9 sustitutos de huevo para sus recetas de repostería favoritas

Los huevos son una de las fuentes de proteína más populares. Pero para aquellos que tienen alergias, por supuesto, deben saber qué sustitutos del huevo no son menos nutritivos. Esto también se aplica especialmente cuando se usan huevos cuando horneando. Sin embargo, aquellos que tienen alergia al huevo no deben preocuparse. Hay muchos otros productos que también son útiles para proporcionar estructura, color, sabor y consistencia a las preparaciones. horneando para mantenerlo delicioso.

Lista de sustitutos del huevo

Casi todas las recetas de pasteles utilizan huevos como uno de los ingredientes. Porque los huevos pueden tener un efecto significativo en el color, el sabor, la estructura y la consistencia del menú a la parrilla. Empezando por unir todos los ingredientes, expandir el bizcocho, hidratarlo, hasta hacer que el bizcocho luzca delicioso con un color amarillo-marrón. Pero si a menudo no puede ejecutar recetas debido a una alergia al huevo, no se preocupe. Hay varias listas de sustitutos del huevo que pueden ser una opción:

1. Plátano triturado

Esta fruta se conoce desde hace mucho tiempo como un sustituto del huevo. Es solo que, puede afectar el resultado final del bizcocho porque habrá sabor a plátano. Si desea un cambio de sabor menos significativo, intente usar calabaza o aguacate. Cada huevo equivale a 65 gramos de puré de plátano, aguacate o calabaza. Posteriormente, esta fruta hará que el pastel sea denso y suave. Adecuado como alternativa en la fabricación pasteles, magdalenas, pan, y tambien Brownies.

2. Semilla de chía o linaza

No solo famoso por ser rico en antioxidantes, semillas de chia y Semilla de lino también puede ser un sustituto de los huevos. En lugar de un huevo, mezcle 1 cucharada (7 gramos) semillas de chia o Semilla de lino con 3 cucharadas (45 gramos) de agua hasta que espese. Mezclar estos ingredientes hará preparaciones horneando volverse más denso. Además, también tendrá un ligero sabor a nuez, por lo que es adecuado para su procesamiento. gofres, magdalenas, galletas, y pan.

3. Tofu de seda

Aparentemente, el tofu sedoso también puede ser un sustituto de los huevos. Este tipo de tofu sedoso tiene un mayor contenido de agua por lo que la consistencia es más suave. Un huevo equivale a 60 gramos de tofu sedoso. Esta mezcla de soja procesada no tendrá ningún efecto sobre el sabor final de la preparación.

4. Vinagre y bicarbonato de sodio

Mezclar 1 cucharadita o 7 gramos de bicarbonato de sodio con 1 cucharada (15 gramos) de vinagre puede ser un sustituto de un huevo. Por lo general, el vinagre de sidra de manzana es la opción más popular. Cuando se mezclan los dos ingredientes anteriores, habrá una reacción química que producirá agua y dióxido de carbono. Por lo tanto, las preparaciones de pasteles serán livianas y adecuadas para su procesamiento. tortas, cupcakes, y pan.

5. Yogur

También puede usar yogur en lugar de huevos. Elija uno sin sabor para que no afecte el resultado final de la parrilla. Aproximadamente 60 gramos de yogur equivalen a un huevo. Adecuado como material para hacer magdalenas, pasteles, y cupcakes.

6. Puré de manzana

El puré de manzanas cocidas se llama puré de manzana o coba. Por lo general, se convierte en un edulcorante o aromatizante natural como la canela. Un huevo equivale a 65 gramos de puré de manzana. Te recomendamos que elijas el tipo que no contenga edulcorantes adicionales para no estropear el sabor horneando.

7. Agar

Para quienes son alérgicos a los huevos, la gelatina o la gelatina también pueden ser una opción de alimento sustituto. Muchos productos de gelatina o gelatina en polvo sin sabor se venden en el mercado.Cómo hacerla simplemente mezcle 1 cucharada (9 gramos) de gelatina o gelatina en 15 gramos de agua fría. Luego, agregue 2 cucharadas de agua hirviendo hasta que esté espumoso.

8. Lecitina de soja

La lecitina de soja procesada es un producto derivado del aceite de soja y tiene los mismos beneficios de aglutinar la masa que la función de los huevos. Por lo general, la lecitina de soja se vende en forma de polvo en el mercado. Agregue 1 cucharada o 14 gramos de lecitina de soja en polvo para reemplazar un huevo

9. Agua de remojo garbanzos

También conocido como aquafaba, la consistencia de este líquido es muy similar a la clara de huevo. Por lo tanto, se puede elegir para reemplazar las claras de huevo en recetas para hornear. Puedes usar 3 cucharadas (45 gramos) de aquafaba en lugar de un huevo. Muy adecuado como ingrediente en procesamiento. turrón, macarrón, malvavisco, o merengues. Entonces, ahora no hay necesidad de dudar más en intentar hacer una receta. horneando Favorito de las personas alérgicas al huevo. Existen muchas alternativas a los sustitutos del huevo, tanto de yemas como de claras. Simplemente ajústelo a las necesidades o recetas utilizadas. Incluso si hay un cambio en el gusto, no será demasiado significativo. ¿Tienes curiosidad por saber cómo reaccionar cuando alguien tiene alergia al huevo? Usted puedeconsulta directa con un médico en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.