Ácido cafeico, un compuesto polifenólico con propiedades antioxidantes
Hay muchas moléculas antioxidantes en los alimentos de origen vegetal. Uno que puede no ser demasiado común es el ácido cafeico. A primera vista, el nombre ácido cafeico es similar a la cafeína. ¿Existe alguna conexión? ¿Cuáles son los beneficios para la salud del ácido cafeico? 
Albahaca, el potenciador del sabor, también contiene ácido cafeico
¿Qué es el ácido cafeico?
El ácido cafeico es un compuesto natural que se encuentra en las plantas. El ácido cafeico se encuentra en verduras, frutas, especias, hierbas y granos de café. El ácido cafeico es un tipo de grupo de compuestos polifenólicos, micronutrientes que pueden actuar como moléculas antioxidantes. De hecho, el ácido cafeico tiene un poderoso efecto antioxidante. Además de ser un antioxidante, el ácido cafeico también tiene propiedades antiinflamatorias. Estas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias hacen del ácido cafeico un nutriente muy popular entre los científicos. Si bien el "ácido cafeico" puede recordarle la "cafeína", los dos compuestos no tienen ninguna relación.Afirmaciones de los beneficios para la salud del ácido cafeico
Como uno de los polifenoles, el ácido cafeico se ha estudiado ampliamente para identificar sus beneficios. Si bien es prometedor, la mayor parte de la investigación sobre el ácido cafeico se ha realizado en animales, o todavía se in vitro. Estudio in vitro realizado fuera del cuerpo humano, como en los estudios de probeta. Algunas de las afirmaciones de los beneficios del ácido cafeico, a saber:1. Mejora el rendimiento físico
Varios estudios han encontrado que el ácido cafeico tiene el potencial de mejorar el rendimiento físico. Por ejemplo, en un estudio con animales publicado en la revista Notas científicas sobre alimentación y nutrición, se dice que el ácido cafeico mejora la tolerancia al ejercicio y reduce los marcadores de fatiga asociados con la actividad física.2. Reduce el riesgo de cáncer
Varios estudios sobre el café han encontrado un vínculo entre el consumo de café y una incidencia reducida de cáncer de recto y cáncer de colon. Los expertos dicen que el efecto de reducir el riesgo de cáncer puede provenir de los compuestos polifenólicos del café, como el ácido cafeico.3. Utilizado en el tratamiento del cáncer
Varios estudios en animales o aplicados a extractos de células humanas indican que los derivados del ácido cafeico pueden reducir los efectos negativos en el tratamiento de ciertos tipos de cáncer. Este hallazgo es ciertamente prometedor, porque los tratamientos contra el cáncer, como la quimioterapia, pueden causar ciertos efectos secundarios.4. Controlar el envejecimiento
El ácido cafeico tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estas propiedades hacen que el ácido cafeico a menudo se mezcle en una serie de productos para el cuidado de la piel. Los estudios en animales han encontrado que el ácido cafeico del ajo puede prevenir la formación de arrugas provocadas por los rayos UVB. Los expertos encuentran que el ácido cafeico puede ser un contenido protección de la piel potencial para tratar el daño de la piel causado por la exposición a los rayos UVB.5. Potencial para tratar la infección por VIH
Se ha informado que el ácido cafeico y sus derivados pueden inhibir el VIH, un tipo de virus que ataca el sistema inmunológico. Los expertos ciertamente no han recomendado el uso de ácido cafeico solo para tratar la infección por VIH. Sin embargo, recomiendan que se puedan consumir alimentos ricos en ácido cafeico para tratar la infección. Si bien es prometedor, aún se necesitan más investigaciones para confirmar estos hallazgos.Fuente de ácido cafeico que se puede consumir
La mejor manera de obtener ácido cafeico es a través de una dieta saludable. Si consumimos frutas, verduras o tomamos café con regularidad, es posible que haya consumido suficiente ácido cafeico.- Frutas: manzanas y fresas.
- Verduras: coliflor, rábanos y col rizada
- Especias y hierbas: cúrcuma, tomillo, albahaca, canela y orégano.
- Bebidas: café y vino.
- Otros alimentos: aceite de oliva, semillas de girasol y champiñones.
Albahaca, el potenciador del sabor, también contiene ácido cafeico 
