.

3. Eritritol

Al igual que el xilitol, solo el eritritol contiene menos calorías. Cada gramo contiene solo 0,24 calorías. El sabor es similar al del azúcar, por lo que es fácil de usar como edulcorante sustituto. Además, el cuerpo no tiene las enzimas para digerir el eritritol. Por lo tanto, por supuesto, se absorberá directamente en el torrente sanguíneo y se excretará a través de la orina. Es decir, el impacto no será tan dañino como el azúcar regular.

4. Fruta del monje

Este edulcorante de la fruta del monje no contiene calorías y tiene un sabor 250 veces más dulce que el azúcar. Contiene azúcares naturales como fructosa y glucosa. Sin embargo, el sabor dulce proviene de un antioxidante llamado mogrosides. Sin embargo, el extracto de la fruta del monje a menudo se mezcla con otros edulcorantes. Por lo tanto, asegúrese de leer la etiqueta detenidamente antes de consumirlo.

5. Jarabe de yacón

Derivado del extracto de la planta de yacón o Smallanthus sonchifolius procedente de América del Sur, tiene un sabor dulce con una consistencia similar a la melaza. Contiene una molécula de azúcar llamada fructooligosacáridos hasta un 40-50% que no puede ser digerido por el cuerpo. Por lo tanto, este jarabe de yacón contiene un tercio de las calorías del azúcar regular. El promedio es de aproximadamente 1,3 calorías por gramo. Curiosamente, hay un estudio de un equipo de investigadores de Brasil que dice que el contenido del jarabe de yacón lo mantiene lleno por más tiempo. No solo eso, el jarabe de yacón también alimenta las bacterias buenas en el tracto digestivo. Esto puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes y obesidad.

6. Azúcar de coco

El índice glucémico del azúcar de coco es más bajo que el del azúcar regular. Contiene inulina, un tipo de fibra soluble en agua que se digiere lentamente para que la sensación de saciedad dure más. Sin embargo, el azúcar de coco sigue siendo alto en calorías, al igual que el azúcar regular. El contenido de fructosa también es alto. De hecho, esto es lo que hace que el azúcar común sea muy peligroso para la salud. Por tanto, el consumo de azúcar de coco debe ser realmente acertado.

7. Miel

La miel es un edulcorante natural Este líquido dorado espeso producido por las abejas contiene antioxidantes beneficiosos. Los ácidos fenólicos y los flavonoides que contiene son antioxidantes que pueden prevenir la diabetes, la inflamación, el cáncer y las enfermedades cardíacas. Sin embargo, tenga en cuenta que la miel también contiene fructosa. Es decir, todavía se puede llamar azúcar y no necesariamente se puede usar como un sustituto completamente seguro.

8. Melaza

Las gotas de caña de azúcar o la melaza contienen vitaminas, minerales y antioxidantes. No solo eso, también contiene minerales como hierro, potasio y calcio que son buenos para la salud de los huesos y el corazón. En general, la melaza se puede utilizar como sustituto del azúcar refinado, pero su consumo debe ser limitado.

¿Existe algún riesgo?

Buscar sustitutos del azúcar no es realmente la respuesta a todos los riesgos de consumir alimentos y bebidas azucarados. Porque, cada uno de los de la lista anterior debe ser riesgoso si se consume en exceso. En el mercado, los tipos de edulcorantes mencionados anteriormente se comercializan como una alternativa saludable. Sin embargo, muchos estudios, como el que se encontró a fines de 2019, no han encontrado respuesta entre los sustitutos del azúcar y un riesgo reducido de diabetes y obesidad. Incluso podría ser un bumerán. Esto se debe a que la percepción de que están consumiendo sustitutos del azúcar alternativos que se dice que son más saludables, en realidad corre el riesgo de hacer que la porción sea incontrolable. Cualquier exceso no es bueno. Aunque los diversos sustitutos del azúcar anteriores tienen calorías significativamente más bajas, recuerde consumirlos con moderación. Para discutir más a fondo qué edulcorantes son los más dañinos para la salud, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.