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Los crutones son rebanadas de pan blanco cortadas en cubos que dan una sensación crujiente a ensaladas, sopas u otros platos. De hecho, también hay personas a las que les gusta comer crutones sin aditivos. Puede comprarlo usted mismo en el mercado, pero no hay nada de malo en hacerlo usted mismo. Porque es bastante difícil encontrar picatostes en cereales integrales que es rico en fibra. De hecho, este tipo de picatostes ciertamente contiene más fibra y es bueno para el sistema digestivo.

Contenido nutricional de los picatostes

En 14 gramos de picatostes simples, hay nutrientes en forma de:

• Calorías: 57,8
• Grasa: 0,9 gramos
• Sodio: 99,1 miligramos
• Carbohidratos: 10,4 gramos
• Fibra: 0,7 gramos
• Proteína: 1,7 gramos

Mientras tanto, si los picatostes se procesan con saborizantes añadidos, el contenido de calorías puede aumentar a 66, más 2,6 gramos de grasa, y un nivel más alto de sodio de aproximadamente 189 miligramos. En cuanto al índice glucémico, no existe un punto de referencia definido. Sin embargo, considerando que el pan blanco tiene un índice glucémico de alrededor de 73-77, significa que es alto. Mientras que el pan de trigo integral tiene un índice glucémico más bajo, que se encuentra entre 72-76. Sin embargo, los picatostes pueden tener una carga glucémica más baja porque el tipo de grasa utilizada para freírlos influye. El impacto de consumirlo en los niveles de azúcar en sangre se vuelve más lento, no necesariamente lo hace dispararse.

Beneficios de consumir picatostes

Tenga en cuenta que la mayoría de los picatostes son pan blanco procesado que no brinda beneficios significativos para la salud. Sin embargo, por supuesto, sería mejor si el ingrediente básico fuera el pan integral. Algunos de los beneficios que puede obtener incluyen:

1. Fuente de energía

Los carbohidratos son la principal fuente de energía al comer crutones. Se aconseja a los adultos que consuman carbohidratos alrededor del 45-65% del total de calorías diarias. No solo hace que el cuerpo tenga energía para realizar actividades, el tipo de carbohidratos cereales integrales también saludable.

2. Bueno para el sistema digestivo

Hacer sus propios picatostes en casa aumentará el contenido de fibra en ellos. Idealmente, los adultos deberían consumir de 25 a 34 gramos de fibra por día, según el sexo y el peso. Los beneficios de la fibra pueden prevenir el estreñimiento y suavizar los movimientos intestinales todos los días. Fibra insoluble en agua que se encuentra comúnmente en cereales integrales También es muy bueno para la salud intestinal y para el sistema digestivo en general.

3. Reducir el riesgo de enfermedad

Cuanto mayor sea la ingesta cereales integrales, riesgo reducido de enfermedad cardíaca y cáncer. De hecho, hubo un estudio de 2016 que relacionó el consumo de granos integrales con un riesgo reducido de morir a causa de la enfermedad.

4. Fuente de vitaminas y minerales.

De hecho, el contenido de micronutrientes de los picatostes no es significativo. Sin embargo, contiene vitaminas B en forma de tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico. Además, también contiene minerales en forma de hierro. Sin embargo, considerando que el consumo de picatostes no puede ser excesivo, la ingesta de estos micronutrientes también es bastante limitada.

¿Existe riesgo de alergia?

Las personas alérgicas al trigo no deben comer picatostes. Por lo general, los niños son más susceptibles a ella. Pero cuando llegan a la adolescencia, estas alergias pueden desaparecer por sí solas. Los síntomas de la alergia al trigo que pueden aparecer son sarpullido, náuseas, calambres estomacales, vómitos, diarrea, secreción nasal, estornudos, dolor de cabeza y asma. En casos más graves, existe la posibilidad de anafilaxia. Para estar seguro, siempre mire cuidadosamente la descripción en el empaque del crutón antes de consumirlo. Según la Ley de Protección al Consumidor y Etiquetado de Alérgenos Alimentarios (FALCPA) de 2014, hay ocho alérgenos que deben etiquetarse específicamente. El trigo es uno de ellos.

¿Quién debería tener cuidado de consumirlo?

Aunque la mayoría de las personas no se sienten alérgicas al consumir crutones, todavía hay quienes deben tener cuidado al comerlos. Principalmente, las personas que padecen la afección:

• enfermedad celíaca

Las personas celíacas no deben comer picatostes que contengan gluten. No se equivoque, la gente a veces confunde una alergia al trigo con la enfermedad celíaca. Sin embargo, la situación es diferente.

• Sensible al gluten

Para aquellos que son sensibles al gluten, incluso si no tienen la enfermedad celíaca, es mejor elegir una variedad sin gluten. Hay varias opciones disponibles en el mercado. Sin embargo, también preste atención a la posibilidad de contaminación cruzada en el procesamiento, almacenamiento y distribución.

• Sensible al sodio

Si agrega picatostes a las sopas o ensaladas, es muy probable que aumenten los niveles de sodio. Porque la mayoría de los picatostes contienen sal añadida. De hecho, los aromas como el queso parmesano también aumentarán el contenido de sodio. Idealmente, la ingesta de sodio para adultos no es más de 2,300 miligramos por día. Lo ideal son 1.500 miligramos especialmente para personas con presión arterial alta. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

Los picatostes son un alimento muy fácil de comer. Si compra uno que se vende libremente en el mercado, puede consumirlo de inmediato. Puedes agregarlo a ensaladas o sopas. Por supuesto, si desea que los crutones sean una comida diaria, primero debe consultar a su nutricionista. Si desea hablar más sobre picatostes alternativos y recetas de ensaladas saludables, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.